Móng giò hầm củ sen

Nguyên liệu:

- Móng giò 500g

- Củ sen 300g

- Đỗ đen 50g

- Gừng, tỏi, hành hoa, muối, xì dầu, rượu gạo, dầu ăn.

Cách làm:

- Móng giò làm sạch, chặt miếng vừa ăn.

- Củ sen tước vỏ, bổ đôi, cắt khúc ngắn.

- Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc.

- Gừng, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

- Đỗ đen vo sạch, cho vào nồi ninh nhừ, vớt ra bát nghiền nhỏ.

- Cho dầu vào chảo, phi thơm gừng, tỏi, cho đỗ đen vào xào thơm, cho móng giò, chút rượu trắng vào, nêm bột canh đảo nhanh tay, móng giò săn, cho nước đun sôi, hạ nhỏ lửa ninh khoảng 40 phút, cho tiếp củ sen vào đun sôi, hạ nhỏ lửa ninh đến khi móng giò và củ sen chín mềm, nêm hành hoa vào là được.

- Múc món ăn ra bát ăn nóng với cơm.