Chiếc chảo mỡ lợn vừa kịp sủi tăm. Từng miếng chả quấn lá xanh được thả vào. Tiếng xèo xèo xen lẫn tiếng reo trong bụng đứa trẻ. Mẹ vừa mới gạt tay của nó ra. Mùi mỡ, thịt, lá quẩn trên gác mái bếp.

Tiếng Việt, ẩm thực và những sinh hoạt cộng đồng giúp người Việt Nam ở nước ngoài hướng về nguồn cội, giới thiệu văn hóa quê hương với bạn bè sở tại. Những hoạt động gần gũi ấy, khi được kết nối và nhân rộng sẽ góp phần bồi đắp sức mạnh mềm và hình ảnh đất nước.

Ẩm thực trong đời sống hiện nay không chỉ đáp ứng nhu cầu sinh học cốt lõi, mà còn trở thành phương thuốc tự nhiên giúp bảo vệ thể chất, cân bằng tinh thần trước áp lực cuộc sống, đóng vai trò trải nghiệm văn hóa và nghệ thuật. Vai trò của ngành F&B vì thế cũng ngày càng quan trọng hơn đối với kinh tế, du lịch.

Tháng 8 vừa qua, Việt Nam đứng đầu danh sách những điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới năm 2026 do độc giả NZ Herald Travel bình chọn. Niềm vui từ những danh hiệu quốc tế gợi mở vấn đề làm thế nào để những món ngon cùng câu chuyện văn hóa phía sau thật sự trở thành sức hút với du khách quốc tế.

Việt Nam có không ít món ăn được các chuyên trang ẩm thực uy tín bình chọn vào nhóm hấp dẫn nhất thế giới. Du khách quốc tế cũng thường xuyên ca ngợi phở, bánh mì, cà-phê trứng, bún chả… của nước ta như những trải nghiệm khó quên trên các diễn đàn du lịch.

Trung tâm Thông tin du lịch (Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam) thông tin, Travel & Leisure vừa có bài viết chia sẻ về hành trình khám phá Việt Nam gắn với những dấu ấn về văn hóa ẩm thực. Xuyên suốt hành trình ấy, yếu tố ẩm thực đã gợi mở những lát cắt về lịch sử, văn hóa và bản sắc của từng vùng, miền dải dọc Việt Nam.

Những năm gần đây, ẩm thực Việt Nam liên tiếp được các tổ chức, chuyên trang du lịch và bảng xếp hạng quốc tế vinh danh. Với kho tàng ẩm thực phong phú và giàu bản sắc, Việt Nam có nhiều lợi thế để giúp mỗi món ăn thành một trải nghiệm văn hóa, gia tăng sức hút và giá trị cho ngành du lịch.

Sự đón nhận nồng nhiệt của bạn bè quốc tế đối với món ăn Việt Nam, đặc biệt là phở một lần nữa khẳng định sức hấp dẫn và giá trị của ẩm thực Việt Nam như một cầu nối văn hóa, góp phần tăng cường giao lưu nhân dân, quảng bá hình ảnh Việt Nam và lan tỏa bản sắc của Cộng đồng ASEAN tại Phần Lan.

Thông tin từ Đại sứ quán Việt Nam tại Áo, tối 8/7, tại Nhà hàng Phở Saigon, Thủ đô Vienna, Áo, Đại sứ quán Việt Nam tại Áo phối hợp Hội We Love Phở, Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Ninh Bình cùng 8 nghệ nhân, chuyên gia ẩm thực hàng đầu đến từ Việt Nam đã tổ chức sự kiện quảng bá phở và văn hóa ẩm thực Việt Nam. 

Ẩm thực Việt Nam được hình thành bởi sự đa dạng vùng miền, hương vị độc đáo và văn hóa đặc trưng của mâm cơm gia đình. Kể từ khi Michelin Guide chính thức đặt chân tới Việt Nam năm 2023, ẩm thực Việt ngày càng được nhìn nhận dựa trên những chuẩn mực cao hơn, vai trò của thức uống đi kèm cũng được đặt ở vị thế mới.

Ngày 6/6, tại Quảng trường Chiến thắng ở thủ đô Praha (Cộng hòa Séc), Lễ hội Văn hóa và Ẩm thực các Đại sứ quán đã diễn ra trong không khí sôi động với sự tham gia của hơn 60 quốc gia. Sự kiện do chính quyền quận Praha 6 phối hợp Hiệp hội Chợ Nông sản tổ chức, thu hút đông đảo người dân, du khách quốc tế đến tham quan.

Xuất sắc mang về 1 Cúp vô địch đồng đội cùng 16 Huy chương Vàng, 12 Huy chương Bạc và 4 Huy chương Đồng, các đầu bếp Việt Nam đã để lại nhiều dấu ấn tại Cuộc thi Đầu bếp tài năng Thái Lan 2026 - Thailand Ultimate Chef Challenge 2026.

Không chỉ là sân chơi nghề nghiệp dành cho các đầu bếp, Hội thi “Ẩm thực chay Huế mở rộng-2026” còn góp phần quảng bá hình ảnh Huế - vùng đất di sản, văn hóa và ẩm thực đặc sắc; đồng thời khẳng định định hướng phát triển du lịch xanh, bền vững của thành phố trong giai đoạn mới.

Là một trong những thành viên tích cực của Ủy ban ASEAN tại Islamabad, Đại sứ quán Việt Nam tại Pakistan đã tham gia tổ chức “ASEAN Village” - một trong những hoạt động quan trọng góp phần quảng bá hình ảnh ASEAN tại Pakistan, góp phần thúc đẩy giao lưu nhân dân các nước ASEAN và nhân dân Pakistan.

