Khẳng định tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với sức khỏe và tăng trưởng

Sáng 19/3, tại Hà Nội, Đại sứ quán Pháp tại Việt Nam tổ chức hội thảo “Hướng tới dinh dưỡng cho tăng trưởng (N4G): Nghiên cứu điển hình về môi trường thực phẩm học đường, dinh dưỡng và sức khỏe vị thành niên tại Việt Nam”.

Hội thảo do Đại sứ quán Pháp phối hợp Viện Nghiên cứu phát triển quốc gia (IRD) và Viện Dinh dưỡng quốc gia (INN) tổ chức trước thềm Hội nghị thượng đỉnh Dinh dưỡng cho tăng trưởng (N4G) sẽ diễn ra tại Paris vào ngày 27-28/3 tới.

Đại sứ Pháp tại Việt Nam Olivier Brochet phát biểu tại hội thảo. (Ảnh: Kiều Giang)

Phát biểu khai mạc hội thảo, Đại sứ Pháp tại Việt Nam Olivier Brochet cho rằng, dinh dưỡng không chỉ là vấn đề về thực phẩm, mà còn về sức khỏe, giáo dục, phát triển kinh tế và tương lai của xã hội. Đó cũng là lý do tại sao Pháp tự hào tổ chức Hội nghị thượng đỉnh Dinh dưỡng cho tăng trưởng (N4G) tại Paris vào ngày 27-28/3 tới.

Theo Đại sứ Olivier Brochet, Hội nghị N4G là một sự kiện toàn cầu liên quan đến Thế vận hội Olympic và Paralympic. Là quốc gia đăng cai Thế vận hội Olympic và Paralympic 2024, Pháp đã tận dụng sự chú ý của toàn cầu đối với Thế vận hội để thúc đẩy dinh dưỡng và sức khỏe, nhận ra rằng dinh dưỡng hợp lý là nền tảng cho hiệu suất, khả năng phục hồi và hạnh phúc của con người.

Việt Nam đã đạt được những tiến bộ to lớn trong việc giảm tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ em, cải thiện vi chất dinh dưỡng và nâng cao nhận thức của người dân về chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, chúng ta cũng đang phải đối mặt với những thách thức mới, bao gồm tình trạng thừa cân và béo phì gia tăng và gánh nặng ba lần về dinh dưỡng.

PGS,TS Trần Thanh Dương

Khẳng định “suy dinh dưỡng là một cuộc khủng hoảng thầm lặng kìm hãm hàng triệu người, đặc biệt là trẻ em và phụ nữ”, Đại sứ Olivier Brochet đã trích dẫn các số liệu để minh chứng cho điều này: Trên toàn cầu, có 7% trẻ em dưới năm tuổi bị suy dinh dưỡng cấp tính, 22% trẻ nhỏ bị còi cọc, cứ ba phụ nữ trong độ tuổi sinh sản thì có một người bị thiếu máu,… Những số liệu này cho thấy suy dinh dưỡng không chỉ là vấn đề của các quốc gia có thu nhập thấp mà còn là vấn đề toàn cầu đòi hỏi phải hành động khẩn cấp.

Tại hội thảo, Phó Giáo sư, Tiến sĩ Trần Thanh Dương, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia (INN) nhấn mạnh: “Dinh dưỡng là một trong những ưu tiên hàng đầu trong chiến lược phát triển quốc gia. Với các chính sách dinh dưỡng toàn diện, Việt Nam đã đạt được những tiến bộ to lớn trong việc giảm tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ em, cải thiện vi chất dinh dưỡng và nâng cao nhận thức của người dân về chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, chúng ta cũng đang phải đối mặt với những thách thức mới, bao gồm tình trạng thừa cân và béo phì gia tăng và gánh nặng ba lần về dinh dưỡng”.

Phó Giáo sư, Tiến sĩ Trần Thanh Dương cho biết, trong Chiến lược dinh dưỡng quốc gia-giai đoạn 2021-2030, Chính phủ Việt Nam có hai cam kết: giảm thấp còi ở trẻ em dưới 5 tuổi, đặc biệt là ở các vùng khó khăn và dân tộc thiểu số trong giai đoạn 2025 đến năm 2030, tập trung vào việc cải thiện khả năng tiếp cận các can thiệp dinh dưỡng thiết yếu cho các nhóm dễ bị tổn thương trên cả nước; cam kết kiểm soát sự gia tăng thừa cân và béo phì ở trẻ em từ 0 đến 5 tuổi trong giai đoạn 2025 đến 2030 trên cả nước.

Các đại biểu tham dự hội thảo chụp ảnh lưu niệm. (Ảnh: Kiều Giang)

Trong những năm qua, trong khuôn khổ hợp tác chung giữa hai nước Việt Nam-Pháp, hợp tác nghiên cứu khoa học dinh dưỡng giữa Việt Nam và Pháp ngày càng phát triển. Viện Nghiên cứu phát triển bền vững quốc gia Pháp (IRD) đã hợp tác với Viện Dinh dưỡng quốc gia (NIN)-Bộ Y tế Việt Nam từ năm 1997. Các dự án về bổ sung vi chất dinh dưỡng, phát triển các sản phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng, hệ thống thực phẩm dinh dưỡng và môi trường dinh dưỡng học đường đã giúp các nhà khoa học của IRD và NIN thực hiện các hoạt động nghiên cứu, có được các bài báo khoa học và đóng góp bằng chứng khoa học cho việc xây dựng chính sách dinh dưỡng của Việt Nam, đồng thời đóng góp vào việc đào tạo nghiên cứu sinh, kỹ thuật dinh dưỡng và phương pháp nghiên cứu khoa học cho cán bộ của NIN.

Trong khuôn khổ hội thảo, các đại biểu đã được nghe các chuyên gia đến từ IRD và NIN phân tích chất lượng dinh dưỡng của bữa ăn học đường và môi trường thực phẩm học đường, phân tích việc thực hiện các chương trình dinh dưỡng và sức khỏe học đường cho môi trường thực phẩm học đường lành mạnh.