Quỹ Bảo trợ trẻ em Việt Nam và Công ty TNHH Zott Việt Nam đã khởi động dự án gây Quỹ dinh dưỡng “Zott - Cùng bé lớn khôn năm 2025”. Chương trình dự kiến trao tặng 160 nghìn hũ sản phẩm dinh dưỡng tới trẻ em có hoàn cảnh khó khăn.

Trước tình trạng thực phẩm chức năng giả, kém chất lượng đang là vấn nạn nhức nhối, ngày 7/5, bà Trần Việt Nga, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), đã chia sẻ về những nỗ lực của Bộ Y tế trong việc tăng cường quản lý, đồng thời khuyến cáo người tiêu dùng cần nâng cao cảnh giác.

Bộ Công an vừa công bố danh sách 12 sản phẩm sữa bột là hàng giả về chất lượng và đang tiếp tục điều tra 72 sản phẩm khác từ Công ty cổ phần Dược quốc tế Rance Pharma và Công ty cổ phần Dược dinh dưỡng Hacofood. Đáng chú ý, cơ quan chức năng cảnh báo mạnh mẽ về tình trạng người nổi tiếng tham gia quảng cáo sai sự thật, đồng thời khẳng định sẽ xử lý nghiêm các vi phạm, kể cả truy cứu trách nhiệm hình sự.

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội cho biết, Chi cục cấp giấy tiếp nhận bản đăng ký công bố sản phẩm cho 71 sản phẩm (12%) của Công ty Rance Pharma và Công ty Hacofood Group chủ yếu là thực phẩm dinh dưỡng, không có hồ sơ nào có đối tượng là những người bị tiểu đường, suy thận, trẻ sinh non thiếu tháng, phụ nữ có thai…

Sữa là nguồn dinh dưỡng tốt cho mọi lứa tuổi, kể cả đối với những người đang mắc bệnh lý mạn tính như đái tháo đường, suy thận. Nhưng sử dụng sữa không bảo đảm chất lượng hay không phù hợp với tình trạng bệnh lý có thể gây tác hại nghiêm trọng.

Theo Phó Giáo sư, Tiến sĩ Trần Thanh Dương, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia, dinh dưỡng là một trong những ưu tiên hàng đầu trong chiến lược phát triển quốc gia. Bên cạnh những tiến bộ đạt được, Việt Nam đang phải đối mặt với những thách thức mới, bao gồm tình trạng thừa cân, béo phì gia tăng và gánh nặng ba lần về dinh dưỡng.

Chất béo không bão hòa (acid béo chưa no). Chất béo không bão hòa thường ở dạng lỏng tại nhiệt độ phòng. Chúng có cấu trúc hóa học khác với chất béo bão hòa ở chỗ chứa một hoặc nhiều liên kết đôi.

Có nhiều cách phân loại chất béo khác nhau. Tất cả các chất béo đều có cấu trúc hóa học tương tự nhau: một chuỗi các nguyên tử carbon liên kết với các nguyên tử hydro. Điều làm cho chất béo này khác với chất béo khác là chiều dài và hình dạng của chuỗi carbon cũng như số lượng nguyên tử hydro liên kết với các nguyên tử carbon. Những khác biệt nhỏ trong cấu trúc sẽ dẫn đến những khác biệt quan trọng về hình thức và chức năng.

Trong hầu hết các tài liệu khoa học, các chất béo được gọi là "lipid". Tuy nhiên, thuật từ "chất béo" được sử dụng phổ thông và dễ hiểu hơn. Đó là lý do thuật từ "chất béo" được sử dụng nhiều trong tài liệu này.

Với người bệnh tiểu đường, nếu lựa chọn nạp vào cơ thể dư thừa thực phẩm ngày Tết, sẽ phải đối diện với nhiều nguy cơ về mặt sức khỏe.

Đất là tư liệu sản xuất đặc biệt, là ngôi nhà chung của các hệ sinh thái. Sức khỏe đất và dinh dưỡng cây trồng là yếu tố nền tảng, quyết định đến năng suất, chất lượng cây trồng, góp phần giữ vững an ninh lương thực và hướng tới nền nông nghiệp sinh thái, bền vững, tuần hoàn.

Bộ Y tế đã ban hành “Mười lời khuyên dinh dưỡng hợp lý đến năm 2030”. Đây là cơ sở để các đơn vị trong ngành y tế phục vụ cho công tác truyền thông, giáo dục dinh dưỡng nhằm nâng cao kiến thức và thực hành dinh dưỡng hợp lý trong nhân dân.

Trong những năm qua, nhờ sự nỗ lực chung tay từ các cấp, các ngành, tình trạng trẻ em suy dinh dưỡng ở hầu hết các địa phương, địa bàn khó khăn đã có chiều hướng giảm. So với các tỉnh, thành phố trong cả nước, Lào Cai vẫn nằm trong tốp đầu về tỷ lệ trẻ em dưới 5 tuổi bị suy dinh dưỡng, đặc biệt là suy dinh dưỡng thể thấp còi. Với mục tiêu “Không để trẻ em nào phải bỏ lại phía sau” ngành y tế Lào Cai đang nỗ lực cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng cho trẻ em vùng cao.

