Theo phân tích khoa học, cùi dừa và nước dừa có các thành phần dinh dưỡng như glucose, fructose, saccharose, chất béo, protein, vitamin nhóm B, vitamin C và các chất potassium (K), magnesium (Mg) ... Hàm lượng potassium và magnesium trong nước dừa rất phong phú, thành phần tương tự như dịch trong tế bào, có thể sử dụng làm nước uống bổ dưỡng ngon miệng, chữa được chứng mất nước và làm cân bằng chất điện giải.
Cùi dừa non có chất béo và protein có tác dụng diệt sán lãi rất tốt. Các sách y dược, Hải dược bản thảo có ghi: Dừa “chủ yếu là tiêu khát, chữa thổ huyết, phù thũng, trừ phong nhiệt” (phong nhiệt là phong tà kết hợp với nhiệt tà gây nên bệnh, thường xuất hiện các triệu chứng như phát sốt, nhức đầu, gai rét, sợ gió, ra mồ hôi, tắc mũi, ho, họng rát đau, khát nước, lưỡi đỏ, rêu lưỡi trắng, mỏng, hơi vàng, mạch phù sác). Còn sách Trung Quốc Dược thực đồ giám có ghi : Dừa có tác dụng “tư bổ, thanh thử, giải khát” và tiêu cam (bệnh trẻ con bụng ỏng da vàng), tẩy giun sán, kết hợp với mật để chữa chứng gầy yếu xanh xao ở trẻ nhỏ”.
Theo nghiên cứu của đông y, dừa vị ngọt, tính bình, sinh tân, lợi niệu, sát trùng. Trái dừa có thể dùng chữa trị các chứng bệnh viêm nhiệt, háo khát, tân dịch, bị tổn thương, miệng nôn trôn tháo, phù nề, tiểu tiện ít, bệnh về ký sinh trùng đường ruột, bị lở loét, viêm da... Ăn cùi và uống nước dừa có thể làm da dẻ mịn màng. Dưới đây là một số bài thuốc thông dụng từ trái dừa
Bài thứ nhất
Dừa dùng lấy nước uống, mỗi ngày 3 lần. Thích dụng với người bị chứng viêm nhiệt, háo khát, tổn thương tân dịch (các chất dịch dinh dưỡng trong cơ thể), mồ hôi ra nhiều, bị phù thũng, nước tiểu ít và đỏ.
Bài thứ hai
Nước dừa 1 ly, cho thêm đường, muối để uống. Có tác dụng ích khí sinh tân. Thích dụng với những người sau khi xuất huyết nhiều hoặc miệng nôn trôn tháo, người suy yếu, ẻo lã, mệt mỏi rã rời.
Bài thứ ba
Dừa 1 quả uống nước, ăn cùi. Mỗi ngày ăn uống vào lúc sáng sớm bụng còn đói, sau ba giờ lại ăn tiếp, có tác dụng sát trùng đường ruột, phù hợp với những người bị bệnh sán lát gừng, sán dây.
Bài thứ tư
Cùi dừa nửa đến 1 quả, hằng ngày ăn vào buổi sáng và tối, có tác dụng nhuận tràng. Thích dụng với những người bị bệnh táo bón, bí đại tiện.
Bài thứ năm
Cùi dừa nửa quả nạo thành miếng nhỏ một, cho vào nấu cháo với ít gạo nếp, ngày ăn 2 lần. Có tác dụng kiện tỳ khai vị. Thích dụng với những người bị ốm lâu ngày mới khỏi, cơ thể còn suy nhược, ăn uống kém.
Bài thứ sáu
Dầu dừa (ép từ cùi ) : dùng bôi ngoài da, có thể chữa trị được các bệnh ghẻ lở, bệnh nấm, bệnh nẻ ...
Bài thứ bảy
Vỏ quả dừa 30g, sắc lấy nước uống, ngày 2 lần. Có tác dụng hoạt huyết hết đau. Phù hợp với những người bị trúng phong, bị đau tim, đau khớp.
Bài thứ tám
Vỏ quả dừa đem đập dập vỏ, sắc lấy nước dùng để rửa ngoài vết thương, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trừ thấp sát trùng. Dùng cho người bị bệnh mẩn ngứa, bị nấm ngoài da.
