Việc phát triển dịch vụ khám tư vấn dinh dưỡng người lớn, với mô hình khám tư vấn dinh dưỡng chuyên biệt là một giải pháp mang tính đột phá, nhằm giải quyết nhu cầu dinh dưỡng cá thể. Dịch vụ này chứng minh cam kết của Viện Dinh dưỡng trong cải thiện sức khỏe người dân thông qua dịch vụ chăm sóc dinh dưỡng được cá nhân hóa, dựa trên cơ sở khoa học, là một phần trong tiến trình xây dựng và thực hiện đề án dinh dưỡng hợp lý nhằm chăm sóc và nâng cao sức khỏe nhân dân.
Theo đó sẽ có 8 dịch vụ khám tư vấn dinh dưỡng chuyên biệt được triển khai cho 6 bệnh, bao gồm: đái tháo đường, tăng huyết áp, loãng xương, thừa cân béo phì, rối loạn lipid máu, suy dinh dưỡng và hai nhóm đối tượng phụ nữ có thai, và người cao tuổi.
Với phương pháp tiếp cận toàn diện, mỗi lĩnh vực tư vấn đều được thực hiện bởi các bác sĩ - nhà khoa học cùng cơ sở vật chất đáp ứng các yêu cầu chuyên sâu phục vụ công tác khám tư vấn dinh dưỡng, bảo đảm khuyến nghị dinh dưỡng đưa ra cho mỗi khách hàng được cá nhân hoá, thiết thực và hiệu quả. Tại Viện Dinh dưỡng có labo xét nghiệm vi chất dinh dưỡng hiện đại cùng hệ thống kiểm nghiệm thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm và máy đo hấp phụ năng lượng kép DXA - thiết bị “lý tưởng” phân tích thành phần cơ thể.
PGS,TS Trần Thanh Dương, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng nêu rõ, Việt Nam chứng kiến sự gia tăng đáng báo động các bệnh liên quan đến lối sống và các thách thức về sức khỏe liên quan đến dinh dưỡng. Do vậy, các lĩnh vực tư vấn sẽ hướng tới việc cung cấp các giải pháp phù hợp, đáp ứng nhu cầu cụ thể của từng cá nhân. Với phương pháp tiếp cận đa ngành, mục tiêu của những dịch vụ dinh dưỡng chuyên biệt là không chỉ giảm bớt gánh nặng của bệnh tật mà còn trao quyền cho mọi người dân có kiến thức để lựa chọn thực phẩm lành mạnh, tự lập kế hoạch xây dựng chế độ ăn phù hợp và giúp cải thiện chất lượng cuộc sống.
Các kết quả điều tra cho thấy tại Việt Nam, tỷ lệ người bị tăng huyết áp, thừa cân/béo phì, bệnh xương khớp có xu hướng gia tăng trong những năm gần đây và ngày càng trẻ hóa. Cùng với đó là xu hướng gia tăng các ca ung thư mắc mới và số ca tử vong do ung thư. Vấn đề suy dinh dưỡng trên người trưởng thành vẫn còn khá phổ biến, nhất là ở các nhóm đối tượng nhạy cảm như người cao tuổi, người đang mắc các bệnh mạn tính, người đang điều trị tại bệnh viện.
Việt Nam hiện có tốc độ già hóa dân số nhanh với tỉ lệ tăng 4,35%/năm so với tốc độ chung là 1,14%/năm, ước tính tỷ lệ người cao tuổi đạt 16,5% tổng dân số năm 2029 và 24,9% năm 2049. Người cao tuổi thường gặp một số vấn đề về sức khỏe có liên quan tới hạn chế vận động, suy giảm sức khỏe tâm thần, chất lượng cuộc sống; hoặc các vấn đề về dinh dưỡng như kém hấp thu, suy dinh dưỡng. So với người trẻ tuổi, suy dinh dưỡng ở người cao tuổi vừa phổ biến hơn vừa có thể có tác động lớn hơn đến sức khỏe thể chất, khả năng sử dụng dịch vụ chăm sóc sức khỏe, và thời gian nằm viện.
