Là mảnh đất lắng đọng tinh hoa nghìn năm và có một kho tàng ẩm thực đa dạng, phong phú, Hà Nội đã đưa ẩm thực trở thành một lĩnh vực của công nghiệp văn hóa. Thành phố đã triển khai nhiều giải pháp để quảng bá thương hiệu, nâng tầm vị thế ẩm thực Hà thành. Nhiều món ăn đã trở thành "tấm danh thiếp" của văn hóa Thủ đô.
Chiều 14/1, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bến Tre phối hợp Ủy ban nhân dân thành phố Bến Tre, Hiệp hội Du lịch tỉnh Bến Tre, Hiệp hội Ẩm thực Xứ Dừa tỉnh Bến Tre tổ chức khai mạc Ngày hội Văn hóa, Thể thao, Du lịch và Ẩm thực Xứ Dừa năm 2025.
Chiều tối 12/12, Sở Du lịch thành phố Đà Nẵng tổ chức Công bố chiến dịch Đà Nẵng food tour. Đây là chiến dịch lần đầu tiên được triển khai tại thành phố Đà Nẵng, hứa hẹn mang đến nhiều trải nghiệm thú vị dành cho khách du lịch.
Hà Nội có nhiều làng nghề ẩm thực nổi tiếng như: Chè lam Thạch Xá, tương nếp Đường Lâm, bánh tẻ Phú Nhi, bánh cuốn Thanh Trì, giò chả Ước Lễ,… hoặc nhiều món ăn của các làng quê được nhiều người ưa thích như: Cháo se Hạ Mỗ, cháo gõ Quảng Phú Cầu,… Tuy nhiên, cần có những giải pháp thiết thực để khai thác giá trị ẩm thực làng nghề vào phát triển công nghiệp văn hoá.
Từng là thị trấn trên bến dưới thuyền sầm uất, giao thương, trao đổi hàng hóa nhộn nhịp, ngày nay Từ Khí Khẩu trở thành cổ trấn du lịch-điểm đến để tìm hiểu văn hóa và thưởng thức ẩm thực truyền thống của thành phố Trùng Khánh.
Với chủ đề “Gastronomy of unity - Ẩm thực kết nối”, Liên hoan Ẩm thực quốc tế (International Food Festival) 2024 diễn ra từ ngày 7/12 đến 8/12 tại Khu Ngoại giao Đoàn (298 Kim Mã, Hà Nội) sẽ mang đến “bản giao hưởng” ẩm thực đa sắc, góp phần giới thiệu, quảng bá những nét tinh hoa của ẩm thực Việt Nam và thế giới, đồng thời thắt chặt hơn mối quan hệ hợp tác, hữu nghị giữa các quốc gia.
Hà Nội có nhiều bản người Mường sống ở các huyện Thạch Thất, Ba Vì, Mỹ Đức,... với những nét văn hoá đặc sắc. Trong đó, độc đáo nhất chính là ẩm thực, với các món ăn sử dụng nguyên liệu tự nhiên; các gia vị và chế biến khác biệt so với ẩm thực người Việt. Đến “xứ Mường” thưởng thức ẩm thực Mường đang là một xu hướng du lịch thời gian gần đây.
Sáng 30/11, Công ty Trách nhiệm hữu hạn Một thành viên Dừa Bảo Nhi (thành phố Bến Tre, tỉnh Bến Tre) tổ chức Lễ ra mắt thương hiệu Coco Gelato/Hương vị kem Ý xứ dừa.
Tối 29/11, tại cổng Tam Quan, đường Tràng An, thành phố Ninh Bình, tỉnh Ninh Bình tổ chức chương trình lễ hội đường phố với chủ đề “Hành trình kết nối dòng chảy di sản”, thu hút đông đảo người dân và du khách. Đây là một trong những hoạt động chính của Festival Ninh Bình lần thứ III, năm 2024.
Ngày 19/11, tại thủ đô Vientiane Lào, nhân dịp tham dự Tiệc trà 2024 do Bộ Ngoại giao Lào tổ chức, các nữ cán bộ ngoại giao và phu nhân các cán bộ ngoại giao Việt Nam đã giới thiệu đến các bạn bè quốc tế về nét ẩm thực độc đáo của đất nước Việt Nam.
Ngày 9/10, tại Thành phố Hồ Chí Minh, Liên Chi hội Bánh Việt Nam (Hiệp hội Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh) cùng Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn tổ chức buổi cung cấp thông tin về Cuộc thi đầu bếp bánh tài năng quốc tế tại Việt Nam 2024.
