Về Tây Ninh tìm vị ngon của muối
Nếu muối sấy ở nhiệt độ 90oC thì thành phẩm không bị xuống màu nhưng thường ít thơm. Còn muối rang trên chảo rồi đảo đều với lửa thì mùi thơm đậm đà nhưng nhanh bị chảy nước. Với muối phơi dưới nắng mặt trời, thành phẩm rất xốp, vị vừa ăn, ít xuống màu nhưng lại tốn nhiều thời gian phơi…