Hội thi "Nhân viên nuôi dưỡng giỏi cấp học mầm non" thành phố Hà Nội năm học 2024-2025 không chỉ là cơ hội để các nhân viên thể hiện kỹ thuật chế biến món ăn, mà còn là dịp để học hỏi, trao đổi kinh nghiệm, cùng nhau nâng cao chất lượng nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ.

Nâng cao nhận thức về dinh dưỡng học đường

Ngày 10/10, Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Bắc Kạn Hoàng Thu Trang đã ký công văn hỏa tốc yêu cầu các sở liên quan và Ủy ban nhân dân thành phố Bắc Kạn xác minh, làm rõ thông tin việc các trường mầm non trên địa bàn thành phố cho trẻ uống sữa “không đạt tiêu chuẩn”.

Với kết quả là 19,6% trẻ em dưới 5 tuổi bị thấp còi, 16,2% bị thiếu máu, 8,9% bị thiếu vitamin A và 53,3% bị thiếu kẽm (theo Tổng điều tra 2020), cách cho ăn bổ sung hợp lý cùng với việc chăm sóc, phòng bệnh đầy đủ, có thể giúp trẻ tăng trưởng và phát triển, phòng ngừa thấp còi và thiếu hụt các vitamin , khoáng chất. Việc bắt đầu cho ăn bổ sung cũng là một cơ hội quan trọng để hình thành thói quen ăn uống lành mạnh và bảo đảm cho trẻ không bị thừa cân và mắc các bệnh không lây nhiễm như đái tháo đường, tăng huyết áp sau này.

Ngày 19/9, Viện Dinh dưỡng và doanh nghiệp xã hội Kỹ năng sinh tồn SSVN giới thiệu hệ thống đào tạo trực tuyến Mặt trời bé thơ miễn phí dành cho cán bộ y tế và bà mẹ về nuôi dưỡng trẻ nhỏ, gồm các kiến thức về nuôi con bằng sữa mẹ và ăn bổ sung để đảm bảo dinh dưỡng 1.000 ngày đầu đời của trẻ.

Ngày 30/8, Trung tâm Phát triển khoa học và công nghệ trẻ (Thành đoàn Thành phố Hồ Chí Minh) phối hợp Trường đại học Công thương Thành phố Hồ Chí Minh tổ chức hội thảo khoa học “An toàn thực phẩm và An ninh lương thực” lần 8 năm 2024.

Góp ý chính sách tăng trưởng dinh dưỡng vào trong chế biến thực phẩm

Vitamin A có vai trò quan trọng đối với sức khỏe và sự phát triển toàn diện của trẻ. Những năm qua, các chiến dịch bổ sung Vitamin A đã giúp Việt Nam thanh toán được bệnh mù lòa do thiếu Vitamin A vào năm 2000.

Mâm cỗ ngày Tết có nhiều món chiên rán khiến bạn sẽ đối mặt với tình trạng tăng cân. Làm thế nào để cải thiện việc ăn đồ chiên rán mà không lo béo là điều mà nhiều chị em rất quan tâm.

Với trẻ em, ngày Tết mang đến những ý nghĩa thật đặc biệt, được tham gia các hoạt động vui chơi, đi chúc Tết cùng gia đình, nhận lì xì đầu năm... hay thưởng thức những món ăn ngon.

Sau thành công của cuộc thi lần đầu tổ chức năm 2022, năm nay, Báo Sức khỏe và Đời sống tổ chức mùa thứ 2 nhằm tiếp tục thúc đẩy phong trào tập luyện thể dục hợp lý, thực hành dinh dưỡng khoa học trong cộng đồng.

Lựa chọn thực phẩm phù hợp dinh dưỡng cho trẻ

Với mục đích góp phần mang đến sức khỏe và hạnh phúc cho người dân và xã hội Việt Nam, những năm qua Công ty Ajinomoto Việt Nam triển khai nhiều sáng kiến có giá trị trong lĩnh vực dinh dưỡng và sức khỏe.

Yếu tố đầu tiên quyết định chiều cao của trẻ là di truyền, chiếm khoảng 23% nhưng dinh dưỡng lại đóng góp đến 32% trong quá trình phát triển của trẻ. Do vậy, để thu hẹp khoảng cách chiều cao người Việt với các nước hàng đầu châu Á, ngoài yếu tố gene, các bậc cha mẹ cần quan tâm đến dinh dưỡng, vận động, giấc ngủ... cho trẻ. 

Người bệnh tiểu đường có thể ăn chay ngắn ngày và bổ sung các dưỡng chất theo tư vấn của bác sĩ để không rơi vào suy dinh dưỡng.

Trẻ em không hứng thú khi ăn rau, hoa quả là nỗi lo lắng của không ít bậc phụ huynh hiện nay. Mới đây, xúc xích Đức Việt vừa cho ra mắt sản phẩm ăn liền dinh dưỡng Handy Thịt heo Muối hồng Himalaya, giàu protein, chất xơ và khoáng chất.

Hiểu chưa đầy đủ về dinh dưỡng, ăn nhiều thức ăn nhanh, không duy trì thường xuyên bữa cơm gia đình... sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.