Tại đây, đầu bếp người Bỉ Christoph Pouls đã giới thiệu nghệ thuật ẩm thực của nước này qua bữa tiệc buffet được thể hiện tinh tế nhằm làm nổi bật chất lượng nông sản Bỉ. Với các sản phẩm nổi tiếng và được yêu thích của Bỉ như thịt bò, lê, sô-cô-la, bánh quy Speculaas…, chương trình đã mang các món ăn hương vị thuần Bỉ đến với thực khách Việt Nam.
Được biết đến với sự sáng tạo đa dạng, Christoph Pouls là đầu bếp người Bỉ đã giành được nhiều giải thưởng danh giá với nhiều năm kinh nghiệm trong nghề. Có kiến thức tốt về ẩm thực Pháp và Bỉ, anh cũng đã học hỏi thêm về ẩm thực châu Á và các nước khác trên thế giới trong các chuyến du lịch. Anh đã đến châu Á, giữ nhiều vị trí quan trọng trong các chuỗi khách sạn quốc tế 5 sao tại Trung Quốc, Đài Loan, Singapore. Gần đây nhất, anh đảm nhiệm vị trí bếp trưởng của khách sạn Sofitel tại Quảng Châu, Trung Quốc.
Ngoài ra, đầu bếp Christoph Pouls sẽ có buổi giao lưu với các học sinh học nghề nấu ăn tại Trung tâm KOTO tại Hà Nội, hướng dẫn các em học sinh một số món ăn đặc trưng của Bỉ làm từ nguyên liệu địa phương.
Sự kiện ẩm thực này cũng là dịp giới thiệu các sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao của Bỉ tới Việt Nam. Chương trình còn có sự tham gia của Bộ trưởng Nông nghiệp Bỉ Denis Ducarme nhân chuyến thăm chính thức tới Việt Nam của ông từ ngày 31-1 đến 2-2, trong khuôn khổ hoạt động kỷ niệm 45 năm quan hệ ngoại giao giữa hai nước.
Bộ trưởng Nông nghiệp Denis Ducarme giới thiệu về món ăn Bỉ.
Phát biểu tại buổi lễ, Bộ trưởng Nông nghiệp Bỉ cũng mong muốn đưa thêm các sản phẩm nông nghiệp của Việt Nam vào thị trường châu Âu. Ông cho biết, công ty Puratos Grand-Place đã đầu tư nhà máy sản xuất sô-cô-la Bỉ tại Bắc Ninh từ nguyên liệu cacao được trồng ở Việt Nam. Bên cạnh đó, Bỉ mong muốn giới thiệu nhiều hơn các sản phẩm đặc trưng của quốc gia này tới người dân Việt Nam.
Bộ trưởng Denis Ducarme cũng chia sẻ, bản thân ông rất thích món ăn Việt Nam. Ẩm thực Việt Nam lành mạnh và bổ dưỡng. Tại Bỉ, nhiều người dân cũng yêu thích món ăn và sản phẩm của Việt Nam. Hy vọng thời gian tới, người dân nước này có điều kiện để có thể được thưởng thức các loại trái cây ngon của Việt Nam.
Bỉ và Việt Nam là hai đối tác nông nghiệp quan trọng. Trọng tâm chính của hợp tác phát triển của Bỉ tại Việt Nam là tăng trưởng xanh, quản lý nguồn nước, và đổi mới sáng tạo. Bỉ đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển ngành sữa của Việt Nam vào cuối những năm 1990 và đầu thế kỷ 21.
Trong ngành nông nghiệp, các trường đại học Bỉ có những chương trình hợp tác rất thành công với Học viện Nông nghiệp Việt Nam (Hà Nội), Đại học Nông lâm (TP Hồ Chí Minh) và Đại học Cần Thơ. Hợp tác giữa các trường đại học đã đóng góp nhiều cho sự phát triển của ngành nuôi trồng thủy sản Việt Nam, cũng như nghiên cứu về sự thích ứng của nông nghiệp Việt Nam với biến đổi khí hậu, và nghiên cứu về công nghệ thực phẩm và thực phẩm sạch.
Ngoài sự hợp tác giữa các trường đại học, tổ chức phi chính phủ Ricolto của Bỉ hỗ trợ các hộ nông dân nhỏ trong quá trình chuyển đổi sang sản xuất gạo và rau quả an toàn. Trung tâm Thương mại Phát triển giúp nông dân trồng ca-cao, giúp quả ca-cao của họ được cấp chứng chỉ “Fair trade” (thương mại công bằng), làm tăng năng suất cũng như thu nhập cho nông dân.
