Hương vị quê nhà

16:58 23/11/2021

Hai mươi năm trước, thời mới về VTV được ít lâu, tôi làm phim tài liệu chân dung nhà thơ Chim Trắng nên có dịp vào Bến Tre quê ông. Ông coi tôi như cô cháu nhỏ. Tôi gọi ông là chú Ba. Chú Ba thường ăn mặc trẻ trung sành điệu, quần khaki, áo kẻ caro, mũ nồi, đeo kính đen, tẩu thuốc vắt vẻo trên môi, lái ô-tô ngang dọc Sài Gòn - Bình Dương - Bến Tre. Một chốn ba nơi, chú Ba đi đi về về. Ông làm việc ở Sài Gòn, nhà ở Bình Dương, gốc Bến Tre nơi cha sinh mẹ đẻ.

Đặc sản chình núi Krông Hin

Hoa atisô - Sinh lực bữa giao mùa

Biến tấu với su su

Độc đáo cơm gà Phan Rang

Bồn bồn kẹp với cá kho...

Tin bài khác

Muôn vẻ xúc xích Đức

02:59 20/08/2013

Từ những chiếc xúc xích Đức lạ lẫm đầu tiên được ra lò và giới thiệu ra thị trường năm 2000, hơn 10 năm qua Công ty cổ phần Thực phẩm Đức Việt đã nghiên cứu cho ra đời rất nhiều sản phẩm về thực phẩm chế biến sẵn phục vụ đa dạng các yêu cầu của người tiêu dùng Việt Nam.

Bản phối mì Quảng

02:02 20/08/2013

Mì Quảng chính hãng do người Quảng mang vào đất Sài Gòn rất nhiều, đều có cách thức nấu, hương vị như nhau. Nhưng có một người còn trẻ, sinh ra ở đất Long Xuyên, mở hàng mì Quảng giữa Sài Gòn lại cho rằng có thể nấu thành... mười loại.

Vo tròn, bóp bẹp mới ra... bánh dày!

07:26 24/07/2013

Thời đại kỹ thuật số, gần như tất tần tật mọi thứ đều có thể đổi thay vùn vụt. Vậy mà cái món bánh gắn liền với sự tích “trời tròn, đất vuông” người việt quen nghe đã mấy nghìn năm rồi, vẫn cứ vẹn nguyên hương vị quyến rũ, thanh tao...

Bánh khọt phương nam

03:14 21/06/2013

Tính cách Nam Bộ xuề xòa nên người miền nam thường thích những món ngon dân dã, trong đó có món bánh khọt quen thuộc khắp các vùng quê!

Về Trảng Bàng ăn bánh tráng, bánh canh!

02:01 22/05/2013

Bánh canh tỉnh thành nào chả có, mà lạ, cứ hễ nhắc là ai nấy lại nghĩ ngay tới trảng bàng. Vùng quê tràn nắng bốc khói mùa hè, khô nẻ mùa đông, nhờ những đầu bếp nhọc nhằn pha chế nên tô bánh canh và món bánh tráng phơi sương cuộn rau độc đáo trở nên nổi tiếng về ẩm thực dân dã.

Cà đắng lên mâm

04:34 22/04/2013

Loại quả dùng làm nguyên liệu quen thuộc cho tô súp cay nồng đậm đà hương vị sơn cước của đồng bào nhiều dân tộc khắp vùng Đông - Nam Á, là cà đắng.

Đi đâu cũng nhớ bánh bèo

02:28 26/03/2013

Xóm nghèo miền trung thời tôi còn nhỏ, trưa hè thường nghe tiếng võng kẽo kẹt lẫn tiếng hát ru con: Con quạ nó đứng chuồng heo/ Nó kêu bớ má bánh bèo chín chưa... Phải chăng vì ngấm lời ru đó, mà thế hệ người Việt nào cũng gắn bó thân thuộc với món bánh bèo, quà quê cực kỳ giản dị.

Lòng sung cũng như lòng vả...

03:13 05/02/2013

Tết Nguyên đán, nhiều gia đình Việt Nam bày mâm ngũ quả “Cầu Sung Dừa Đủ Xài”. Đã đành, mãng cầu, xoài, dừa, đu đủ ngọt thơm gần gũi. Còn quả sung? Cái tên không chỉ có ý nghĩa mong muốn được sung sướng, sung túc, sung mãn vào năm mới, quả sung còn có thể trở thành món ngon thấm đẫm hương vị quê nhà.

Sò tươi: bổ không sợ… béo!

01:30 21/01/2013

Dưỡng sức cho cả gia đình trước những chuyến du xuân, tôi thường bổ sung vào thực đơn hằng tuần những món ăn giàu dinh dưỡng, bổ khỏe mà không sợ... béo, trong đó có nhiều món ngon được chế biến từ các loại sò.