Nội dung kiểm tra tập trung vào chất lượng thực phẩm, điều kiện bảo đảm vệ sinh an toàn trong sản xuất, chế biến, kinh doanh; nguồn gốc nguyên liệu; việc sử dụng phụ gia, hương liệu; bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm; ghi nhãn sản phẩm, công bố hoặc tự công bố sản phẩm và điều kiện bảo quản thực phẩm.