Nữ họa sĩ và “Mật mã” ngọt ngào

Không chỉ là công thức bánh

Bắt mắt ngay từ bìa sách, với cách trình bày và đặc biệt là ảnh minh họa rất đẹp, nhưng đến buổi ra mắt sách, độc giả mới được biết rằng phần lớn những bức ảnh trong sách đều do Phan Anh, có nick name ngộ nghĩnh là Esheep, tự chụp, trừ một vài bức do các học viên lớp làm bánh mà chị phụ trách, và một bạn cộng tác viên đảm nhận.

Phan Anh chia sẻ, thực ra chị là một người làm bánh tay ngang. Như nhiều người từng biết, ngoài công việc chính là một họa sĩ, biên tập viên tại báo Sinh viên – Hoa học trò, Phan Anh còn chụp ảnh rất đẹp, nấu ăn cũng rất ngon. Như Phan Anh tự nhận, mình là kẻ có nghề “tay trái, tay phải, chân trái, chân phải”.

Yêu thích công việc nấu nướng, bếp núc từ nhỏ qua những trò chơi thời thơ ấu, những công thức làm bánh đầu tiên mà Phan Anh được biết đến là trên mạng ttvnol cách đây cả mười mấy năm. Chị kể, hôm đó nhờ những hướng dẫn hết sức tận tình của một người bạn không hề quen biết trên mạng, mà chị có cảm hứng với bánh trái, và đó chính là khởi nguồn cho cảm hứng và tình yêu không vơi cạn của chị với “công cuộc” làm bánh.

Nguồn cảm hứng làm bánh của Phan Anh còn xuất phát từ một tình yêu lớn khác, đó chính là hai cô con gái nhỏ của chị, những thực khách đầu tiên luôn luôn háo hức với các món bánh của mẹ, và cũng luôn là những người đầu tiên khen mẹ.

Rất đông độc giả đến sự kiện ra mắt "Mật mã yêu thương".

Thời buổi của Internet hay mạng xã hội, công thức nấu ăn là những thứ phổ biến và dễ tìm nhất. Những công thức làm bánh của Phan Anh cũng không ngoại lệ, có thể tìm thấy ở bất kỳ trang web nấu ăn hay trang cá nhân của một người thích làm bánh nào đó. Tuy nhiên, điều làm nên điểm khác biệt trong những công thức của Phan Anh, là chị đã thổi vào đó những cảm xúc mà chị có được trong gian bếp, với tình yêu dành cho gia đình bé nhỏ của mình. Triết lý của Phan Anh rất đơn giản và hóm hỉnh: đường đến trái tim nhất định phải đi qua dạ dày. Chính vì thế, mỗi công thức làm bánh hay nấu ăn của Phan Anh không chỉ đơn thuần là con số, định lượng hay nguyên liệu, mà nó còn là những “mật mã” mà chị không ngừng khám phá để chinh phục trái tim yêu thương.

Cầu nối văn hóa Ý – Việt

Không phải ngẫu nhiên mà “Mật mã yêu thương” (Ilove Cookbook phát hành) được lựa chọn là sự kiện mở đầu cho năm văn hóa Ý – Việt của Đại sứ quán Italia. Bà Natalia Sanginiti, Phó Đại sứ Italia bày tỏ: “Phan Anh từng tham gia một số sự kiện ẩm thực tại Ngôi nhà Ý – Casa Italia, và chính nơi này đã truyền cảm hứng cho chị trong những món bánh của Ý. Phan Anh là một biểu tượng hoàn hảo để đại diện cho tình hữu nghị Ý – Việt”.

Chính bản thân Phan Anh cũng thú nhận: “Tôi chọn nước Ý là chủ đề đầu tiên khi thực hiện cuốn sách này, bởi tôi thực sự thích nền ẩm thực Ý và các loại bánh Ý”. Ít ai biết được, bên trong vẻ cầu kỳ sang trọng của những chiếc bánh đến từ đất nước của nghệ thuật và thời trang này, lại ẩn chứa sự giản dị và tinh tế. Thế nhưng, chủ nhân của cuốn sách những công thức bánh Ý này lại thú nhận, chị chưa từng được nếm một miếng bánh của Ý thực sự nào trên đất Ý, mặc dù từng có cơ hội đặt chân đến châu Âu.

Đối với nhiều đầu bếp, nấu ăn là một nghệ thuật, còn đối với Phan Anh, làm bánh còn hơn cả thế. Đó là con đường chinh phục những “mật mã yêu thương”, mà mỗi người đều có thể tự khám phá và tạo ra cho chính mình, như chị chia sẻ: “Cầm một chiếc bánh đẹp trên tay cũng cần phải biết cách ăn. Và làm bếp phải biết tạo ra những lớp mùi vị, hương vị khác nhau, giống như một cô gái với những lớp váy áo đẹp duyên dáng”.