"Thai nghén" ý tưởng từ việc xây dựng "hộ chiếu" ẩm thực đặc sắc, Đội tuyển Đầu bếp Việt Nam đã mang tới Global Chefs Challenge Finals 2026 một thực đơn thú vị, đưa thực khách khám phá Việt Nam qua những nguyên liệu chắt lọc, kỹ thuật nấu điêu luyện, mang trải nghiệm vừa đương đại, vừa thấm đẫm chiều sâu di sản.

Việt Nam góp mặt tại Lễ hội văn hóa toàn cầu Seongnam Hàn Quốc, qua đó giới thiệu văn hóa, ẩm thực và trang phục truyền thống, thúc đẩy giao lưu Việt Nam-Hàn Quốc và hội nhập quốc tế.

Thành phố Hồ Chí Minh đang nỗ lực phát huy lợi thế nhằm phát triển ngành du lịch một cách toàn diện, tương xứng với tiềm năng sẵn có. Trong đó, ẩm thực được xem là một trong những thế mạnh để thành phố “định vị” thêm bản sắc của mình trên bản đồ du lịch nước nhà.

Theo thông tin từ Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam, trong danh sách 25 loại bánh mì kẹp ngon nhất thế giới do kênh truyền hình CNN (Mỹ) vừa cập nhật vào tháng 4/2026, bánh mì Việt Nam xếp ở vị trí thứ 3 và được ca ngợi như một biểu tượng giao thoa văn hóa độc đáo và đầy sức hút.

Ngày 10/2, khách hàng mua sắm tại đại siêu thị Carrefour ở thành phố Collégien, thuộc tỉnh Seine-et-Marne (Pháp), không khỏi bất ngờ với sắc đỏ rực rỡ, tiếng trống hội rộn rã, màn múa lân sôi động tại không gian quảng bá sản phẩm Việt Nam.

Trong khuôn khổ Hội chợ Du lịch quốc tế (Fitur 2026) diễn ra tại Madrid (Tây Ban Nha) từ ngày 21-25/1, gian hàng Việt Nam đã trở thành điểm nhấn nhờ chuỗi hoạt động quảng bá điểm đến gắn với trải nghiệm văn hóa và ẩm thực đặc trưng.

Kỷ niệm các ngày Lễ lớn của dân tộc và Triển lãm thành tựu đất nước với chủ đề “80 năm Hành trình Độc lập-Tự do-Hạnh phúc”; Hơn 6 tỷ bước chân tham gia chương trình đi bộ toàn quốc “Cùng Việt Nam tiến bước”... là một số sự kiện văn hóa, thể thao và du lịch năm 2025 do Báo Nhân Dân bình chọn.

Chiều 23/12, tại Thành phố Hồ Chí Minh, 28 hội viên Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) đã chính thức được phong tặng danh hiệu "Nghệ nhân văn hóa ẩm thực Việt Nam” cao quý, khẳng định sứ mệnh giữ gìn ngọn lửa “Bếp hồng đất Việt”.

Trong ấn phẩm “Best in Travel 2026” mới đây, tạp chí du lịch nổi tiếng thế giới Lonely Planet đã giới thiệu 25 điểm đến tốt nhất thế giới năm 2026, trong đó có địa danh Quy Nhơn của Việt Nam với danh hiệu "tuyệt vời nhất cho những chuyến phiêu lưu ven biển và các món hải sản ngon miệng".

Với nhiều học viên, đây là lần đầu tiên họ được làm quen với những nguyên liệu như mộc nhĩ, nấm hương hay bánh đa nem - những thành phần không thể thiếu tạo nên hương vị đặc trưng của nem.

Tại bảng xếp hạng mới nhất của TasteAtlas cho hạng mục ẩm thực ngon nhất năm 2026, Việt Nam tiếp tục ghi dấu ấn nổi bật khi xếp thứ hai trên thế giới về số lượng món sợi được vinh danh. Có đến 18/100 món ăn Việt Nam được điểm danh, cho thấy sự phong phú, đa dạng của ẩm thực Việt trải dài khắp cả ba miền của đất nước.

Cùng với các cơ quan ngoại giao tại Islamabad, Đại sứ quán Việt Nam tại Pakistan đã tham gia Hội chợ từ thiện Bazaar 2025. Đây là hoạt động thường niên do Bộ Ngoại giao Pakistan và Hiệp hội Phụ nữ đoàn ngoại giao (PFOWA) phối hợp tổ chức nhằm quyên góp kinh phí cho dự án hỗ trợ người có hoàn cảnh khó khăn.

Lạp xưởng từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Hương thơm béo ngậy, vị mặn ngọt hài hòa khiến món ăn dân dã này đi cùng ký ức của nhiều thế hệ. Những năm gần đây, lạp xưởng tươi đang tạo nên một trào lưu mới, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

Ẩm thực Việt Nam xếp thứ 4 trong bảng xếp hạng các quốc gia có nền ẩm thực hàng đầu thế giới của Giải thưởng Readers’ Choice Awards. Danh sách này do bạn đọc bình chọn, được tạp chí du lịch quốc tế Condé Nast Traveller tổng hợp.

Tại hội chợ Văn hóa và Ẩm thực ASEAN 2025, các nữ cán bộ và phu nhân Việt Nam đã mang đến những màn trình diễn áo dài đầy duyên dáng cùng với làn điệu dân ca “Bèo dạt mây trôi” đậm chất Việt Nam.

Chiều 11/10, chương trình giao lưu văn hóa-ẩm thực Việt Nam với chủ đề “Ẩm thực Việt Nam - sự khác biệt giữa miền bắc và miền nam” đã diễn ra tại Công viên Ikuno, thành phố Osaka, Nhật Bản. Sự kiện do chính quyền quận Ikuno tổ chức với sự đồng hành của Tổng hội Người Việt Nam vùng Kansai.