Tủ lạnh nhiều công dụng mới

Những dòng tủ lạnh thế hệ cũ đã bộc lộ nhiều nhược điểm, đó là nhiều loại thực phẩm sau thời gian bảo quản thường bị giảm chất lượng. Rau củ bị héo, bị thâm, bị cháy..., cá thịt bị khô mặt, bốc mùi. Thực phẩm bảo quản không đều, cùng trong một ngăn nhưng có thứ bị đông đá, lại có thứ bốc mùi thiu. Bản thân tủ lạnh sau một thời gian sử cũng bị những mùi đặc trưng của thực phẩm lấn át... Từ đó, người ta đưa ra những thế hệ tủ lạnh mới "đánh" đúng vào điểm yếu nói trên của các thế hệ tủ lạnh cũ.

Đa chiều

Một thay đổi thấy rõ nhất trong hầu hết các dòng tủ lạnh đời mới của hầu hết các hãng, đó là cải tiến hệ thống phân phối luồng khí lạnh cho các ngăn bên trong tủ. Ở những đời tủ lạnh cũ, khí lạnh được cung cấp một phần cho ngăn đá, một phần được ống dẫn hoặc quạt thổi cho các ngăn khác từ mặt trong của lưng tủ. Thiết kế này có khuyết điểm là khí lạnh phân bố không đều, thực phẩm để gần với luồng khí lạnh thì bị quá quá độ lạnh còn các thực phẩm khác nằm ở gần cửa tủ thì lại bị thiếu độ lạnh. Để khắc phục tình trạng này, các hãng đưa ra dòng tủ lạnh với luồng khí lạnh đa chiều. Khí lạnh được thổi ra từ tất cả các vách ngăn của tủ để phân bố đều cho tất cả các loại thực phẩm. Có hãng còn thiết kế khí lạnh được thổi ra từ cửa tủ.

Khử mùi

Mùi của tủ lạnh, được bốc ra từ các thực phẩm động vật như cá thịt... và được cho là làm ảnh hưởng đến độ tươi, độ ngon của từng loại thực phẩm riêng biệt. Nhiều hãng đã đưa ra biện pháp khử mùi tủ lạnh để tăng thêm khả năng cạnh tranh cho sản phẩm của mình. Các công nghệ khử mùi của các hãng có khác nhau. Electrolux thì sử dụng phương pháp khử mùi bằng ion bạc. Toshiba thì giới thiệu công nghệ khử mùi và cả diệt khuẩn gọi là Plasmashock, là công nghệ kết hợp giữa plasma và hệ thống xúc tác tia cực tím (tia cực tím dùng phân huỷ khí êtylen, loại khí được cho là nguyên nhân làm rau quả úng héo và mất dưỡng chất). Hãng Sanyo cũng dùng đèn UV (tia cực tím) và hệ thống khử mùi platinum. LG khử mùi bằng màng lọc có chất xúc tác Z-Deodorizer giúp phân huỷ khử mùi khó chịu từ cá, thịt... Samsung có bộ phận khử mùi silvernano kết hợp giữa khử mùi xúc tác kháng khuẩn và bộ khử mùi carbon. Hãng Panasonic lại đưa công nghệ khử mùi sinh học vào tủ lạnh, dùng màng lọc có chứa chất washabi (chiết xuất từ mù tạt) để khử mùi...

Tươi lâu hơn

Công nghệ giúp bảo quản thực phẩm tươi lâu hơn có xuất hiện nhưng không nhiều và cũng không có những đột phá. Có hãng, như Samsung, LG nhắm vào nguyên nhân thực phẩm bị mất độ tươi do mất độ ẩm, đặc biệt là rau quả. Nên họ thiết kế những ngăn bảo quản thực phẩm có khả năng duy trì hoặc bổ sung thêm độ ẩm. LG thì cho rằng, rau quả bị héo, không tươi lâu vì bị mất dần vitamin trong thời gian bảo quản. Họ tung ra thị trường loại tủ lạnh có bổ sung vitamin C. Loại tủ này bên trong có chứa những hộp dựng các viên Vitamin và nhà sản xuất cho rằng chúng được giải phóng từ từ để bổ sung thêm cho rau quả.