Trung tâm Phát triển chăn nuôi Hà Nội cho biết, hiện toàn thành phố có hơn 3.300 hộ chăn nuôi bò sữa với tổng đàn bò gần 16 nghìn con. Để tiêu thụ sữa bò cho các hộ nông dân, có sáu công ty thu mua sữa, trong đó Công ty cổ phần sữa quốc tế (IDP) thu mua lượng sữa lớn nhất, chiếm hơn 70% tổng sản lượng. Các đơn vị thành lập 45 trạm thu gom sữa tươi ở các địa phương, bảo đảm thu mua từ 100 đến 110 tấn sữa/ngày. Tuy nhiên, cũng có những thời điểm việc tiêu thụ các sản phẩm chế biến từ sữa gặp nhiều khó khăn, ảnh hưởng đến việc thu gom sữa để chế biến của các công ty, doanh nghiệp, khiến cho hàng trăm con bò đến thời kỳ cho sữa, nhưng không được thu mua, dẫn đến việc các hộ chăn nuôi phải đổ sữa cho bò uống, thậm chí chọn giải pháp tiêu cực là… đổ sữa ra đường…
Nguyên nhân việc tiêu thụ sữa gặp khó khăn, trước hết là do quy mô chăn nuôi của các hộ dân còn nhỏ, chủ yếu tự phát, không theo quy hoạch (trung bình mỗi hộ nuôi từ 4 đến 6 con bò); trong khi quy trình chăn nuôi bò sữa đòi hỏi rất chặt chẽ, thì lại chưa được áp dụng triệt để, từ đó trực tiếp ảnh hưởng đến chất lượng, cũng như giá thu mua sữa. Mặt khác, giá thức ăn liên tục tăng cao; giá bò sữa giống, giá sữa lại giảm, cũng ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả chăn nuôi bò sữa của các hộ nông dân. Nhất là thời gian qua giá sữa bột trên thế giới và trong nước tiếp tục giảm mạnh. Ngoài ra, việc thực hiện hợp đồng với các công ty thu mua sữa của người chăn nuôi chưa được nghiêm túc. Tại các trạm thu gom, việc quản lý chất lượng sữa chưa được bảo đảm, cho nên giá sữa của các hộ bán ra không ổn định. Thông tin về tình hình tiêu thụ, thu gom sản phẩm sữa từ các công ty thu mua đến người chăn nuôi chưa được chính xác, đầy đủ và kịp thời làm ảnh hưởng không nhỏ đến tư tưởng người chăn nuôi.
Để chủ động tháo gỡ khó khăn trong phát triển chăn nuôi bò sữa, tiêu thụ sữa thời gian tới, mới đây Trung tâm Phát triển chăn nuôi Hà Nội đã phối hợp Viện Chăn nuôi, Trung tâm Nghiên cứu bò và đồng cỏ Ba Vì, Trung tâm Khuyến nông quốc gia; Hội Chăn nuôi Việt Nam; các xã chăn nuôi bò sữa trọng điểm; các công ty thu mua sữa đóng trên địa bàn Hà Nội… tìm các giải pháp nâng cao hiệu quả chuỗi liên kết chăn nuôi, tiêu thụ sữa tươi trên địa bàn.
Về quy hoạch, tiếp tục rà soát việc phát triển chăn nuôi bò sữa tại các địa phương để hướng dẫn phát triển chăn nuôi theo đúng quy hoạch của thành phố, không để phát triển tự phát tràn lan. Tăng cường thông tin tuyên truyền về các sản phẩm sữa, tạo niềm tin cho người tiêu dùng đối với các sản phẩm sữa nội. Phối hợp với các đơn vị liên quan của ngành công thương, các cơ sở giáo dục, trường học triển khai các chương trình “Sữa học đường”, “Ngày uống sữa thế giới”… nhằm nâng cao số người tiêu thụ sữa tươi, nhất là trong mùa đông.
Tổ chức tập huấn chuyển giao kỹ thuật để sữa sản xuất ra có chất lượng tốt, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Thực hiện ứng dụng công nghệ cao trong chăn nuôi bò sữa, như sử dụng tinh phân ly giới tính để cải tạo giống; cung cấp thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh cho các hộ chăn nuôi quy mô lớn; áp dụng cơ giới hóa trong quá trình chăn nuôi để tăng hiệu quả lao động...
Tăng cường hoạt động của các chi hội, hợp tác xã để gắn kết người chăn nuôi bò sữa, tạo mối liên kết, giảm giá thành đầu vào, từ đó tăng lợi nhuận cho người chăn nuôi. Cùng với việc tạo điều kiện để doanh nghiệp thu mua sữa ký hợp đồng thu mua với người chăn nuôi, các cơ quan quản lý nhà nước cần tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra nhãn hiệu, thương hiệu sản phẩm cũng như quy trình sản xuất các sản phẩm sữa để bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, góp phần thúc đẩy chăn nuôi bò sữa ở Hà Nội phát triển bền vững.
