Chị Hoàng Thị Tân, Giám đốc Hợp tác xã Tâm Trà Thái cho biết: “Được sự hỗ trợ về vốn và công nghệ của Chi cục Phát triển nông thôn tỉnh, dây chuyền sản xuất bún khô, phở khô được đầu tư xây dựng, hoàn thiện, sản phẩm được đóng gói trang nhã, nỗ lực quảng bá, tìm kiếm thị trường tiêu thụ, được khách hàng trong nam, ngoài bắc ưa dùng”.
Từ năm 2023, dây chuyền sản xuất bún khô, phở khô của Hợp tác xã Tâm Trà Thái hoạt động ổn định, công suất 2,4 tấn sản phẩm/ngày. Dây chuyền này vận hành theo quy trình khép kín, tự động từ xay gạo thành bột, tráng, sấy khô đến cắt sản phẩm nên bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.
Các sản phẩm bún khô, phở khô do Hợp tác xã Tâm Trà Thái sản xuất được người tiêu dùng ưa chuộng, bày bán ở hàng loạt trạm dừng nghỉ trên cao tốc từ bắc vào nam, các siêu thị lớn ở thành phố Thái Nguyên và nhiều tỉnh, thành phố.
Đến nay, Hợp tác xã Tâm Trà Thái sản xuất mỳ gạo mang nhãn hiệu Vinamy và hơn 10 loại sản phẩm được sản xuất từ gạo bao thai Định Hóa, loại gạo dẻo khô, vị đậm, giàu dinh dưỡng, hạt đều, màu sắc trong, được sản xuất từ đồng đất phì nhiêu, nguồn nước sạch, khí hậu đặc thù, người dân cần cù vùng ATK ( An toàn khu) Định Hóa năm xưa.
Với sản lượng bún khô, phở khô sản xuất hằng ngày là khá lớn, toàn bộ lượng nước vo gạo được các đơn vị thuộc Đại học Nông-Lâm Thái Nguyên sử dụng để tưới cho các loại cây trồng, cây giống, trong các vườn thí nghiệm nên không thải ra môi trường gây ô nhiễm. Chu trình sản xuất khép kín, tuần hoàn hiệu quả.
Để xây dựng vùng nguyên liệu, cung cấp gạo sản xuất bún khô, mỳ khô, Hợp tác xã Tâm Trà Thái đã tích cực phối hợp với huyện Định Hóa hỗ trợ 70% giá trị phân bón, tổ chức nhiều lớp tập huấn kỹ thuật thâm canh lúa theo tiêu chuẩn VietGAP cho 400 hộ với diện tích 56,5ha ở 5 xã, trong đó có một số diện tích đã được gắn mã vùng trồng và cấp chứng nhận tiêu chuẩn VietGAP.
Bên cạnh việc tiêu thụ trong gia đình, tất cả các gia đình trong vùng nguyên liệu đều có cam kết, hợp đồng bán và Hợp tác xã Tâm Trà Thái thu mua với giá cao hơn thị trường 5 nghìn đồng/kg gạo nên lượng gạo đủ cung cấp cho dây chuyền sản xuất bún khô, phở khô hoạt động ổn định. Từ khi dây chuyền này hoạt động ổn định, góp phần đưa giá gạo bao thai Định Hóa tăng gần hai lần, giúp tăng thu nhập cho nông dân.
Tới đây, Hợp tác xã Tâm Trà Thái sẽ mở rộng quy mô sản xuất các sản phẩm bún khô, phở khô để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng, góp phần tăng lượng gạo tiêu thụ, tăng thu nhập cho nông dân huyện Định Hóa.
Theo Chi Cục trưởng Chi cục Phát triển nông thôn tỉnh Thái Nguyên Triệu Văn Cương, triển khai dây chuyền sản xuất bún khô, phở khô là một trong những nội dung hỗ trợ chuyển giao khoa học công nghệ xây dựng nông thôn mới trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên rất hiệu quả, có sức lan toả sâu rộng, tạo liên kết chuỗi sản xuất, tăng giá trị sản phẩm, tăng thu nhập và nâng cao trình độ thâm canh lúa cho nông dân.