Theo khảo sát của nền tảng du lịch trực tuyến Agoda, Nhật Bản, Thái Lan và Đài Loan (Trung Quốc) hiện là những thiên đường ẩm thực châu Á không thể bỏ qua đối với các tín đồ ẩm thực Việt Nam. Trong khi đó, các du khách đến từ Hàn Quốc, Nhật Bản và Thái Lan đứng đầu danh sách khách du lịch quốc tế lựa chọn đến Việt Nam để thưởng thức hương vị đặc sắc của những món ăn thức uống đa dạng theo dọc dài đất nước hình chữ S.
Nằm giữa lòng miền trung, Đà Nẵng không chỉ nổi tiếng với những cây cầu độc đáo hay bãi biển Mỹ Khê quyến rũ, mà còn là thiên đường ẩm thực níu chân bao thực khách. Trong đó, bún cá là một trong những món ăn đặc sản mang hương vị đặc trưng của thành phố này. Với sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến khéo léo, bún cá Đà Nẵng đã trở thành một biểu tượng ẩm thực, để lại dấu ấn sâu đậm trong lòng thực khách gần xa.
Biến mỗi cửa hàng thành điểm đến du lịch, tại đó khách hàng được trải nghiệm trọn vẹn cảm giác mua sắm với nhiều đặc sản địa phương, thỏa sức check-in hay tham gia nhiều workshop thú vị, Tổng Công ty Thương mại Sài Gòn-TNHH Một Thành viên (SATRA) tiếp tục đẩy mạnh vị thế của Thương xá Tax trên bản đồ du lịch của Thành phố Hồ Chí Minh.
Mỗi năm, có hàng nghìn món ăn mới được giới thiệu ở Việt Nam và thế giới, cho thấy sức sáng tạo của các nghệ nhân ẩm thực cũng như tốc độ phát triển của ngành kinh doanh dịch vụ thực phẩm và đồ uống.
Ðã gần bốn năm kể từ khi Thủ tướng Chính phủ ban hành Quyết định số 1129/QÐ-TTg "Phê duyệt Ðề án phát triển kinh tế ban đêm ở Việt Nam", mặc dù đến nay nhìn chung đã có những chuyển biến tích cực nhưng kết quả tại nhiều nơi chưa đạt như kỳ vọng.
Hà Nội có thể coi là "thiên đường" ẩm thực, với những món ăn đa dạng, hấp dẫn. Tuy nhiên, du lịch ẩm thực của Hà Nội lại chưa phát triển xứng tầm, chưa có những tour du lịch ẩm thực đặc trưng. Bản đồ du lịch ẩm thực vẫn trong giai đoạn ấp ủ hình thành, do đó cần có những giải pháp mới để nâng tầm cho ngành này.
Chiều 27/4, tại công viên Đại Dương, thành phố Hạ Long (tỉnh Quảng Ninh) diễn ra Lễ hội bia và Chả mực Hạ Long, lễ hội diễn ra đến hết ngày 1/5. Tại lễ hội, chiếc chả mực to và nặng nhất Việt Nam đã được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) xác nhận.
Ngày 20/1, tại thủ đô Paris, Hội Tôn vinh văn hóa Việt (APCV) tổ chức Tết Nguyên đán với chủ đề “Xuân thịnh vượng, Tết thăng hoa”. Tham dự có Đại sứ Việt Nam tại Pháp Đinh Toàn Thắng; Thị trưởng Quận 20 thành phố Paris, ông Éric Pliez, cùng các gia đình người Việt và bạn bè Pháp.
Ngày 29/12, trong không khí phấn khởi chào mừng kỷ niệm 20 năm thành lập tỉnh Hậu Giang (1/1/2004-1/1/2024) và Xuân Giáp Thìn 2024, tỉnh Hậu Giang tổ chức “Tuần lễ du lịch với văn hóa, ẩm thực tỉnh Hậu Giang năm 2023”, với chủ đề “Giai điệu những dòng sông”.
Trong thời gian chờ sửa đổi Quy chế hoạt động tại không gian phố đi bộ hồ Hoàn Kiếm, TP Hà Nội tạm cấm các sự kiện du lịch, thể thao, ẩm thực có tính chất thương mại; chỉ tổ chức các sự kiện chính trị, văn hóa tiêu biểu cấp Trung ương và Thành phố.
Liên hoan Du lịch Ẩm thực - Làng nghề Bắc Ninh 2023, diễn ra từ ngày 14-18/12, tại Công viên Hồ điều hòa Văn Miếu, thành phố Bắc Ninh đang là điểm đến yêu thích của nhiều người dân trên địa bàn.
Hà Giang không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp của cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, nét đẹp văn hóa truyền thống dân tộc mà còn là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực mời gọi du khách đến trải nghiệm và thưởng thức. Các món ăn đậm hương vị núi rừng, góp phần nâng cao hình ảnh mảnh đất, con người Hà Giang trong mắt bạn bè trong nước và quốc tế.
