Dừa sáp có đặc điểm cơm dừa mềm xốp, dày nên còn gọi là dừa đặc ruột; nước dừa sền sệt có mùi thơm rất đặc trưng. Loại dừa này chỉ phát triển tốt, cho tỷ lệ trái sáp cao khi trồng trên vùng đất huyện Cầu Kè; đặc biệt là khu vực xã Hoà Tân.
Tỉnh Trà Vinh hiện có khoảng 25.000 cây dừa sáp, riêng huyện Cầu Kè khoảng 22.000 cây; trong đó, có khoảng 40% cây đang cho trái. Dừa sáp luôn có giá cao gấp nhiều lần so dừa thường, dao động từ 90.000- 120.000 đồng/trái. Những dịp lễ, tết, sản phẩm dừa sáp của Cầu Kè không đủ cung cấp cho khách du lịch; nên có lúc giá dừa sáp lên đến 150.000 đồng/ trái.
Đến nay, tỉnh Trà Vinh đã có bốn sản phẩm trái cây được Cục Sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận nhãn hiệu hàng hóa, gồm: xoài Châu Nghệ của Hợp tác xã xoài Châu Nghệ, xã Nhị Long Phú; quýt đường của Hợp tác xã Thuận Phú, ấp Long Trị, xã Bình Phú (huyện Càng Long); măng cụt của Hợp tác xã Tân Thành, ấp Tân Quy, xã An Phú Tân và dừa sáp của Hợp tác xã dừa sáp xã Hòa Tân (huyện Cầu Kè).