Ông Lê Văn Dương, chủ trang trại gia cầm Minh Tân Phát (ấp Tân Ðức, xã Minh Tiến, huyện Dầu Tiếng, tỉnh Bình Dương) cho biết, trang trại hiện chăn nuôi 240 nghìn con gà đẻ trứng và cung cấp cho thị trường khoảng 220 nghìn quả trứng/ngày. Trứng gia cầm của trang trại Minh Tân Phát do Công ty Vĩnh Thành Ðạt (TP Hồ Chí Minh) đã thu mua, xử lý và cung cấp cho thị trường 5 năm nay. Quy trình chăn nuôi của Minh Tân Phát được truy xuất nguồn gốc từ khi gà giống một ngày tuổi, quá trình chăn nuôi được kiểm soát chặt chẽ theo công nghệ hiện đại và không sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi.
Giám đốc kinh doanh Công ty Vĩnh Thành Ðạt Nguyễn Ðình Thái cho biết, hiện nay, mỗi ngày công ty cung cấp cho thị trường 500 nghìn đến 700 nghìn quả trứng gia cầm, trong đó 50% cung cấp cho các DN sản xuất thực phẩm, số còn lại bán lẻ ra thị trường. Nhờ trứng gia cầm của Vĩnh Thành Ðạt thực hiện ISO trong quản lý (chăn nuôi khép kín, chiếu xạ, đóng gói, in mã vạch truy xuất nguồn gốc...) từ năm 2012 nên việc thực hiện Ðề án truy xuất nguồn gốc thịt và trứng gia cầm rất thuận lợi. Chỉ thêm chi phí cho mỗi con tem truy xuất nguồn gốc trứng gia cầm dán trên mỗi hộp trứng là 400 đồng, nhưng nó sẽ góp phần làm tăng thêm giá trị của thực phẩm nhờ tạo thêm niềm tin nơi người tiêu dùng.
Theo Chủ tịch Hội Công nghệ cao TP Hồ Chí Minh Ðào Hà Trung, công đoạn truy xuất nguồn gốc trứng gia cầm đơn giản hơn so với truy xuất nguồn gốc thịt heo. Trong quy trình truy xuất này, trang trại chịu trách nhiệm truy xuất nguồn gốc
con giống, quy trình nuôi, kiểm soát thú y, sau đó trứng được đưa tới cơ sở xử lý đóng gói và dán tem truy xuất nguồn gốc. Công nghệ truy xuất nguồn gốc trứng gia cầm sử dụng chung với công nghệ truy xuất nguồn gốc thịt heo, do đó người tiêu dùng không cần phải thay đổi phần mềm ứng dụng và thao tác truy xuất.
Phó Giám đốc Sở Công thương thành phố Nguyễn Ngọc Hòa cho biết, thị trường TP Hồ Chí Minh hiện tiêu thụ bình quân từ 1,9 đến 2 triệu quả trứng gia cầm/ngày. Từ hôm nay, 1-9 là thời điểm thực hiện thí điểm truy xuất nguồn gốc trứng gia cầm, đầu tháng 10 tới mới thực hiện truy xuất nguồn gốc thịt gia cầm. Trứng gia cầm được truy xuất nguồn gốc sẽ có mặt trên thị trường thành phố với giá bán theo giá hàng bình ổn.
Theo đó, đã có 28 trang trại chăn nuôi gà giống; 355 trang trại gà thịt; 65 trang trại gà đẻ trứng (sản lượng 78.322.980 quả/tháng); 13 cơ sở giết mổ, đóng gói thịt gia cầm (sản lượng 179.000 con gia cầm/ngày); bảy cơ sở xử lý đóng gói trứng gia cầm (sản lượng 2.260.000 quả/ngày) đăng ký tham gia Ðề án truy xuất nguồn gốc thịt và trứng gia cầm. Một số đơn vị lớn như Bel gà, CP Việt Nam, Emivest, CJ, JapFa, San Hà, 3F Việt, Long Bình, Sagri, Bình Minh, Vĩnh Thành Ðạt, Adeco, Ba Huân, Dư Hoài, Bảo Long, HTX Chăn nuôi gà Ðất Việt, Tiến Hiệp, Tân Mỹ Châu, Mạnh Thắng, Phạm Tôn, An Long… đã đăng ký tham gia Ðề án và cam kết đủ lượng hàng để cung cấp cho thị trường.
Trên địa bàn TP Hồ Chí Minh hiện có hơn 1.750 điểm bán thịt và trứng gia cầm đã đăng ký tham gia Ðề án truy xuất nguồn gốc sản phẩm thực phẩm và cam kết kinh doanh đúng với quy định mà hai bên đã thỏa thuận.
