Bò tiềm ngũ quả

Nguyên liệu: (cho 10 người ăn)

- Thịt bò bắp: 1kg
- Táo tàu: 50g
- Hạt sen: 1 xâu
- Bạch quả: 100g
- Cà rốt: 50 g
- Khoai tây nhỏ: 100g
- Củ hành trắng 100g
- Cà chua: 100g
- Sả cây: 2 tép

Cách làm:

- Thịt bò cắt khoanh dây 1 ,5 - 2cm ngang 3 - 4cm, ướp hành tỏi băm nhỏ, bột ngọt, muối.

- Hạt sen, bạch quả (lột sạch vỏ ), luộc mềm. Táo tàu ngâm nước, rửa sạch, bỏ hột. Tương hột bỏ nước băm nhuyễn rồi trộn lại với nước tương. Cà chua luộc chín, bóc vỏ, bỏ hột, chỉ lấy thịt. Sả đập dập, bó lại.

Khoai tây gọt vỏ tỉa hoa. Chảo dầu nóng, cho thịt bò vào chiên sơ cho thịt săn lại. Bắc chảo mỡ khác, cho tỏi sả vào phi vàng; cho thịt bò, tương, cà chua vào xào đều, để sôi 5 phút cho ngấm, đổ nước dừa vào hầm cho thịt mềm (để lửa nhỏ). Khi thịt bò gần chín cho cà rốt và khoai tây vào. Khi cà rốt và khoai tây gần mềm, cho hạt sen, bạch quả, táo tàu vào.

Nêm lại vừa ăn. Món này dùng nóng với bánh mỳ.