Thành phố Hồ Chí Minh hiện có hơn 1.000 doanh nghiệp sản xuất, chế biến thực phẩm, giữ vai trò trọng yếu trong chuỗi cung ứng quốc gia và xuất khẩu.

Trong khi kim ngạch xuất khẩu rau quả cả nước giảm 13,2% so cùng kỳ năm 2024 thì xuất khẩu sản phẩm rau quả chế biến lại ghi nhận sự tăng trưởng rõ rệt; đặc biệt là thị trường Mỹ.

Phát triển thủy sản bền vững theo hướng giảm khai thác, tăng nuôi trồng đang là định hướng trọng tâm của ngành thủy sản. Tuy nhiên, quá trình chuyển đổi này tại nhiều địa phương vẫn gặp nhiều khó khăn do khai thác quá mức, hạ tầng yếu kém và thiếu chuỗi liên kết.

Sáng 12/4, tại Cụm công nghiệp Quảng Sơn, huyện Ninh Sơn (Ninh Thuận), Công ty cổ phần thảo dược liên kết Việt Nam đã tổ chức Lễ khánh thành Nhà máy chế biến thảo dược công nghệ cao có tổng mức đầu tư 30 tỷ đồng.

Đến với Hội chợ triển lãm chuyên ngành cà-phê và sản phẩm OCOP năm 2025, một trong 17 hoạt động chính của Lễ hội Cà-phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9 năm 2025, rất nhiều chủ doanh nghiệp sản xuất, chế biến, kinh doanh cà-phê và người trồng cà-phê đều bày tỏ niềm vui mừng, phấn khởi trước sự đa dạng của các sản phẩm được chế biến từ cà-phê. Chính sự đa dạng đó đã góp phần quan trọng nâng cao giá trị và sự lan tỏa mạnh mẽ của cà-phê Việt.

Tỉnh Tuyên Quang đang phấn đấu trở thành vùng vệ tinh của chuỗi liên kết sản xuất điện tử, công nghiệp hỗ trợ, công nghiệp sản xuất lắp ráp ô-tô; phát triển công nghiệp chế tạo công nghệ cao. Nhằm thực hiện mục tiêu này, tỉnh đã phát triển công nghiệp theo hướng tập trung, phù hợp lợi thế của từng vùng.

Năm 2024, ngành nông nghiệp đặt mục tiêu kim ngạch xuất khẩu nông, lâm, thủy sản đạt khoảng 57-58 tỷ USD. Tuy nhiên hiện nay, mỗi khu vực thị trường, thậm chí mỗi quốc gia đều có quy định riêng về tiêu chuẩn an toàn và kiểm dịch động, thực vật (SPS). Do đó, nâng cao năng lực tuân thủ quy định sẽ là cơ sở quan trọng để nông sản thuận đường xuất khẩu, phòng tránh việc bị cảnh báo hoặc hạn chế nhập khẩu.

Theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, hiện có khoảng 70% hàng nông sản của các hợp tác xã (HTX) nông nghiệp cung cấp ra thị trường ở dạng thô. Điều này không chỉ cho thấy năng lực chế biến của HTX còn hạn chế mà còn là rào cản trong việc nâng cao giá trị nông sản và tiếp cận thị trường quốc tế.

Qua chế biến, gạo và nhiều mặt hàng nông, thủy sản khác ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long đã tiếp cận, mở rộng thị trường tiêu thụ trong và ngoài nước theo hướng giảm sản phẩm thô, gia tăng sản phẩm tinh, tạo thêm giá trị gia tăng. Thực tế cũng cho thấy, công nghiệp chế biến nông, thủy sản ở Tây Nam Bộ vẫn đang đối mặt với không ít khó khăn, thách thức cần sớm vượt qua...

Hội thi “Tìm hiểu kiến thức an toàn thực phẩm” giúp nâng cao nhận thức của người quản lý, người sản xuất, chế biến, kinh doanh và người tiêu dùng thực phẩm trong việc nghiêm chỉnh chấp hành pháp luật trong sản xuất, kinh doanh, quảng cáo và sử dụng thực phẩm.

