PGS.TS Nguyễn Thị Lâm cũng cho biết, trong môi trường bệnh viện, suy dinh dưỡng, đặc biệt là suy dinh dưỡng ở người lớn, là nguy cơ gây ra biến chứng nhiễm khuẩn và không truyền nhiễm, dẫn đến kéo dài thời gian nằm viện, tăng chi phí y tế.
“Nhiều người nhà bệnh nhân khi chăm sóc người bệnh chỉ nghĩ rằng ăn gì ngon nhất, nhiều chất bổ dưỡng nhất, nhưng chăm sóc không đúng phương pháp thì tác dụng không có, thậm chí bệnh có thể nặng lên” – TS Nguyễn Quốc Anh, Giám đốc Bệnh viện Bạch Mai nói.
Theo ông, dinh dưỡng là phần quan trọng tất yếu trong điều trị. Bên cạnh việc bố trí những bác sĩ, điều dưỡng, trang thiết bị, dịch vụ tốt nhất, bệnh viện cần bảo đảm đầy đủ dinh dưỡng cho bệnh nhân.
PGS.TS. Nguyễn Đức Hinh, Hiệu trưởng trường Đại học Y Hà Nội khẳng định, ngoài việc dùng thuốc và các liệu pháp điều trị, dinh dưỡng đóng một vai trò hết sức to lớn.
Thực tế ở Việt Nam, một số bệnh viện tỉnh vẫn chưa có khoa dinh dưỡng. Phần lớn các khoa dinh dưỡng chưa có cán bộ quản lý là bác sĩ hay cán bộ đại học; chỉ có 19% số khoa dinh dưỡng áp dụng chế độ dinh dưỡng lâm sàng.
PGS.TS Nguyễn Đức Hinh thừa nhận, từ năm 1982, Đại học Y Hà Nội không có khoá đào tạo về bác sĩ dinh dưỡng. Cho đến năm 2010, nhằm góp phần xây dựng đội ngũ chuyên gia dinh dưỡng cho bệnh viện trong tương lai, trường Đại học Y Hà Nội mới triển khai chương trình đào tạo cấp chứng chỉ khoá học một năm về dinh dưỡng lâm sàng cho điều dưỡng, trong đó khoá học đầu tiên gồm 21 học viên sẽ tốt nghiệp vào đầu năm 2013.
21 học viên là con số ít ỏi trong khi vấn đề dinh dưỡng lâm sàng đang rất được chú trọng.
80 tỷ đồng hỗ trợ dinh dưỡng lâm sàng
Năm 2010, dự án Hỗ trợ Dinh dưỡng lâm sàng bắt đầu hoạt động với tổng kinh phí hỗ trợ gần 80 tỷ đồng. Trong hai năm thực hiện dự án, Đại học Y Boston phối hợp Bệnh viện Bạch Mai, Viện Dinh dưỡng Quốc gia và Đại học Y Hà Nội đã đạt được những thành quả đáng kể trong việc tăng cường chăm sóc dinh dưỡng cho bệnh nhân nội trú bằng các hoạt động phối hợp toàn diện.
Trong khuôn khổ dự án DDLS, Trung tâm dinh dưỡng lâm sàng đầu tiên tại Việt Nam là điển hình. Các hoạt động trọng điểm bao gồm nâng cấp cơ sở vật chất, trang thiết bị chăm sóc dinh dưỡng, tiến hành sàng lọc, đánh giá tình trạng dinh dưỡng của bệnh nhân, lồng ghép chế độ dinh dưỡng vào công tác chăm sóc tổng thể.
Dự án đã đào tạo hơn 1.200 cán bộ về dinh dưỡng lâm sàng; tổ chức các chương trình đào tạo cấp bằng, chứng chỉ về dinh dưỡng lâm sàng; thực hiện nghiên cứu quy mô lớn lần đầu tiên ở Việt Nam về tỷ lệ hiện mắc liên quan đến dinh dưỡng tại bệnh viện; tổ chức các hội nghị quốc gia về dinh dưỡng lâm sàng.
BS.TS. Carine M.Lenders – Giám đốc Bộ phận Dinh dưỡng Nhi khoa - Đại học Y khoa Boston cho biết, trong nửa chặng đường còn lại, dự án sẽ tiếp tục tập huấn, nâng cao năng lực của các cán bộ về dinh dưỡng lâm sàng, nghiên cứu về thực hành dinh dưỡng ở Việt Nam và tạo điều kiện tham gia đào tạo dài hạn về dinh dưỡng lâm sàng.
Phát biểu tại buổi tổng kết, Thứ trưởng Bộ Y tế đánh giá dự án đã gặt hái được những thành quả quan trọng trong chiến lược nâng cao sức khỏe dinh dưỡng thông qua việc thực hiện các mục tiêu : Nâng cao nhận thức về vai trò quan trọng của dinh dưỡng trong quá trình điều trị; Đào tạo và nâng cao khả năng điều trị dinh dưỡng cho các cán bộ của Bệnh viện Bạch Mai và các bệnh viện khác.
Thứ trưởng cũng cam kết Bộ Y tế sẽ hỗ trợ và tạo điều kiện hết sức để dự án được thành công, đóng góp vào công cuộc cải thiện chất lượng dinh dưỡng cho người dân Việt Nam.
