Ðến nay có hai cách để tạo sản phẩm GMC cây trồng chuyển đổi gien, một là chọn lọc và nhân giống truyền thống (giống như vật nuôi), hai là tăng cường ứng dụng khoa học-kỹ thuật hiện đại để tạo ra giống cây mới.
Quy trình tạo ra cây trồng chuyển gien được thực hiện nhiều bước. Trước tiên, vật liệu di truyền của hai hay nhiều giống có các đặc tính di truyền được trộn lẫn, được lập bản đồ đầy đủ. Bước "lập bản đồ di truyền", nghĩa là ghi lại đầy đủ, triệt để những vấn đề liên quan đến gien, trật tự các gien của sinh vật đã được lên bản đồ chuyển gien. Khi từng gien cũng như các chức năng gien trong cây trồng được nhận biết, nó sẽ được tách ra khỏi phòng thí nghiệm, sau đó được nhân bản và đưa vào trật tự của các mẫu phôi gien của cây trồng biến đổi (đôi khi là tế bào gốc) để cuối cùng tạo ra được hạt giống tăng cường gien, đem trồng trong nhà kính theo phương pháp canh tác truyền thống.
Ưu điểm chính của cây trồng chuyển gien là ít phải dùng thuốc trừ sâu vì cây trồng GMC kháng được sâu bệnh, mang tính kinh tế cao, thân thiện môi trường, không gây ô nhiễm không khí, nước, đất, có lợi cho sức khỏe con người. Chi phí canh tác giảm, sản lượng cao, làm cho thu nhập của nông dân tăng, bớt khó khăn và có nguồn vốn cho tái sản xuất. Sử dụng GMC là giải pháp bảo đảm an ninh lương thực tối ưu nhất trong bối cảnh dân số tăng nhanh như hiện nay. Theo dự báo của LHQ, dân số hiện nay gần 6,9 tỷ người, đến năm 2050 có thể lên đến 9,51 tỷ và như vậy cây trồng chuyển gien sẽ tạo ra nguồn lương thực chủ đạo trong tương lai. Ổn định lương thực mang nhiều ý nghĩa xã hội to lớn: Giảm được tình trạng phá rừng, giảm phát tán khí thải, giữ vững an ninh, hạn chế nguy cơ xung đột và chiến tranh ở nhiều nơi. Giảm giá lương thực, thực phẩm do chi phí sản xuất thấp, sản lượng cao, giảm nạn thiếu ăn, đói nghèo. Tất cả các sản phẩm GMC đã được buôn bán trên thị trường đều đã được kiểm chứng về an toàn, nhiều sản phẩm GMC thỏa mãn đầy đủ các tiêu chí nghiêm ngặt nhất về an toàn vệ sinh thực phẩm. Cùng với những tiến bộ trong lĩnh vực nông nghiệp, sản phẩm GMC giúp con người tạo ra những sản phẩm mới có tác dụng chữa bệnh, tạo ra những siêu sản phẩm có chi phí sản xuất thấp, thời gian canh tác nhanh, số lượng lớn và có hàm lượng dưỡng chất cao. Nhờ kỹ thuật lai tạo, con người tạo ra những sản phẩm mới. Các nhà khoa học đã tìm ra gien liên quan đến ca-phê-in có trong hạt cà-phê và tác động đến cây trồng có thể cho ra đời sản phẩm mới có hàm lượng ca-phê-in thấp, gieo trồng tự nhiên có lợi cho sức khỏe.
SẢN phẩm GMC làm giảm bệnh tật cho con người bởi có hàm lượng vi-ta-min khoáng chất cao, khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ em và người già. Tạo ra những giống cây trồng mới chịu được điều kiện môi trường khắc nghiệt như giá lạnh, úng lụt, hạn hán.
Theo nghiên cứu của hai nhà khoa học Anh công bố đầu tháng 5 vừa qua thì các vụ cây trồng chuyển gien ở Anh đã giảm được quá trình phát thải khí gây hiệu ứng nhà kính tới mười triệu tấn (tương đương mức phát tán của năm triệu xe ô-tô chạy trên đường mỗi năm). Vì lợi thế cây trồng chuyển đổi gien mà nhiều nhà khoa học hàng đầu thế giới rất ủng hộ việc nghiên cứu và ứng dụng cây trồng chuyển gien càng sớm càng tốt.
Công dụng của những sản phẩm đã được chuyển gien: Sữa và các sản phẩm sữa từ bò đã được giám sát rBGH (một loại hoóc-môn tăng trưởng biến đổi gien); ngô, cà chua và khoai tây chịu được thuốc trừ sâu; khoai tây, cà chua, dưa đỏ, bí, dưa chuột, ngô, cải dầu, đậu tương và nho chịu được vi-rút thực vật; ớt và cà chua kháng lại các loại nấm; cà chua, đậu, ớt và hoa quả nhiệt đới có thời gian bảo quản và sử dụng lâu dài; ngô, hướng dương và đậu nành có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, có lợi cho sức khỏe; hạt cải và lạc đã được thay đổi cấu hình li-pít; cà-phê có hàm lượng ca-phê-in thấp; khoai tây hấp thụ dầu mỡ ít hơn khi chiên; ngô và đậu Hà Lan có thời hạn sử dụng kéo dài; các en-dim (các loại prô-tê-in được tăng cường bằng sinh học) có thể sử dụng cho nhiều mục đích làm thực phẩm, đồ uống, sản xuất dầu... Các loại táo tăng cường gien để sản xuất bơ.
KN (Dịch)