Lần đầu tiên, Tết Việt được IVB giới thiệu như một “căn cước văn hóa” - dấu ấn nhận diện đặc trưng của cộng đồng người Việt trong bức tranh đa dạng sắc màu tại Brussels.

Khi hành khách thong thả thưởng thức một suất ăn nóng hổi giữa tầng mây ở độ cao 10.000m, ít ai hình dung được phía sau khay thức ăn tưởng chừng đơn giản ấy là cả một “hệ sinh thái” vận hành âm thầm, từng chi tiết nhỏ đều được kiểm soát nghiêm ngặt.

Xuân Bính Ngọ 2026, phóng viên Báo Nhân Dân đã gặp và trò chuyện cùng một trong những nghệ nhân làm bánh có tình yêu thiết tha với bánh Việt, người luôn tâm niệm một thông điệp “Tôi yêu bánh Việt”. Đó là nữ nghệ nhân làm bánh Trần Vi Khuyên.

Để Việt Nam thật sự trở thành “thiên đường ẩm thực” của khu vực và thế giới, yếu tố an toàn, trách nhiệm cần phải được bảo đảm hơn nữa và trở thành nền tảng bền vững.

Đánh giá cao vai trò trung tâm của các thế hệ nghệ nhân trong việc tiếp nối và nâng tầm di sản văn hóa ẩm thực dân tộc, Masan Consumer đã tích cực đồng hành nhiều năm cùng Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam với nhiều hoạt động, trong đó có chương trình “Phong tặng danh hiệu nghệ nhân văn hóa ẩm thực Việt Nam”.

Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng thăng hạng với nhiều dấu ấn trên toàn thế giới. Sự hấp dẫn và đa dạng, đậm đà bản sắc của ẩm thực của Việt Nam đã và đang là nguồn tài nguyên phong phú để khai thác, đóng góp tích cực trong việc quảng bá đất nước, con người Việt Nam.

Ngày 4/12, tại Tòa soạn Báo Tuổi Trẻ, Cục Ngoại vụ và Ngoại giao văn hóa (Bộ Ngoại giao), Cục Xúc tiến thương mại (Bộ Công thương), Sở Công thương Thành phố Hồ Chí Minh và Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam tổ chức họp báo công bố chương trình "Ngày của Phở 2025", lần thứ 9.

Các sản phẩm đặc trưng như phở, nem cuốn, cà-phê, mì/phở ăn liền, chuối khô, mít sấy, kẹo dừa, bánh ít cùng đồ thủ công mỹ nghệ như chuồn chuồn tre, ví da… nhanh chóng trở thành tâm điểm tại hội chợ.

Tối 20/11, Hiệp hội Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh phối hợp với các Liên chi hội nghề bếp, nghề bánh và các đơn vị đồng hành tổ chức khai mạc Ngày hội Sợi gạo Việt lần thứ 1 - Món ngon từ bún tại công viên 23/9, Thành phố Hồ Chí Minh.

Sự liên kết chặt chẽ giữa văn hóa và giáo dục là điểm then chốt của ngoại giao nhân dân. Giáo dục là con đường truyền tải văn hóa hiệu quả và bền vững nhất. Văn hóa là nền tảng, là "cái hồn" làm giàu thêm đời sống tinh thần trong môi trường giáo dục.

Bánh mì Việt phủ sóng ở mọi góc phố từ Thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội đến các tỉnh thành, đồng thời chinh phục thực khách toàn cầu nhờ sự kết hợp hài hòa của nhân bánh phong phú và lớp vỏ giòn đặc trưng.

Chiều tối 11/11, Cuộc thi đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng năm 2025 chính thức tìm được chủ nhân giải quán quân-với giải Nhất được trao cho đội ngũ đầu bếp đến từ Pullman Danang Beach Resort. Cuộc thi đã mang đến nhiều trải nghiệm cũng như kinh nghiệm quý trong nghề đầu bếp đối với các thí sinh.

Ngày 4/7, tại Thành phố Hồ Chí Minh, thương hiệu bánh mì Huynh Hoa, biểu tượng ẩm thực đường phố Sài Gòn đã ký kết hợp tác chiến lược với Công ty Posh Lifestyle nhằm đưa sản phẩm bánh mì Việt Nam đến với thị trường Australia.

Từ ngày 21-26/6, tại Trung tâm Văn hóa Bourg của thành phố Saint Herblain, nhiều người Pháp và người Việt sống tại vùng Loire Atlantique ở phía tây nước Pháp đã có cơ hội được trải nghiệm và khám phá Việt Nam với nhiều cung bậc cảm xúc khác nhau từ văn hóa, âm nhạc tới ẩm thực trong "Tuần Việt Nam tại Saint Herblain".

Lễ dâng hương tưởng nhớ công lao của Hoàng tử Lang Liêu, người được ghi nhớ trong lịch sử và truyền thuyết dân gian là người đã sáng tạo ra bánh chưng, bánh giầy-hai biểu tượng về văn hóa ẩm thực đặc sắc của dân tộc sẽ diễn ra trong hai ngày 6 và 7/5 (mồng 9 và 10 tháng Tư âm lịch) tại Khu di tích lịch sử văn hóa đền thờ Hoàng tử Lang Liêu, phường Dữu Lâu, thành phố Việt Trì (tỉnh Phú Thọ).

