ND - Công ty TNHH Mega đã thiết kế, chế tạo thành công loại thiết bị dùng để tăng độ đạm trong nước mắm. Sau khi ủ bằng phương pháp bình thường nước mắm có độ đạm từ 8-200N, được chắt ra và đưa vào hệ thống có chân không làm việc ở nhiệt độ và áp suất thấp.
Sau khi cô sẽ tách được một phần nước và muối nhằm giảm độ mặn của sản phẩm. Ðây là phương pháp nâng cao độ đạm mà không phải sử dụng bất kỳ một loại hóa chất nào. Thiết bị do công ty chế tạo bằng loại thép i-nốc ss316; có khả năng chống ăn mòn hóa học; không làm thay đổi tính chất của sản phẩm; hệ thống kiểm soát và cấp nhiệt hoàn toàn tự động. Công ty TNHH Mega bán thiết bị nói trên với giá 120 triệu đồng.
