Phát triển đàn lợn bản địa gắn với tiêu thụ sản phẩm sạch ở Lào Cai

Lào Cai được đánh giá là địa phương có nhiều giống lợn bản địa, với chất lượng thịt cao, thơm ngon, sạch bệnh (như lợn đen Mường Khương, Bắc Hà; lợn “cắp nách” Sa Pa, Bát Xát…). Mặt khác, nhu cầu và thị trường tiêu thụ thịt lợn ở Lào Cai khá lớn, tới hàng nghìn tấn/năm, do lượng khách du lịch tới Sa Pa tăng cao (gần ba triệu lượt khách/năm) và nhu cầu tiêu thụ của người dân tăng lên.

Chăn nuôi lợn là ngành kinh tế “chủ chốt” ở nông thôn. Toàn tỉnh hiện có khoảng 70 nghìn hộ chăn nuôi lợn và hàng chục doanh nghiệp, trang trại nuôi lợn với quy mô lớn, hằng năm cung cấp ra thị trường khoảng 50 nghìn tấn lợn hơi.

Tuy nhiên, thị trường tiêu thụ thịt lợn ngày càng khắt khe, người tiêu dùng ngày càng khó tính, đòi hỏi chất lượng thịt cao, sạch bệnh, an toàn thực phẩm. Để phát triển chăn nuôi lợn bền vững, tỉnh Lào Cai tập trung theo hai hướng:

Ở vùng thấp (như Bảo Thắng, Bảo Yên, Văn Bàn, TP Lào Cai) phát triển chăn nuôi trang trại, gia trại công nghiệp, HTX gắn với công nghệ cao, nuôi các giống lợn ngoại, lợn lai có tỷ lệ máu ngoại từ 75% trở lên, theo hướng VietGAP, bảo đảm an toàn thực phẩm và vệ sinh môi trường.

Ở vùng cao (như Sa Pa, Bắc Hà, Bát Xát, Mường Khương, Si Ma Cai) phát triển nuôi lợn đen bản địa, lợn “cắp nách” để tạo sản phẩm đặc sản hữu cơ, chất lượng thịt thơm ngon, an toàn thực phẩm. Đa dạng hóa sản phẩm như thịt lợn tươi, giò, chả, thịt lợn treo gác bếp, lạp xường… gắn với xây dựng nhãn hiệu, thương hiệu của sản phẩm, để nâng cao tính cạnh tranh và mở rộng thị trường tiêu thụ.

Để thực hiện mục tiêu trên, tỉnh Lào Cai thực hiện đồng bộ các giải pháp về con giống; thức ăn; thú y; đổi mới các tổ chức sản xuất theo chuỗi liên kết vùng và liên kết ngang, lấy hộ trang trại làm trung tâm; gắn sản xuất với giết mổ, chế biến và tiêu thụ sản phẩm…

Bên cạnh đó, tỉnh tập trung đẩy mạnh xúc tiến thương mại, mở rộng thị trường sang các tỉnh lân cận như Lai Châu và xuất khẩu sang thị trường Trung Quốc.