Sử dụng CaCO3 (bột đá) trong sản xuất kẹo là chưa có trong danh mục của Bộ Y tế

ND - Ngày 16-9, Bộ Y tế có công văn gửi Ban Tuyên giáo T.Ư và các cơ quan báo chí chung quanh vụ kẹo "bột đá" vừa bị phát hiện tại huyện Hoài Ðức, Hà Nội. Theo đó, chất CaCO3 có trong sản phẩm kẹo tại ba cơ sở sản xuất (Phúc Thành Khang, Thanh Xuân và Phong Lan) không phải là "bột đá" được xay từ nguyên liệu đá hoa cương hay đá thạch anh với mục đích tăng trọng cho sản phẩm.

Thực chất "bột đá" là tên thương phẩm thường gọi của Canxi Cacbonat (CaCO3) và là phụ gia được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp, trong đó được sử dụng làm phụ gia trong sản xuất thực phẩm.

Tuy nhiên, việc sử dụng CaCO3 làm phụ gia thực phẩm cho sản xuất kẹo chưa có trong danh mục quy định của Bộ Y tế. Việc các cơ sở sản xuất sử dụng chất CaCO3trong thành phần kẹo nhưng không có trong danh mục các nguyên liệu đã công bố tiêu chuẩn sản phẩm và không đạt yêu cầu về độ tinh khiết (dưới 98%) là sai với quy định về công bố tiêu chuẩn sản phẩm.

Ngoài ra, các cơ sở nêu trên đã vi phạm các quy định về bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) như: điều kiện cơ sở, điều kiện trang thiết bị, dụng cụ và điều kiện con người. Các cơ sở nêu trên ngoài việc chịu phạt hành chính, tiêu hủy toàn bộ kẹo thành phẩm, xem xét thu hồi giấy Chứng nhận đủ điều kiện VSATTP, Bộ Y tế cũng đã chuyển toàn bộ hồ sơ vụ việc cho cơ quan chức năng có thẩm quyền để xử lý các vi phạm đối với ba cơ sở sản xuất kẹo và cơ quan quản lý của địa phương.