Kiểm tra, xử lý sai phạm về vệ sinh an toàn thực phẩm

Khác với nhiều năm trước, để ổn định thị trường Tết Nhâm Thìn, các cơ quan quản lý của TP Hồ Chí Minh đồng loạt ra quân kiểm tra các cơ sở chế biến, buôn bán hàng thực phẩm trên địa bàn. Kết quả kiểm tra sơ bộ cho thấy,  kiểm tra đến đâu phát hiện ra sai phạm đến đấy.

Cơ quan chức năng kiểm tra cơ sở sản xuất lạp xưởng Hồng Ngọc (đường Phan Anh, quận Bình Tân), phát hiện cơ sở này đang chứa khoảng 500 kg mỡ thối, nguyên liệu dùng chế biến lạp xưởng. Ngoài dùng mỡ thối, cơ sở này còn dùng phẩm màu không rõ nguồn gốc để tạo màu và hóa chất khử mùi của mỡ thối. Tại  cơ sở chế biến lạp xưởng Bảo Trân (phường Phú Thạnh, quận Tân Phú), một kho chứa mỡ đã hư thối đã bị đoàn kiểm tra liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) phát hiện. Một cơ sở chế biến thịt khô  ở phường Bình Trưng Ðông, quận 2, cơ quan chức năng vừa thu giữ 492 kg thịt  lợn đã bốc mùi đang ngâm hóa chất độc hại, 1,7 tấn thịt khô đã đóng gói, hơn 3,5 tấn thịt đang luộc để chờ chế biến. Cơ sở này bị đóng cửa vì hoạt động chui, toàn bộ tang vật đã bị tiêu hủy.     

Trước đó, ngày 20-12, Ðội Quản lý thị trường (QLTT) quận Thủ Ðức tịch thu 903 kg hàng Tết nhập lậu và kém chất lượng gồm xí muội, mứt tắc, táo khô do xe khách chở từ phía bắc đưa vào TP Hồ Chí Minh tiêu thụ. Tại cửa ngõ phía bắc TP Hồ Chí Minh, mỗi ngày cơ quan chức năng bắt giữ ít nhất từ 600 đến 700 kg thịt bẩn từ các địa phương đưa đến tiêu thụ. Trong số thực phẩm tươi sống bị bắt giữ này, nhiều lô đã chảy nhớt xanh, bốc mùi hôi thối. Càng về cuối năm, thực phẩm kém chất lượng, nhất là các mặt hàng thiết yếu phục vụ cho nhu cầu mua sắm Tết càng tung hoành tìm kiếm thị phần. Chỉ tính riêng tuần cuối của tháng 12-2011 (từ ngày 21 đến 28-12), lực lượng  quản lý thị trường thành phố đã bắt giữ 17 nghìn 776 đơn vị sản phẩm hàng hóa, trong đó có 2.375 kg hàng hóa gồm rượu, bia, sữa, mỹ phẩm, quần áo, vải, giày dép và 1.153 kg mứt các loại xuất xứ Trung Quốc nhập lậu.

Trên địa bàn TP Hồ Chí Minh hiện có khoảng 46 nghìn 800 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đang hoạt động, trong đó có nhiều cơ sở hoạt động không đúng chức năng được cấp phép, sản xuất nhiều lô hàng kém chất lượng. Từ đầu năm đến nay, Chi Cục ATVSTP thành phố đã phát hiện 1.146 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm vi phạm, đã thu tiền phạt qua xử lý hơn bốn tỷ đồng, đình chỉ hoạt động 181 cơ sở và 50% trong số 600 bếp ăn tập thể kiểm tra đã vi phạm về VSATTP.

Dù chưa đến Tết nhưng các cơ sở làm mứt, giò chả  không tên nổi lửa sản xuất hàng loạt. Tại chợ Bình Tây (quận 6), mùa này tấp nập người bán kẻ mua các loại mứt ba không: không có dấu kiểm nghiệm chất lượng, không nhãn hiệu và không sạch. Các loại mứt này do các lò mứt thủ công cung cấp, các đại lý ở chợ thu về và đóng gói để cung cấp cho bạn hàng ở các tỉnh.  Vì là hàng "ba không" cho nên giá rẻ, giá chỉ từ 25 nghìn đến 45 nghìn đồng/kg, trong khi mứt tên có thương hiệu từ 75 nghìn đến 120 nghìn đồng/kg. Bà Lý Ngọc Mai, tiểu thương chuyên kinh doanh mứt ở chợ Bình Tây cho biết: Mứt xô buôn bán sỉ ở đây do các cơ sở của  bạn hàng ở quận 6, Bình Tân cung cấp, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm thì do nơi sản xuất chịu trách nhiệm, người kinh doanh ở chợ đâu biết nguyên liệu sản xuất ra mứt gồm những thứ gì. Người sản xuất mứt không quan tâm đến chất lượng, người bán sỉ thì không chịu trách nhiệm, như vậy người tiêu dùng ăn phải mứt này chắc chắn sẽ bị ảnh hưởng đến sức khỏe.        

Ðể bình ổn thị trường và kiểm soát chặt chất lượng hàng hóa trong dịp Tết Nhâm Thìn, UBND TP Hồ Chí Minh đã chỉ đạo các ngành gồm cơ quan an toàn vệ sinh thực phẩm,  quản lý thị trường, thú y, ban quản lý các chợ, trung tâm thương mại tăng cường công tác kiểm tra nguồn gốc, chất lượng hàng hóa đang lưu thông trên thị trường.

Trạm trưởng Trạm kiểm dịch động vật Thủ Ðức Ðặng Thị Tuyết cho biết, để ngăn chặn những lô thịt kém chất lượng vào thị trường TP Hồ Chí Minh trong dịp Tết này, Trạm kiểm dịch động vật Thủ Ðức phối hợp cùng với Ðội Cảnh sát giao thông Rạch Chiếc hoạt động 24/24 giờ để kiểm tra và xử lý nghiêm. Chi Cục QLTT TP Hồ Chí Minh tăng thêm nhân lực và thời gian kiểm tra, kiểm soát hàng hóa thị trường trong và sau Tết, trong đó tập trung vào các mặt hàng bánh kẹo, rượu bia, thuốc lá, thực phẩm đóng hộp, thực phẩm chế biến. Chi cục VSATTP thành phố lập ba đoàn thanh tra liên ngành về VSATTP dịp Tết, bên cạnh kiểm tra hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm, các đoàn này còn kiểm tra các khu vui chơi giải trí có dịch vụ phục vụ ăn uống. Hy vọng sự ra quân đồng loạt của các cơ quan chức năng kiểm tra, kiểm soát các loại thực phẩm phục vụ mùa mua sắm Tết kém chất lượng sẽ được hạn chế. Tuy nhiên, muốn an toàn sức khỏe, người tiêu dùng nên tỉnh táo khi đi mua hàng, nhất là không nên mua những món hàng đẹp mã nhưng không nhãn mác, nguồn gốc không rõ ràng.