Là một địa phương thuần nông nghiệp có diện tích đất sản xuất nông nghiệp khoảng 1.388 ha, sông Sài Gòn chảy qua xã Trung An tạo thành hệ thống rạch, mương, kênh dày đặc. Vì thế, thổ nhưỡng nơi đây rất phù hợp trồng lúa nước, rau ăn lá, khoai môn, cây ăn trái… Người nông dân Trung An xưa nay được tiếng cần cù, siêng năng, chịu khó cho nên đã tạo ra các sản phẩm nông nghiệp ấn tượng, mà đặc trưng là cây rau móp.
Rau móp là một loại cây dại thủy sinh, mọc tự nhiên theo các bờ kênh, rạch và được người dân địa phương đưa về nấu trong các bữa ăn thường ngày. Theo một số nghiên cứu, thân và rễ rau móp chứa các chất tốt cho sức khỏe. Qua nhiều thời gian, cây rau móp được người dùng nhiều nơi khác ưa chuộng vì vị ngon và “sạch” cho nên thương lái tìm đến thu mua nhiều, thu nhập từ trồng cây rau móp cao gấp nhiều lần lúa, khoai, rau cải…
Đại diện Hội Nông dân xã cho biết, từ ngày Trung An được đầu tư xây dựng đường giao thông nông thôn, nạo vét kênh, rạch để phục vụ sản xuất nông nghiệp thì rau móp mọc hoang giảm nhiều. Người dân đã đào mương rộng dẫn nước từ kênh rạch vào để trồng rau móp và mở rộng diện tích đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường.
Cách trồng đơn giản là cắm cây con xuống rồi để rau móp tự phát triển, không cần chăm sóc nhiều, sau sáu tháng đến một năm trồng thì có thể cho thu hoạch. Hiện tại trên địa bàn ấp Bốn Phú, xã Trung An có 67 hộ trồng rau móp với tổng diện tích khoảng 23 ha. Để phát triển thêm các sản phẩm từ loại rau này, Ủy ban nhân dân xã Trung An phối hợp Hội Nông dân xã vận động thành lập Tổ hợp tác “Rau Móp”. Từ đây, nhiều sản phẩm được tạo ra từ rau móp đạt chất lượng, đáp ứng yêu cầu người tiêu dùng và đem lại thu nhập cao cho 28 tổ viên và góp phần giải quyết việc làm ổn định cho 56 lao động tại địa phương với thu nhập bình quân 5 triệu đồng/người/tháng. Bên cạnh đó, nghề trồng rau cũng giúp lao động thời vụ hái rau thuê có thu nhập từ 400 nghìn đồng/ngày, bó rau thuê cũng được hơn 300 nghìn đồng/ngày. Nguồn lợi từ rau móp góp phần giúp xã Trung An hoàn thành tất cả 19 tiêu chí xây dựng nông thôn mới.
Chủ tịch Hội Nông dân xã Trung An Đặng Văn Kên cho biết, nếu bỏ thêm công để ủ chua rau thì giá bán cao gần gấp đôi rau tươi. Rau móp ăn kèm cá kho, thịt kho, mắm kho… đều rất ngon. Việc thành lập tổ hợp tác và xây dựng thương hiệu, nhãn hiệu riêng cho rau móp tạo thuận lợi để nông dân Trung An đưa sản phẩm đặc trưng vào hệ thống các siêu thị, nhà hàng lớn, giúp thương hiệu rau móp địa phương phát triển bền vững.
