Tây Ninh tăng cường kiểm tra, hậu kiểm an toàn vệ sinh thực phẩm

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Tây Ninh cho biết, toàn tỉnh có hơn 14.250 cơ sở sản xuất, kinh doanh và dịch vụ ăn uống liên quan đến thực phẩm đang được ngành y tế quản lý. Trong đó có 661 cơ sở sản xuất thực phẩm, 130 cơ sở kinh doanh thực phẩm và hơn 13.460 cơ sở dịch vụ ăn uống.

Theo đó, từ đầu năm 2026 đến nay, Sở Y tế tỉnh Tây Ninh đã chỉ đạo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành lập 19 đoàn kiểm tra, hậu kiểm liên ngành, tiến hành làm việc với 1.215 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, nhà hàng, bếp ăn tập thể và các cơ sở dịch vụ ăn uống.

Nội dung kiểm tra tập trung vào việc chấp hành các quy định của pháp luật về an toàn vệ sinh thực phẩm, điều kiện vệ sinh trong chế biến và bảo quản thực phẩm, nguồn gốc nguyên liệu, cũng như việc thực hiện đầy đủ các hồ sơ pháp lý liên quan.

Tại khu du lịch Núi Bà Đen, điểm đến thu hút đông đảo du khách trong và ngoài tỉnh, đoàn kiểm tra đã tiến hành hậu kiểm tại Nhà hàng Buffet Vân Sơn trên đỉnh núi.

Lực lượng chức năng kiểm tra khu vực bếp ăn, điều kiện vệ sinh, quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm, việc lưu mẫu thức ăn theo quy định.

Đồng thời, đoàn công tác thực hiện test nhanh đối với một số sản phẩm như bún, bánh canh, bánh bò và bánh bột lọc nhằm phát hiện các chất cấm thường gặp trong thực phẩm.

Kết quả các mẫu thực phẩm được kiểm tra không phát hiện các chất cấm như tinopal hay hàn the, bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng.

Giám đốc Công ty Trách nhiệm hữu hạn một thành viên thực phẩm Tính Nguyên Trần Tuấn Khuê cho biết, mỗi ngày đơn vị phục vụ hàng nghìn suất ăn cho du khách nên việc kiểm soát chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu.

Nguồn nguyên liệu đầu vào được lựa chọn từ các nhà cung cấp có uy tín, có đầy đủ hồ sơ chứng minh nguồn gốc xuất xứ và được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi đưa vào chế biến. Bên cạnh đó, cửa hàng đặc sản Tây Ninh Tinh Nguyên tại khu vực núi Bà Đen còn là cầu nối đưa giá trị truyền thống và hương vị của hơn 300 sản phẩm đặc sản vùng đất Tây Ninh đến với du khách trong nước và quốc tế. Doanh nghiệp chỉ kinh doanh các sản phẩm có nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ và mã vạch đầy đủ theo quy định.

Làm việc với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống của ông Nguyễn Hoàng Vũ ở khu vực chân núi Bà Đen (đường Bời Lời, phường Ninh Thạnh), đoàn kiểm tra đã tiến hành rà soát hồ sơ pháp lý, kiểm tra điều kiện vệ sinh khu vực chế biến, nguồn gốc nguyên liệu, dụng cụ chế biến và phương thức bảo quản thực phẩm.

Kết quả kiểm tra cơ sở chấp hành tốt các quy định hiện hành về an toàn vệ sinh thực phẩm. Tuy nhiên, đoàn công tác cũng nhắc nhở cơ sở tiếp tục duy trì và nâng cao ý thức tuân thủ các quy định nhằm bảo vệ sức khỏe và quyền lợi của người tiêu dùng.

Không chỉ tập trung kiểm tra các cơ sở dịch vụ ăn uống phục vụ khách du lịch, ngành y tế tỉnh Tây Ninh còn đặc biệt chú trọng kiểm tra các đơn vị cung cấp thực phẩm cho trường học, nơi phục vụ số lượng lớn học sinh mỗi ngày.

