Gà quê cũng bị... nhái

Cạn ly rượu đế, ông bảo, cái loại gà nhái mà các bác, các chú tưởng gà quê  ấy có tên là gà xác. Xác xơ ấy mà! Chúng là những con gà công nghiệp chính hãng. Các ông chủ nuôi đàn gà này để chúng đẻ trứng. Ðời gà mái đẻ trứng dài nhất cũng chỉ được 80 tuần.  Thế rồi sau khi "làm tròn nhiệm vụ", lũ mái già được thu gom về thành phố và bỗng chốc  hóa thành gà quê, hay còn gọi là gà ta. Ðúng là loại gà xác ăn thịt cũng dai dai, không bở  và nhạt như giống gà công nghiệp khác. Luộc con gà xác xong, chủ quán chỉ cần bôi lớp mỡ lên mình gà, tráng qua lớp phẩm mầu là con gà đã vàng ươm, nom chả khác gà quê thứ thiệt. Các vị ăn gà xác mà không biết, lại thấy giá rẻ, thành thử các quán ăn lúc nào cũng chật ních.

Một ông nói xen lời ông chủ: Nhưng mà họ gom từ đâu về lắm vậy? ở thành phố  bây giờ quán gà quê với đủ món hấp, luộc, rán, trứng non... mọc lên như nấm, chẳng lẽ toàn "hàng nhái"? Ô hay, ông chủ chẳng mấy ngạc nhiên, có cả con số thống kê đấy. Có nhà hàng lớn tiêu thụ hàng nghìn gà xác một ngày. Các thương lái gom về từ các trại gà đẻ trứng ở các tỉnh lân cận, thiếu gì. Giá mua gốc chỉ khoảng 50 nghìn đồng một cân. Chủ quán mua vào vọt lên 60 nghìn đồng. Còn các thực khách thì phải trả tới 100 nghìn đồng, đúng không?

Ðúng quá rồi, ông chủ nhà vườn cứ như đi guốc trong bụng mấy vị khách. Ông bảo, chả cứ gà xác mua ở trong nước, còn có cả gà xác nhập về qua biên giới. Chao ôi, muôn nỗi thiệt thòi lại trút lên đầu người tiêu dùng. Các ông chứ còn ai, chịu giá đắt gấp đôi mà vẫn khen rẻ! Mà chả riêng các quán xá, nhà hàng, gà xác lọt cả vào siêu thị đấy. Bây giờ phải làm thế nào à? Các nhà quản lý thị trường phải ra tay thôi, kiểm tra, xử phạt cho nghiêm. Phải công khai các quán gà xác để mọi người biết. Rằng đó không phải gà quê. Ðó là những  gà mái công nghiệp đã làm tròn bổn phận đẻ trứng, đã "quá đát". Và những người kinh doanh hãy giữ chữ tín bằng cách nói rõ với thực khách đó là gà xác, phải  bán đại hạ giá, chứ không nhập nhèm mà oan cho những chú gà quê. Có lý!Có lý! Mấy anh em cùng nâng ly, thưởng thức món gà vườn - gà quê thứ thiệt. Hôm ấy, chuyến đi  ngoại thành của chúng tôi có thêm những thông tin bổ ích.