Từ đầu hè đến nay, từ khoảng 18 giờ đến tận đêm khuya, trên các tuyến phố Cầu Giấy, Trần Thái Tông, đường Láng, Ngã Tư Sở, Trường Chinh, phố Huế, Kim Mã, hay chung quanh các hồ nước trên địa bàn thành phố lại xuất hiện hàng chục quán bán nước giải khát hoạt động nhộn nhịp, phục vụ nhu cầu người dân trong mùa hè. Chị Hân, chủ quán giải khát ven hồ Xã Đàn, vừa pha trà chanh vừa cho biết: “Từ đầu mùa hè đến nay, trung bình mỗi ngày cửa hàng tôi bán được khoảng
50 đến 70 cốc nước các loại. Trừ tiền vốn, mỗi ngày lãi được khoảng 400 nghìn đồng, những ngày nắng nóng thì bán nhiều hơn, lãi khoảng 600 nghìn đồng/ngày”. Vợ chồng chị Thảo, nhà ở Nguyễn Đức Cảnh (quận Hoàng Mai) tập trung bán nước vào buổi tối bên hồ Đền Lừ. Gian hàng của chị chỉ gồm một chiếc bàn nhựa bày hàng chục loại đồ uống, một thùng đá, một khay đựng cốc, thìa, ống hút... và gần 100 chiếc ghế nhựa, nhưng không lúc nào ngớt khách. Chị Thảo cho biết, đắt hàng nhất là lúc gặp cả nhóm khách như một đội bóng đá, nhóm sinh viên, gia đình... Những lúc đó, tôi phải ‘huy động’ cả bà ngoại ra bán hàng giúp. Trung bình, mỗi tối vợ chồng tôi bỏ túi khoảng 500 nghìn đến gần một triệu đồng.
Do không phải đầu tư, không phải thuê địa điểm bán hàng, cho nên giá đồ uống tại các quán vỉa hè khá bình dân, phù hợp túi tiền của người lao động, học sinh, sinh viên. Cụ thể, nước mía giá từ bảy đến 15 nghìn đồng/cốc, trà chanh từ chín đến 15 nghìn đồng/cốc; nước sấu, nước mơ từ 10 đến 15 nghìn đồng/cốc. Dừa nguyên quả từ 25 nghìn đến 40 nghìn đồng, sữa ngô từ tám đến 20 nghìn đồng/chai, sữa chua mít, sữa chua nếp cẩm từ 15 đến 25 nghìn đồng/bát.
Tuy nhiên, rất ít người quan tâm đến xuất xứ và chất lượng của nước giải khát và tác hại của chúng đối với sức khỏe. Còn chủ quán vỉa hè, trong những ngày hè nóng nực, nhu cầu giải khát cao, họ chỉ quan tâm tiết kiệm tối đa chi phí, bán được nhiều hàng, thu lãi cao.
Hầu hết cửa hàng đều tái sử dụng cốc nhựa, ống hút, dùng những nguyên liệu rẻ tiền để pha chế nước. Công thức pha trà chanh họ thường áp dụng là sử dụng trà vụn có giá khoảng 20 nghìn đồng đến 40 nghìn đồng/kg và đường hóa học, hương liệu, thậm chí, có lúc đông khách, họ còn dùng những loại nước không đun sôi để tiết kiệm công sức, tiền điện, tiền than... Chị Mai Lan, nhà ở phố Nguyễn Trãi, Thanh Xuân kể, lúc gọi trà chanh tại Ngã Tư Sở, chị thấy ông chủ quán pha nước từ thùng nhựa xanh đã ngờ ngợ nước lã. Ai dè, uống xong cốc nước, bụng chị đau ê ẩm khó chịu, cổ còn vị lờ lợ ngọt, mà da tay lạnh toát. Sau vụ này, chị cạch trà chanh vỉa hè.
Bên cạnh những bức xúc về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm của các quán nước vỉa hè, nhiều ý kiến phản ánh các hàng quán này lấn chiếm lòng vỉa hè, nơi công cộng, làm mất nơi nghỉ ngơi thư giãn của mọi người, khiến diện mạo đô thị nhếch nhác. Vũ Văn Hiệp, sinh viên Học viện Y dược cổ truyền kể, em và các bạn cùng lớp ra hồ Tây hóng gió. Ngồi ghế đá chưa được năm phút, bà chủ quán nước cách đó chừng 5 m chạy ra “ép” uống nước, nếu không thì sẽ bị đuổi, không cho ngồi ghế. “Sau khi gọi hai quả dừa, bà tính bọn em 160 nghìn đồng. Biết bị chém nhưng nếu đôi co với bà, bọn em cũng không thể thắng được. Em đành trả tiền rồi về”, Hiệp kể. Anh Giáp, nhà ở Đền Lừ, quận Hoàng Mai cho biết, các quán nước lấn hết bàn ghế ra vỉa hè, mỗi lần chạy quanh hồ, anh lại phải né tránh hoặc đi vòng dưới lòng đường rất nguy hiểm. “Vỉa hè, công viên là của chung để người dân đi dạo, nhưng những người bán hàng ngang nhiên lấn chiếm, sử dụng. Lực lượng công an phường thường xuyên tuần tra nhưng khi họ vắng mặt thì việc buôn bán, đỗ xe lấn chiếm vỉa hè, lòng đường lại diễn ra”, anh Giáp phản ánh.
Với tình trạng lấn chiếm vỉa hè bán hàng nước phổ biến như hiện nay, các cơ quan chức năng của các địa phương cần có biện pháp giải tỏa, để hè đường thông thoáng, người dân đi lại thuận tiện, bảo đảm mỹ quan đô thị Thủ đô.