Ngày 29/2, Công ty Informa Markets Việt Nam họp báo công bố tổ chức Triển lãm Quốc tế lần thứ 17 về công nghệ xử lý, chế biến và đóng gói bao bì tại Việt Nam - ProPak Vietnam 2024 tại Trung tâm hội chợ và triển lãm Sài Gòn (SECC), Thành phố Hồ Chí Minh.

Kịp thời tháo gỡ khó khăn trong chế biến, quản lý nguồn nguyên liệu và tiêu thụ sản phẩm cao-su tại khu vực miền núi phía bắc, ngày 20/12, tại thành phố Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên, Tập đoàn Công nghiệp Cao-su Việt Nam tổ chức hội thảo đánh giá toàn diện thực trạng sản xuất nguyên liệu, chế biến sản phẩm mủ cao-su của 9 công ty đóng chân trên địa bàn 6 tỉnh trong khu vực.

Ngày 24/11, tại Cụm Công nghiệp Sông Cầu, huyện Khánh Vĩnh, Công ty Cổ phần Nước giải khát yến sào Khánh Hòa (Sanvinest Khánh Hòa) tổ chức khánh thành Nhà máy Chế biến nguyên liệu yến sào Sanvinest Khánh Hòa.

Đẩy mạnh chế biến sâu, tinh chế thủy sản

Ngày 27/9, tại Khu công nghiệp Sông Hậu (huyện Châu Thành, tỉnh Hậu Giang), Công ty cổ phần Westfood Hậu Giang tổ chức khởi công xây dựng tổ hợp nhà máy chế biến nông sản thực phẩm Hậu Giang (Nhà máy Westfood Hậu Giang).

Chiều 15/9, Ủy ban nhân dân thành phố Cần Thơ tổ chức Diễn đàn kinh tế năm 2023 với chủ đề: “Vai trò và giải pháp liên kết trong sản xuất, chế biến, tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp vùng đồng bằng sông Cửu Long”.

Hiện nay, tôm Việt Nam xuất khẩu đến khoảng 100 quốc gia và vùng lãnh thổ và trở thành nước cung cấp tôm đứng thứ hai thế giới với giá trị xuất khẩu chiếm 13-14% tổng giá trị xuất khẩu tôm của toàn thế giới.

Tỉnh Quảng Trị hiện có nhiều sản phẩm chế biến từ cây dược liệu đã khẳng định được thương hiệu, giá trị cao và chỗ đứng trên thị trường. Trong giai đoạn 2022-2026, tỉnh sẽ đầu tư hơn 52 tỷ đồng để thực hiện đề án Khuyến khích phát triển dược liệu gắn với chương trình “Mỗi xã một sản phẩm" (OCOP). Từ chủ trương này, tỉnh thể hiện định hướng phát triển cây dược liệu theo hướng bền vững và mở rộng thị trường ra thế giới.

Ngày 19/12, tại huyện Dakchueng, tỉnh Sekong (Lào), Công ty Cổ phần Tập đoàn Việt Phương (VPG) tổ chức Lễ động thổ xây dựng dự án và khánh thành khu văn phòng điều hành tổ hợp công nghiệp bauxite-alumin Dakchueng. Đây là dự án có quy mô lớn với công suất dự kiến lên tới 1 triệu tấn/năm.

Khoa học công nghệ đã góp một phần không nhỏ, giúp duy trì ổn định việc nuôi trồng, chế biến cá tra, cung cấp nguồn thực phẩm có chất lượng cho thế giới và trong nước.

Tăng chế biến sâu, lối mở cho xuất khẩu nông sản

Hỗ trợ doanh nghiệp chế biến gỗ Việt Nam về công nghệ

Sản xuất sản phẩm miến dong ở Bắc Kạn tạo được tiếng vang, sản lượng không đủ cung ứng thị trường nhưng diện tích trồng dong riềng lại giảm. Nhiều đơn hàng lớn nhưng Bắc Kạn không đáp ứng được, lỡ cơ hội phát triển. Nghịch lý này đang đe dọa tới sự phát triển bền vững của một trong những sản phẩm OCOP hàng đầu của tỉnh miền núi này.