Nguyên liệu: (cho 4 phần ăn)
- Cá chẻm: 1 kg
- Sả băm: 30 cây
- Riềng băm: 30g
- Ớt băm: 1 trái
- Chanh: 2 trái
- Lá chanh: một ít
- Tỏi băm và hành tím băm
- Muối, đường, nước mắm
Cách làm:
- Sả, riềng, tỏi, hành, ớt xào với dầu cho thơm. Nêm các gia vị muối, đường, nước mắm và một ít nước chanh vào thành sốt.
- Cá chẻm làm sạch ướp chút muối, tiêu hấp chín. Cho cá ra đĩa, xếp lá chanh lên cá, rưới nước sốt lên. Trang trí thêm rau cải và sả cắt sợi.
