Tự làm bánh kem sữa

Nguyên liệu

Trứng gà: 4 cái

Đường: 200g

Bột mì: 200g

Mứt dâu: 150g

Làm kem sữa:

Sữa tươi: 250g

Kem tươi (whip cream): 500g

Lòng đỏ trứng gà: 5 cái

Đường: 100g

Bột rau câu: 70g

Cách làm

- Bánh bông lan: Đánh nổi trứng và đường. Rây bột từ từ, tiếp tục đánh đều. Cho hỗn hợp vào khay và thoa chút dầu, rải mỏng. Nướng bánh trong lò ở 180oC. Sau khi bánh chín, thoa một lớp mứt dâu rồi cuộn lại và cắt thành từng khoang mỏng.

- Kem sữa: nấu sôi sữa với đường. Đánh lòng đỏ trứng nổi đặc rồi cho sữa tươi vào, nấu trộn đều, để nguội. Kem tươi đánh cho đặc lại cho vào hỗn hợp, trộn nhanh tay. Cho bột rau câu vào.

Dùng khuôn tròn xếp các lát bánh bông lan dâu vào đáy và thành khuôn. Đổ hỗn hợp kem vào lấp đầy khuôn. Cho vào tủ đông trong 4 giờ. Úp bánh ra dĩa. Trang trí bánh với trái cây và các loại xốt dâu, sôcôla.