Ẩm thực Việt Nam từng được nhiều chuyên trang du lịch và cẩm nang ẩm thực nổi tiếng vinh danh, như kênh truyền hình CNN (Mỹ) bình chọn ẩm thực Việt Nam là một trong 10 nền ẩm thực tuyệt nhất thế giới; Giải thưởng Ẩm thực Thế giới (thuộc hệ thống World Travel Awards) vinh danh Việt Nam là “Điểm đến ẩm thực tốt nhất châu Á năm 2022”... Mới đây, Michelin Guide - cẩm nang ẩm thực hàng đầu thế giới - đã xếp Đà Nẵng của Việt Nam vào danh sách 10 điểm đến ẩm thực đáng chú ý nhất năm 2025.

Ngành khoai mì Việt Nam phấn đấu đưa kim ngạch xuất khẩu khoai mì và các sản phẩm từ khoai mì đạt khoảng 2,3-2,5 tỷ USD vào năm 2050.

Mỗi năm, có hàng nghìn món ăn mới được giới thiệu ở Việt Nam và thế giới, cho thấy sức sáng tạo của các nghệ nhân ẩm thực cũng như tốc độ phát triển của ngành kinh doanh dịch vụ thực phẩm và đồ uống.

Từ ngày 28-30/6, Hội Hữu nghị Malaysia-Việt Nam tham dự triển lãm Hội chợ thực phẩm IFOOD EXPO 2024 tại Malaysia. Đây là hội chợ thực phẩm, đồ uống có quy mô lớn tại Malaysia, nơi các doanh nghiệp tìm kiếm đối tác, nhà phân phối ở trong và ngoài nước.

Với số điểm trung bình 4,44/5 do các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp và khách quốc tế đánh giá, ẩm thực Việt Nam đứng thứ 22 trong bảng xếp hạng 100 nền ẩm thực ngon nhất thế giới 2023 của chuyên trang ẩm thực danh tiếng thế giới TasteAtlas.

Đồng hành với Bánh Mì Xin Chào -­ một thương hiệu ghi dấu nét đặc sắc ẩm thực Việt tại Nhật Bản - từ những ngày khởi đầu, doanh nhân Lê Nguyễn, Giám đốc Công ty Senkyu (có nghĩa là “cảm ơn”) ở thủ đô Tokyo đã hỗ trợ tích cực để góp phần giúp thương hiệu này nhân rộng lên 16 cửa hàng và chi nhánh ở nhiều nơi trên đất nước mặt trời mọc.

Ngày 9/9, tại Hà Nội, nhân kỷ niệm 12 năm thành lập (2/9/2011-2/9/2023), Hội Đầu bếp Hoàng Gia Việt Nam (VRCA) phối hợp Công ty cổ phần Thực phẩm HIDA tổ chức Chung kết Cuộc thi “Đầu bếp Vàng 2023” với chủ đề “Tỏa sáng cùng HIDA” .

Lễ hội “Rạng danh văn hóa ẩm thực Việt” quy tụ hơn 100 gian hàng tham gia giới thiệu các món ăn vùng miền đến với người dân và du khách tham gia lễ hội.

Chiều 4/8, tại thành phố Cần Thơ, Ủy ban nhân dân tỉnh Tuyên Quang tổ chức hội nghị truyền thông về Lễ hội Thành Tuyên năm 2023.

Cuốn Michelin Guide Việt Nam đầu tiên đã được xuất bản. Việc Michelin Guide ra mắt tại Việt Nam, theo nhiều chuyên gia ẩm thực và du lịch, sẽ là một cột mốc đánh dấu sự khởi đầu mới, chương mới của ẩm thực Việt.

Ở thủ đô Bắc Kinh (Trung Quốc), có những nhà hàng Việt đã gây dựng được thương hiệu khá nổi tiếng, góp phần lan tỏa, quảng bá nét đẹp văn hóa ẩm thực Việt tại đất nước tỷ dân.

Ngày 11/10, tại Thành phố Hồ Chí Minh, Báo Thanh Niên, Hiệp hội siêu đầu bếp Việt Nam phối hợp Trường Đại học Văn Lang, Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist) tổ chức Hội thảo khoa học quốc tế “Hành trình bánh mì Việt Nam: Từ giao thoa văn hóa ẩm thực đến giá trị thương hiệu quốc gia”.

“Nếu bạn đã từng thưởng thức một tô phở bốc khói, bạn sẽ hiểu tại sao những du khách sành ăn lại yêu thích Việt Nam”. Công ty cung cấp dịch vụ lữ hành trực tuyến Skyscanner (trụ sở tại Anh) viết khi nhận định Việt Nam là một trong 6 điểm đến có ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới.

Từ loạt chương trình mở đầu giới thiệu mâm cỗ Tết cổ truyền, sau hơn một năm cần mẫn làm kênh “Bếp nhà cháu” trên Youtube để hướng dẫn nấu những món ăn truyền thống Việt, đến nay, đầu bếp Nguyễn Phương Hải đã trình làng 125 vlog giới thiệu những món ăn ở khắp ba miền. Đây là địa chỉ thú vị kết nối những tâm hồn yêu ẩm thực Việt Nam.