"Thiên Hương" - mè xửng xứ Huế

Ra đời từ năm 1976, Công ty mè xửng Thiên Hương hình thành và phát triển từ một gia đình ở Huế có nghề gia truyền làm kẹo mè xửng từ năm 1940.

Niệm chữ tâm khi làm nghề

Tuy nhiên, Huế là xứ sở của kẹo mè xửng, vì vậy nhãn hiệu Thiên Hương cần phải tìm được hương vị của riêng mình nếu muốn tồn tại và phát triển.

Trăn trở với định hướng đó, chị Hồ Thị Hoa, một người con của Huế đã nuôi trong mình ý thức giữ nghề gia truyền, coi kẹo mè xửng là đặc sản của quê hương để giới thiệu với du khách gần xa. Một nữ doanh nhân, kinh doanh trên mảnh đất chuộng đạo Phật, chị Hoa không quên mang theo chữ tâm vào công việc. Đặc điểm nổi bật đó của chị, chủ nhân của cơ sở sản xuất đã có ảnh hưởng rất tích cực đến lớp thợ trẻ trong công ty khiến họ chăm chỉ và chuyên tâm vào công việc ở xưởng làm kẹo mè xửng.

Chất lượng mè xửng là sự quan tâm và tiêu chuẩn hàng đầu của Công ty Thiên Hương. Mè xửng Huế là sự kết hợp hài hoà của vị thanh tao mạch nha với vị thơm bùi của hát mè (vừng) và đậu phộng (lạc). Ai cũng biết vậy nhưng để làm được mè xửng vừa khẩu vị thì mỗi người mỗi cách. Chị Hoa chọn cho mè xửng Thiên Hương một nguyên tắc là công thức gia truyền cộng với hệ thống vệ sinh thực phẩm nghiêm ngặt. Cơ sở chỉ tiếp nhận những nguyên liệu chính từ sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao, tuyệt đối không sử dụng phụ gia vào chế biến kẹo. Gần đây, cảm nhận được gu của người tiêu dùng, chị Hoa đã giảm mạnh lượng đường trong kẹo và do vậy sản phẩm làm ra được người tiêu dùng đón nhận nhiều hơn.

Làm ăn, tiếp thị đàng hoàng

Làm ra kẹo ngon, người chủ hiệu nghĩ ngay đến việc đăng ký sản phẩm tại Cục sở hữu trí tuệ. Tiếp đó, kẹo ngon cần có bao bì đẹp. Chị Hoa đã vào tận TP Hồ Chí Minh, tìm đến cơ sở nhựa Tân Tiến để đặt hàng, thiết kế mẫu bao gói kẹo.

Ở Huế, người ta tiếp thị mè xửng vô số cách: nào là cạnh tranh, giảm giá; nào là trả hoa hồng cao cho đội ngũ lái taxi, xích lô, xe ôm, nhà hàng... nếu họ đưa được khách đến mua mè xửng... Thiên Hương bình tĩnh và không chọn lối đó. Chị Hoa có một cách làm chân phương, không ồn ào nhưng cũng thật là độc đáo đó là tiếp thị trực tiếp và từ chính người thân, bạn hữu của mình. Thế là, mỗi khi gặp bạn bè, người thân, chị Hoa mời họ thưởng thức kẹo mè xửng rồi gọi là quà "cây nhà, lá vườn" nhờ họ gửi đến bạn hữu, bà con gần xa chút đặc sản xứ Huế. Công việc tiếp thị bình dị, chân tình đó thật không ngờ lại có tác dụng lớn, mè xửng Thiên Hương không chỉ đến với nhiều vùng trong nước mà còn theo chân người Việt xuất ngoại, đến những nơi có Việt kiều sinh sống và đã được người tiêu dùng chấp nhận. Phần thưởng đã đến với chị Hoa khi những đơn đặt hàng kẹo mè xửng từ hải ngoại bay về ngày càng nhiều và đến nay qua kênh tiếp thị này, 50% sản lượng mè xửng Thiên Hương đã được xuất ngoại.

Đến nay thì Công ty Thiên Hương đã đứng vững trên đôi chân của mình với hàng loạt kẹo mè xửng bao gồm: Mè xửng dẻo truyền thống, mè xửng dẻo cải tiến, mè xửng giòn và nhiều loại kẹo khác đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.