Quả nho với sức khỏe

Đường có trong nho, nhất là glucose và fructose cung cấp cho cơ thể một lượng năng lượng đáng kể và rất nhanh ngay sau khi ăn. Vì vậy nho là hoa quả bổ dưỡng, tốt nhất là đối với những người hay chơi thể thao, hồi phục sức khỏe.

Tác dụng chữa bệnh của nho

Nho không chỉ là thực phẩm giá trị cao mà còn có tác dụng phòng chữa bệnh. Nó rất giàu polyphenol - một chất có hiệu quả cao trong việc hạn chế quá trình đông vón của tiểu cầu, ngăn chặn sự hình thành cục máu đông. Hàm lượng polyphenol trong nho đen cao hơn so với các loại nho khác. Các nghiên cứu cho thấy, chất polyphenol trong quả nho không chỉ ngăn ngừa cục máu đông mà còn có tác dụng ngăn các cholesterol xấu bám dính vào thành mạch máu, tránh tình trạng nhồi máu cơ tim do tắc mạch. Các chất xơ có trong quả nho cũng có tác dụng tương tự. Polyphenol cũng là chất chống ôxy hóa, bảo vệ tế bào trước sự phá hoại của các gốc tự do - một trong các yếu tố gây lão hóa và ung thư.

Nho chứa nhiều vitamin (nhất là vitamin C, B và PP) và chất điện giải, rất tốt cho sức khỏe. Đường trong quả nho thuộc dạng dễ hấp thụ, lại không có tính "nóng" như đường mía, đường củ cải. Tuy nhiên do nho có hàm lượng đường cao. Vì vậy, không nên ăn quá nhiều trong thời gian dài. Bệnh nhân tiểu đường nên kiêng ăn nho. Nho còn có tác dụng lợi tiểu. Vì vậy, những người bị bệnh đái tháo nhạt, tiểu đường, tiêu chảy, lỵ... không nên ăn.

Quả nho đỏ kỳ diệu

Những nghiên cứu gần đây đã chứng minh nho đỏ có thể giảm nguy cơ tai biến tim mạch, giảm tác hại của thuốc lá đối với phổi. Thậm chí loại quả này còn ngăn ngừa ung thư và giúp cơ thể chống đỡ tốt hơn những tác dụng phụ mà việc điều trị ung thư gây ra.

Rượu vang đỏ được sản xuất từ nho đỏ được ví như là "đồ uống bổ dưỡng cho sức khỏe". Nếu dùng điều độ 1 ly nhỏ vang đỏ trong mỗi bữa ăn sẽ giúp động mạch dễ giãn nở, không bị tắc nghẽn vì vậy rất tốt cho huyết áp, phòng tránh được các tai biến tim mạch, làm giảm 40% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch. Sở dĩ có được những lợi ích nói trên là nhờ vào hợp chất resveratrol trong lớp vỏ của nho đỏ (nho xanh không có chất này). Resveratrol có tác dụng ngăn hồng cầu kết dính vào nhau, làm giảm nguy cơ hình thành các cục máu đông, tăng lượng cholesterol tốt (HDL) và giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu.

Theo từ điển dược học Mỹ, nho có công dụng chữa chứng ăn khó tiêu, sốt, trĩ, táo bón, các bệnh gan, thận. Nước ép nho đỏ vừa ảnh hưởng trực tiếp lên phản ứng đông máu, vừa làm tăng nồng độ các chất chống oxy hóa và làm giảm các gốc tự do. Resveratrol có khả năng chống oxy hóa mạnh gấp 7 lần vitamin E. Một nghiên cứu khác cho thấy, nước ép nho đỏ có hoạt tính chống oxy hóa mạnh gấp 3 lần so với nước ép cà chua, cam, bưởi.

Nhờ những đặc tính nói trên, nước ép từ quả nho đỏ có khả năng tăng cường sức chống đỡ của cơ thể trước những tác hại của hóa trị và xạ trị. Ngoài ra, trong quả nho còn có boron, một chất làm chậm lại hoặc ngăn chặn chứng loãng xương ở phụ nữ mãn kinh, người cao tuổi. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng đưa ra lời khuyến cáo không nên quá lạm dụng rượu vang đỏ vì trong ruợu có chứa cồn etylic. Vì vậy, không nên uống nhiều hơn từ 250 - 300ml rượu vang (10 - 14độ) mỗi ngày.

Với những người không thích uống rượu vang thì nên uống nước ép nguyên chất từ quả nho đỏ; hoặc đơn giản là ăn nho đỏ cả vỏ (đã rửa sạch), không hạn chế liều lượng.

Chú ý: khi mua nho, nên chọn loại có vỏ đỏ hoặc tím sẫm, quả mọng, màu tươi, chắc, còn dính vào cuống. Trước khi bảo quản không cần rửa, bọc vào khăn giấy và dự trữ trong tủ lạnh. Khi ăn, rửa nho bằng cách xả nước cho thật sạch, ăn cả vỏ và hạt.

Tác dụng "làm sạch" cơ thể

Nho kích thích thận hoạt động, ngăn chặn sự tích nước và tạo đều kiện dễ dàng hơn cho việc thải chất độc. Fructose và chất xơ có trong quả nho (nhiều nhất là có trong vỏ và hạt) giúp tiêu hóa dễ dàng hơn, hạn chế nguy cơ bị táo bón.

Trong quả nho rất giàu các khoáng chất và nguyên tố vi lượng cũng như các vitamines. Vì vậy nho không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể mà còn có tác dụng giải độc. Trong nho chứa một lượng lớn các vitamine B, có tác dụng tốt tới hệ thần kinh, sự hoạt động của các cơ và của da.

Chú ý: nếu bạn có các vấn đề về đường ruột, không nên ăn vỏ và hạt nho. Để đôi chân hết mệt mỏi, nặng nề. Hạt nho được dùng để chế biến một số loại thuốc tân dược có công dụng bảo vệ mạch máu. Để đôi chân không còn nặng nề, bạn chỉ cần thoa tinh dầu hạt nho lên chân và massage nhẹ nhàng từ mắt cá lên đùi. Sau đó rửa lại bằng nước mát

Trong nho chứa nhiều vitamines

Vitamine có nhiều nhất trong vỏ và hạt, trong nho đỏ nhiều hơn nho xanh. Nho có tác dụng chống oxy hóa nhờ vào polyphénol có trong thành phần của rượu nho (chứa antoxian, flavone và tanin). Các chất này làm các mao mạch trở nên khỏe hơn, bảo vệ hệ thống tim mạch và làm tăng tác dụng của vitamine C (không có nhiều trong nho) đối với cơ thể. Polyphénol có trong nho đỏ nhiều hơn nho xanh và có nhiều nhất trong tanin của rượu. Vì vậy có một cách khác để bạn không quá lạm dụng rượu đó là có thể uống sinh tố nho mà không bỏ bã (vỏ và hạt).

Chú ý: Luôn phải rửa quả nho một cách cẩn thận, kỹ càng trước khi ăn. Không nên cho trẻ ăn hạt nho vì dễ bị hóc.