Cá nướng lá chanh

Nguyên liệu:

- Phi-lê cá: 300gr (cá quả hoặc các loại cá khác)

- 2 quả chanh

- Lá chanh, muối, hạt nêm, tiêu, đường, ớt, que xiên, bếp than.

Cách làm:

- Lá chanh rửa sạch để ráo. Chanh vắt lấy nước cốt.

- Rửa sạch phi-lê cá, dùng khăn giấy thấm khô, cắt cá thành từng miếng vuông vừa ăn, ướp chút hạt nêm, tiêu, đường, nước cốt chanh chừng 20 phút cho ngấm gia vị. Dùng lá chanh bọc xung quanh miếng cá. Lần lượt xiêng cá vào que xiên.

- Quạt bếp than hồng, đặt cá lên vỉ nướng cho đến khi chín vàng.

- Dọn xiên cá ra đĩa, trang trí vài lát chanh và ớt thái khoanh cho đẹp. Dùng nóng với muối tiêu chanh.