Bữa ăn học đường phải đáp ứng đủ và cân đối các nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu gồm chất đạm, chất béo, chất bột đường, vitamin và khoáng chất. Nhu cầu năng lượng được tính theo từng nhóm tuổi và mức hoạt động thể lực trung bình của học sinh.

Chiều 24/9, tại Nhà Quốc hội, tiếp tục phiên họp thứ 6, dưới sự chủ trì của Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn, Ủy ban Thường vụ Quốc hội cho ý kiến về dự án Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi).

Tỉnh Tuyên Quang đang tăng cường kiểm tra, chấn chỉnh việc bảo đảm an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, căng tin trong các cơ sở giáo dục, chú trọng kiểm tra những vấn đề liên quan nguồn gốc thực phẩm, nguồn nước, kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn.

Càng gần Tết Trung thu, thị trường bánh tại Hà Nội càng có sự phân hóa rõ giữa các phân khúc. 

Xuất khẩu rau quả của Việt Nam đang khởi sắc khi kim ngạch 8 tháng đạt hơn 5,8 tỷ USD, tiến gần hơn đến mục tiêu 10 tỷ USD trong năm 2026. Để tăng tốc giai đoạn cuối năm, bên cạnh bảo đảm nguồn cung, chất lượng và thị trường, thì việc đáp ứng các điều kiện, thủ tục xuất khẩu đóng vai trò quyết định.

Thêm một mô hình “Suất ăn minh bạch-Tick xanh trách nhiệm” vừa ra mắt tại địa phương cho thấy quyết tâm của Thành phố Hồ Chí Minh trong công tác tăng cường quản lý và minh bạch thông tin, truy xuất nguồn gốc và nâng cao hiệu quả giám sát an toàn thực phẩm trong bữa ăn học đường.

Từ tháng 9/2026, Co.opmart Long Xuyên chính thức triển khai mô hình “Bếp suất ăn học đường” bước đầu cung cấp khoảng 600 suất ăn/ngày cho học sinh Trường tiểu học Lê Quý Đôn (phường Long Xuyên, tỉnh An Giang).

Trong đợt cao điểm kiểm soát thị trường dịp Tết Trung thu, lực lượng hải quan tại Lào Cai và Tuyên Quang liên tiếp phát hiện, tạm giữ hơn 800kg thực phẩm đông lạnh cùng một số hàng hóa không rõ nguồn gốc, không có hóa đơn, chứng từ hợp pháp.

Từ ngày 1/9, theo Thông tư số 22/2026/TT-BNNMT của Bộ Nông nghiệp và Môi trường, nhiệm vụ kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm đối với thực phẩm nhập khẩu được chuyển từ các đơn vị thuộc Bộ về cơ quan chuyên môn tại địa phương. 

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đề nghị các địa phương bị ảnh hưởng bởi bão số 4 và mưa lũ tăng cường kiểm soát thực phẩm, nguồn nước, đặc biệt, không để thực phẩm bị ô nhiễm, hư hỏng tiếp tục lưu thông, sử dụng hoặc làm thực phẩm cứu trợ.

Sở Giáo dục và Đào tạo TP Hồ Chí Minh yêu cầu các cơ sở giáo dục kiểm soát chặt chẽ toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm, suất ăn đưa vào trường; đồng thời tiếp nhận, xử lý phản ánh của phụ huynh trong vòng 24 giờ.

Số liệu thống kê từ Bộ Y tế cho thấy, sáu tháng đầu năm 2026, cả nước ghi nhận 58 vụ ngộ độc thực phẩm, trong đó, có 12 vụ xảy ra tại các bếp ăn trường học, khiến gần 750 học sinh bị ngộ độc thực phẩm. 

Trung thu là dịp cao điểm các đối tượng gia tăng vận chuyển, trà trộn thực phẩm nhập lậu, không rõ nguồn gốc, xuất xứ vào thị trường tiêu thụ.

Mùa du lịch cũng là thời điểm các hàng quán, chợ đêm, tuyến phố ẩm thực tại Khánh Hòa hoạt động sôi động. Sự thuận tiện, giá cả phù hợp và nét đặc trưng của ẩm thực địa phương là sức hút với du khách, nhưng cũng đặt ra yêu cầu kiểm soát an toàn thực phẩm (ATTP) chặt chẽ hơn, nhất là tại những khu vực tập trung đông người.

Các Đoàn kiểm tra liên ngành công tác tổ chức bữa ăn bán trú thực hiện kiểm tra công tác tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn thành phố năm học 2026-2027 sẽ tiến hành kiểm tra đột xuất tại các phường, xã trong thời gian từ ngày 20/9/2026 đến hết ngày 31/5/2027.

