Điện Biên chỉ đạo tăng cường kiểm soát chặt chẽ nguồn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục

Tại Công văn số 2986/UBND-KGVX, ban hành ngày 17/4 gửi các Sở: Giáo dục và Đào tạo, Nông nghiệp và Môi trường, Y tế, Văn hóa, Thể thao và Du lịch, Ủy ban nhân dân các xã, phường và các cơ quan báo chí, Ủy ban nhân dân tỉnh Điện Biên đề nghị tăng cường quản lý, kiểm soát chặt chẽ nguồn thực phẩm, bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa bàn.

Ủy ban nhân dân tỉnh Điện Biên giao Sở Giáo dục và Đào tạo phải thực hiện theo 3 nhóm đầu việc: Thứ nhất là chủ trì, phối hợp Ủy ban nhân dân các xã, phường chỉ đạo các cơ sở giáo dục rà soát, tổ chức thực hiện nghiêm các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm trong bếp ăn tập thể, căng tin trường học.

Bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn trường học

17/04/2026 06:17

Thứ hai: Sở chỉ đạo các cơ sở giáo dục có tổ chức bếp ăn tập thể thực hiện kiểm soát chặt chẽ thực phẩm đầu vào tại đơn vị sử dụng, bảo đảm các quy định cụ thể: Thực phẩm phải có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng (ưu tiên thực phẩm được sản xuất, chế biến tại địa phương; thực phẩm phải có đủ hồ sơ chứng minh nguồn gốc, kiểm dịch theo quy định đối với sản phẩm có nguồn gốc động vật; thực hiện đầy đủ quy trình kiểm tra 3 bước, lưu mẫu thức ăn theo quy định); chỉ tiếp nhận thực phẩm khi đáp ứng đầy đủ điều kiện theo quy định; kịp thời từ chối, thay thế đơn vị cung ứng không bảo đảm yêu cầu; rà soát, chuẩn hóa hợp đồng cung ứng thực phẩm (quy định rõ trách nhiệm của đơn vị cung ứng trong việc cung cấp hồ sơ pháp lý, bảo đảm truy xuất nguồn gốc và các điều kiện an toàn thực phẩm).

Thứ ba là Sở Giáo dục và Đào tạo chủ động phối hợp Sở Y tế và các cơ quan liên quan tăng cường kiểm tra, giám sát định kỳ và đột xuất kịp thời phát hiện, chấn chỉnh, xử lý hoặc đề xuất xử lý các vi phạm theo quy định.

Liên quan vấn đề an toàn thực phẩm, tại hội nghị Triển khai "Tháng Hành động vì an toàn thực phẩm" năm 2026 do tỉnh Điện Biên tổ chức chiều 17/4, đồng chí Phạm Giang Nam, Giám đốc Sở Y tế Điện Biên, cho biết: Trong năm 2025, Điện Biên xảy ra 3 vụ ngộ độc do độc tố tự nhiên với 21 ca mắc; trong đó 2 ca tử vong (do ăn sắn nướng cả vỏ; thịt và trứng cóc).

Trong quý I/2026, trên địa bàn tỉnh Điện Biên xảy ra 1 vụ nghi ngộ độc thực phẩm tại Trường Tiểu học Hà Nội-Điện Biên Phủ, với 48 học sinh có triệu chứng ngộ độc thực phẩm. Gần đây nổi lên thông tin do các báo phản ánh việc bất thường nguồn gốc thực phẩm do đơn vị cung cấp đưa vào nhiều trường học ở xã Si Pa Phìn.

Các thông tin về số vụ ngộ độc, nghi ngộ độc và số người tử vong vì thực phẩm, độc tố tự nhiên trên địa bàn cho thấy Điện Biên không là ngoại lệ trong vấn đề bảo đảm an toàn thực phẩm.

Dù rằng, thời gian qua Điện Biên chưa ghi nhận vụ ngộ độc tập thể nào để lại hậu quả nặng nề nhưng với điều kiện hiện tại; với 143 trường học và hơn 30 nghìn học sinh là con em đồng bào các dân tộc thiểu số đang được nuôi ăn, ở tại trường thì vấn đề bảo đảm an toàn cho học sinh trong từng bữa ăn đã và đang đặt ra trách nhiệm riêng cho từng cá nhân trong quy trình cung cấp, tiếp nhận và chế biến.

Cộng trách nhiệm riêng thành trách nhiệm chung, mà ở đây là "Trách nhiệm chung" là để bảo đảm từng bữa ăn với học sinh đều được an toàn, đủ dinh dưỡng nuôi các em khôn lớn đúng theo ý nghĩa nhân văn trong mỗi chính sách đã được Đảng, Nhà nước dành cho học sinh dân tộc thiểu số nghèo ở miền núi, vùng xa, biên giới; trong đó có Điện Biên.