Chuyện sản xuất lợn siêu nạc ở Hà Tĩnh

Từ khảo sát, nghiên cứu thực trạng phân bố ngành nghề trong sản xuất nông nghiệp Hà Tĩnh cho thấy, nghề chăn nuôi lợn nói riêng và chăn nuôi nói chung là một trong hai ngành chính của sản xuất nông nghiệp. Ở Hà Tĩnh tuy có truyền thống lâu đời, nhưng chủ yếu là chăn nuôi nhỏ lẻ, tự phát, hiệu quả kinh tế thấp; lợn giống đực hiện tại chủ yếu là F1, thế hệ móng cái lai đại bạch, tỷ lệ mỡ cao, chất lượng kém, sản phẩm phục vụ tiêu thụ nội tỉnh; chất lượng sản phẩm từ nhiều nguồn khác nhau, không kiểm soát được an toàn vệ sinh, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.  Khảo sát vào thời điểm cuối năm 2003, cho thấy thị trường thực phẩm Hà Tĩnh cần 26.089 tấn lợn hơi/năm. Ðể chuẩn bị cho tiến trình hội nhập kinh tế khu vực và thế giới, Tổng công ty KS và TM Hà Tĩnh, doanh nghiệp lớn nhất của tỉnh Hà Tĩnh đã mạnh dạn cho triển khai dự án "Ứng dụng công nghệ tiên tiến trong tổ hợp sản xuất giống, chăn nuôi, chế biến thức ăn gia súc bảo đảm vệ sinh môi trường tạo ra giống lợn siêu nạc chất lượng cao, phù hợp điều kiện sinh thái Hà Tĩnh" của Thái-lan. Công nghệ trên được Tổng công ty KS và TM giao cho đơn vị trực thuộc là Công ty chế biến thức ăn và chăn nuôi tiếp nhận thực hiện. Ðề tài chuyển giao gồm ba phần: thiết kế và chỉ đạo xây lắp; thiết bị và công nghệ chuồng trại; công nghệ chăn nuôi.

Tháng 11-2004, Tổng công ty KS và TM Hà Tĩnh đã cho tiến hành khởi công Khu chăn nuôi lợn siêu nạc rộng 21 ha, tại xã Thạch Vĩnh, huyện Thạch Hà, mức đầu tư 39 tỷ đồng, bằng nguồn vốn tự có của tổng công ty và vốn vay ưu đãi đầu tư, vốn hỗ trợ nghiên cứu khoa học. Quy mô khu chăn nuôi cho 1.000 con lợn nái đẻ, 20 con lợn đực giống, mỗi năm cung cấp 21.600 con lợn thương phẩm. Với toàn bộ thiết bị chuồng trại hiện đại được lắp đặt như, hệ thống làm mát, hệ thống tự động điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm, hệ thống cảnh báo vệ sinh. Theo đó là các phòng thí nghiệm phân tích , xử lý giống và phát hiện sớm các mầm bệnh nhằm hỗ trợ công tác phòng bệnh. Các khu chăn nuôi nhờ được xử lý bằng hệ thống bể bi-ô-ga không chỉ xử lý triệt để nước thải mà còn có thể tận thu tối đa khí thải để dùng vào việc chạy máy phát điện. Còn nhiều hệ thống hiện đại khép kín đồng bộ khác được đầu tư lắp đặt ở đây như, hệ thống cung cấp nước, thức ăn tự động, hệ thống đèn chiếu sáng bảo đảm nhiệt độ cần thiết... Cùng với hệ thống khu chăn nuôi, Tổng công ty KS và TM Hà Tĩnh còn xúc tiến xây dựng, lắp đặt thiết bị Nhà máy chế biến thức ăn gia súc Bắc Nghèn thuộc huyện Can Lộc với công nghệ hiện đại có tổng công suất 30 nghìn tấn/năm, dự kiến sẽ hoàn thành đưa vào sản xuất cuối năm 2005. Việc ra đời nhà máy sẽ tiêu thụ 80% sản lượng ngô và nhiều sản phẩm nông sản khác của nông dân trong tỉnh để chế biến thức ăn gia súc. Căn cứ vào nhu cầu sản xuất của phần lớn người dân, cũng như mục tiêu chính của dự án, Tổng công ty KS và TM Hà Tĩnh sẽ chọn hai hình thức chăn nuôi. Thứ nhất, ngoài trung tâm chăn nuôi ở xã Thạch Vĩnh, huyện Thạch Hà, chuyên dành cho sản xuất giống lợn thương phẩm, mỗi trang trại thuộc các huyện Can Lộc, thị xã Hồng Lĩnh, Kỳ Anh... do tổng công ty xây dựng, sẽ chăn nuôi 2.000 con lợn đạt tiêu chuẩn chăn nuôi lợn sạch, đúng kỹ thuật. Theo đó, phổ biến kiến thức chăn nuôi lợn siêu nạc, tạo điều kiện cho người chăn nuôi tham quan học tập. Hình thức thứ hai, về phía tổng công ty sẽ làm việc với các huyện, thị xã để triển khai chương trình gia công; mỗi trang trại nuôi ít nhất 300 con. Tổng công ty chịu trách nhiệm cung cấp con giống (20-25 kg), thức ăn gia súc, cử cán bộ hướng dẫn kỹ thuật, phòng trừ dịch bệnh và nhận lại lợn thương phẩm  trọng lượng từ 95kg trở lên. Ðối với phía người dân, chuẩn bị chuồng trại đúng tiêu chuẩn, nhận lợn giống và chăn nuôi đúng kỹ thuật đã hướng dẫn. Cứ mỗi đợt xuất lợn, người dân được nhận tiền nuôi gia công theo kg sản phẩm. Dự kiến mỗi kg tăng trọng, người dân được hưởng 680 đồng.  Hiện giai đoạn 1 của dự án có tổng mức đầu tư 18 tỷ đồng đã hoàn thành các khu chăn nuôi lợn giống, chăn nuôi lợn cai sữa, lợn sinh sản và chăn nuôi lợn thương phẩm.

Ðây là một dự án có triển vọng hiệu quả cao với những đóng góp tích cực vào việc tạo bước đột phá trong chăn nuôi đối với người dân Hà Tĩnh, góp phần tham gia chuyển dịch cơ cấu kinh tế của tỉnh bằng việc tổ chức sản xuất sản phẩm theo hướng hàng hóa; giải quyết tiêu thụ một số mặt hàng nông sản cho nông dân; giải quyết việc làm và tăng thu nhập cho lao động địa phương. Qua đó, kiểm soát được chăn nuôi, bảo đảm được các yêu cầu vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế; thị trường tiêu thụ và giá cả  ổn định sẽ làm tăng doanh thu, lợi nhuận cho doanh nghiệp cũng như các nguồn thu ngân sách...