Tại Công ty Trách nhiệm hữu hạn một thành viên Chuỗi cung ứng thực phẩm Tây Ninh (SC Foods), đoàn kiểm tra đã tiến hành đánh giá mô hình bếp ăn bán trú phục vụ học sinh.

Ông Trần Phương Thảo, Giám đốc công ty cho biết, doanh nghiệp đang cung cấp thực phẩm cho 44 trường học và trực tiếp vận hành, quản lý 31 bếp ăn bán trú trên địa bàn. Nguồn thực phẩm đầu vào được lựa chọn từ các cơ sở sản xuất có đầy đủ hồ sơ pháp lý và chứng nhận an toàn thực phẩm.

Trước khi đưa vào chế biến, nguyên liệu đều được kiểm tra chất lượng nhằm bảo đảm an toàn cho học sinh. Đội ngũ nhân viên nhà bếp được đào tạo nghiệp vụ, thực hiện nghiêm các quy định về vệ sinh cá nhân, bảo hộ lao động và khám sức khỏe định kỳ.

Bên cạnh đó, thực đơn bữa ăn cho học sinh được xây dựng dựa trên phần mềm do Viện Dinh dưỡng Quốc gia phối hợp với Ajinomoto Việt Nam phát triển, bảo đảm cân đối dinh dưỡng và phù hợp với lứa tuổi học sinh.

Doanh nghiệp cũng ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm với nông dân địa phương, tổ chức thu mua và phân phối tập trung nhằm bảo đảm nguồn nguyên liệu tươi sống, có nguồn gốc rõ ràng, đồng thời góp phần hỗ trợ tiêu thụ nông sản và phát triển kinh tế địa phương.

Trong quá trình kiểm tra tại phường Tân Ninh, đoàn công tác cũng phát hiện một cơ sở kinh doanh bánh pizza trên đường Nguyễn Trãi chưa hoàn thiện đầy đủ hồ sơ pháp lý theo quy định.

Đoàn kiểm tra đã lập biên bản, yêu cầu cơ sở khẩn trương bổ sung hồ sơ và tạm ngừng hoạt động cho đến khi hoàn tất các thủ tục cần thiết theo quy định của ngành y tế.

Song song với công tác kiểm tra, hoạt động quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm tiếp tục được tăng cường.

Từ đầu năm đến nay, Sở Y tế tỉnh Tây Ninh đã cấp mới giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm cho 16 cơ sở sản xuất và 29 cơ sở dịch vụ ăn uống; đồng thời cấp giấy chứng nhận đối với thực phẩm xuất khẩu cho 37 cơ sở.

Công tác tiếp nhận hồ sơ đăng ký nội dung quảng cáo thực phẩm và đăng ký chỉ định cơ sở kiểm nghiệm cũng được thực hiện thường xuyên, bảo đảm đúng quy định.

Tổng số hồ sơ tự công bố sản phẩm thuộc phạm vi quản lý của ngành y tế đạt lũy tích 924 hồ sơ.

Phó Giám đốc Sở Y tế Tây Ninh Mai Văn Dũng cho biết, công tác kiểm tra và hậu kiểm về an toàn vệ sinh thực phẩm được ngành y tế thực hiện xuyên suốt trong năm 2026.

Cùng với đó là đẩy mạnh tuyên truyền trên các phương tiện truyền thông từ tỉnh đến cơ sở nhằm nâng cao nhận thức, ý thức chấp hành pháp luật của các cơ sở sản xuất, kinh doanh.

Tổ chức tập huấn nâng cao chuyên môn cho đội ngũ quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm, đặc biệt là kỹ năng kiểm tra, giám sát và lấy mẫu.

Qua đó góp phần nâng cao hiệu quả quản lý, tạo môi trường sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn, bảo vệ sức khỏe cộng đồng và củng cố niềm tin người tiêu dùng.