Hệ thống thông tin về an toàn thực phẩm thống nhất từ Trung ương đến địa phương dự kiến sẽ thu thập, cập nhật dữ liệu phục vụ giám sát, kiểm tra, phân tích nguy cơ và truy xuất nguồn gốc thực phẩm. Đồng thời, từng bước chuyển đổi số công tác quản lý an toàn thực phẩm theo chuỗi cung ứng. 

Thủ tướng Chính phủ yêu cầu tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm, chất lượng bữa ăn nội trú, bán trú; không lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm chỉ dựa trên tiêu chí giá thấp.

Ngày 13/9, Phó Thủ tướng Lê Tiến Châu ký Công điện số 64/CĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ, yêu cầu bộ trưởng các bộ: Giáo dục và Đào tạo; Y tế; Chủ tịch Ủy ban nhân dân các địa phương xây dựng kế hoạch, có giải pháp bảo đảm an toàn, chất lượng bữa ăn nội trú, bán trú trong các cơ sở giáo dục.

Mùa khai giảng đã qua, học sinh trên cả nước đã bước vào một năm học mới. Tại các xã biên giới của thành phố Đồng Nai, thời gian qua, những suất cơm nóng hổi đã đến với hàng nghìn học sinh bán trú. Không chỉ bảo đảm dinh dưỡng, mô hình bán trú còn góp phần giúp học sinh yên tâm học tập, giảm gánh nặng cho cha mẹ.

Dù sức mua không cao như những năm trước do người tiêu dùng có xu hướng chi tiêu tiết kiệm, nhưng thị trường bánh Trung thu ở Thành phố Hồ Chí Minh năm nay vẫn sôi động và có những nét mới.

Theo thống kê, 6 tháng đầu năm 2026, cả nước ghi nhận 58 vụ ngộ độc thực phẩm với 1.573 người mắc và 10 trường hợp tử vong, tăng 23 vụ so với cùng kỳ năm trước.

Tết Trung thu đến, nhu cầu tiêu dùng các loại thực phẩm, nhất là bánh trung thu tăng cao cả số lượng và chủng loại.

Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế vừa có công văn gửi Sở Y tế Thành phố Huế về việc điều tra, xử lý vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm trên địa bàn.

Vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm tại Công ty Dệt may Scavi Huế đã ghi nhận 174 người nhập viện, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) yêu cầu khẩn trương điều tra nguyên nhân.

Đến 17 giờ ngày 11/9, có 60 người đang được điều trị tại Trung tâm Y tế Phong Điền và Bệnh viện Trung ương Huế-cơ sở 2 với các triệu chứng sốt, đau bụng, nôn, đi ngoài phân lỏng. Sở Y tế thành phố Huế cho biết, các trường hợp này được chẩn đoán ban đầu là viêm dạ dày, ruột cấp, nghi ngộ độc thực phẩm.

Trong hai ngày đầu năm học mới, 7 và 8/9, tại một số trường học trên địa bàn xã Thanh Oai, thành phố Hà Nội xảy ra tình trạng đơn vị cung cấp suất ăn giao thực phẩm chậm, sử dụng phương tiện vận chuyển chưa đúng cam kết, ảnh hưởng đến thời gian tổ chức bữa ăn, nghỉ trưa của học sinh và gây tâm lý lo lắng cho phụ huynh.

Thông qua việc đẩy mạnh ứng dụng công nghệ và minh bạch dữ liệu số, Chương trình "Tick xanh trách nhiệm" của ngành công thương Thành phố Hồ Chí Minh đang định hình chuẩn mực mới trong quản lý chuỗi cung ứng, kết nối hơn 10.000 điểm bán và hàng nghìn sản phẩm an toàn đến tay người tiêu dùng.

Chính sách nâng mức hỗ trợ bữa ăn bán trú lên 28.000 đồng/học sinh tiểu học mỗi ngày và 40.000 đồng/ngày cho sáu nhóm học sinh chính sách trong năm học 2026-2027 được phụ huynh hưởng ứng, nhưng cũng đặt ra yêu cầu quản lý sát sao hơn khi đã có những vụ việc gây bức xúc về chất lượng bữa ăn bán trú ngay trong những ngày đầu năm học mới.

Theo Acecook Việt Nam, với mì Hảo Hảo, việc trụng mì trước khi chế biến là không cần thiết mà còn có thể làm thay đổi hương vị và đặc tính vốn có của sợi mì.