Kali giúp ổn định huyết áp, bảo vệ tim mạch và duy trì hoạt động thần kinh-cơ bắp nhưng không phải ai cũng nên tăng cường vi chất này một cách tự do. Chuyên gia cảnh báo, người mắc bệnh thận hoặc có nguy cơ rối loạn kali máu có thể đối mặt biến chứng nguy hiểm nếu ăn quá nhiều thực phẩm giàu kali.

Mặc dù đối mặt với nhiều thách thức, ngành thực phẩm và đồ uống toàn cầu vẫn duy trì khả năng thích ứng cao; trong đó, đổi mới sáng tạo và đa dạng hóa chuỗi cung ứng đóng vai trò chiến lược then chốt cho tăng trưởng dài hạn.

Ngày 25/4, Công an tỉnh Quảng Trị cho biết, Cơ quan Cảnh sát điều tra vừa khởi tố vụ án, khởi tố bị can và lệnh bắt bị can để tạm giam đối với Nguyễn Sơn Tùng (sinh năm 1989) trú tại khu phố 4, phường Ba Đồn để điều tra về hành vi sản xuất, buôn bán hàng giả là thực phẩm theo quy định tại Điều 193, Bộ Luật Hình sự. 

Ngày 22/4, Trung tâm Xúc tiến Thương mại và Đầu tư Thành phố Hồ Chí Minh (ITPC) phối hợp Trung tâm Hỗ trợ và Tư vấn Chuyển đổi số Thành phố Hồ Chí Minh (DXCenter) tổ chức hội thảo “Ứng dụng AI và dữ liệu thực tiễn trong nghiên cứu và phát triển sản phẩm thực phẩm”.

Ngày 20/4/2026 tại Thành phố Hồ Chí Minh, Công ty cổ phần Acecook Việt Nam tiến hành tổ chức Lễ động thổ dự án Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển mới mang tên D-GROOVE tại Khu công nghiệp Tân Bình (Thành phố Hồ Chí Minh).

Sở Công thương Thành phố Hồ Chí Minh và Hội Công nghệ cao thành phố vừa phối hợp Ủy ban nhân dân phường Tân Mỹ tìm giải pháp đưa vào vận hành chương trình “Kiểm soát chất lượng hàng hóa trên địa bàn thành phố” (Tick xanh trách nhiệm) trong công tác quản lý suất ăn trường học trên địa bàn phường.

Ông Lê Quang Trinh, Chủ tịch Ủy ban nhân dân xã Si Pa Phìn (tỉnh Điện Biên) khẳng định: Các trường học trên địa bàn đã kiểm tra đột xuất tại Hợp tác xã Nông nghiệp Xanh Si Pa Phìn và phát hiện tình trạng nhập thịt gà, cá từ bên cung ứng thứ ba, nhưng Hợp tác xã không xuất trình được các giấy tờ liên quan.

Ngày 15/4, Triển lãm quốc tế ngành lương thực, thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh (HCMC FOODEX 2026) chính thức khai mạc với chủ đề “Hương vị toàn cầu - Giá trị Việt Nam”.

Vừa qua, Tổng Công ty Thương mại Sài Gòn - Trách nhiệm hữu hạn Một Thành viên (SATRA) chính thức đưa vào hoạt động cửa hàng thực phẩm tiện lợi Satrafoods tại tòa K3, chung cư Becamex, phường An Phú, Thành phố Hồ Chí Minh.

Việt Nam có nguồn dược liệu phong phú, tuy nhiên việc phát triển dược liệu phần lớn đang phục vụ sản xuất thuốc và thực phẩm chức năng. Hiện nay, xu hướng sử dụng dược liệu trong mỹ phẩm, đồ uống và thực phẩm hằng ngày cũng như gắn với du lịch đang mở ra một không gian phát triển mới. 

Hơn 50-60% chi phí đầu vào của ngành đã tăng. Tuy nhiên, nhiều doanh nghiệp vẫn cố giữ giá nhờ chủ động dự trữ nguyên liệu từ 3-6 tháng và chấp nhận thu hẹp biên lợi nhuận.

Ngày 6/4, Tòa án nhân dân tỉnh Bắc Ninh mở phiên xét xử sơ thẩm 35 bị cáo trong vụ án đưa, nhận hối lộ xảy ra tại một số cơ quan quản lý giáo dục và các trường mầm non trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh và thành phố Hà Nội.

Công ty cổ phần Thực phẩm Cholimex Food dự kiến thiết lập kỷ lục mới trong năm 2026 khi đặt mục tiêu doanh thu 4.500 tỷ đồng và lợi nhuận trước thuế 390 tỷ đồng, tăng khoảng 10% so với năm trước. Nếu hoàn thành, đây sẽ là mức lợi nhuận cao nhất trong 45 năm hoạt động của doanh nghiệp.

Với lợi thế về hạ tầng đồng bộ, nguồn nhân lực dồi dào, giao thông kết nối vùng thuận lợi, các khu chế xuất và công nghiệp tại Thành phố Hồ Chí Minh đang phát huy hiệu quả thu hút đầu tư. Nổi bật trong thời gian gần đây, nhiều dự án của doanh nghiệp trong nước đang đầu tư với quy mô lớn hàng nghìn tỷ đồng.

Ngày 21/3, Công an tỉnh Thanh Hóa đang phối hợp các đơn vị chức năng xác định rõ việc sử dụng các hóa chất trong bảo quản, chế biến gần 1 tấn nguyên liệu, phụ gia thực phẩm không rõ nguồn gốc, thu giữ từ cơ sở chế biến.

Theo Nghị quyết số 09/2026/NQ-CP, việc tạm ngưng hiệu lực Nghị định số 46/2026/NĐ-CP và Nghị quyết số 66.13/2026/NQ-CP về quản lý an toàn thực phẩm được áp dụng đến hết ngày 15/4/2026.

Dưới sự bảo trợ của Sở Công Thương TP Hồ Chí Minh, triển lãm quốc tế chuyên ngành thực phẩm, đồ uống và dịch vụ khách sạn 2026 dịch vụ sẽ diễn ra từ ngày 24 - 26/3 tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC), Thành phố Hồ Chí Minh.

Sở Y tế Thành phố Hồ Chí Minh cho biết, kết quả xét nghiệm ban đầu cho thấy hơn 54% mẫu phân của bệnh nhân dính ngộ độc sau khi ăn bánh mì mua ở đường Đồ Chiểu, phường Vũng Tàu, dương tính với vi khuẩn Salmonella.

Bộ Công thương vừa ban hành Thông tư 11/2026/TT-BCT ngày 27/2 quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Công thương.

Ngày 3/3, Bệnh viện đa khoa Vũng Tàu, Thành phố Hồ Chí Minh cho biết hiện đang điều trị nhiều người có triệu chứng ngộ độc, nghi do ăn bánh mì.

Ngày 27/2, Chi cục An toàn thực phẩm, Sở Y tế tỉnh Đồng Tháp cho biết, đến thời điểm hiện tại, vụ ngộ độc thực phẩm nghi do ăn bánh mì tại Cơ sở bánh mì Hồng Ngọc 12 (phường Hồng Ngự, tỉnh Đồng Tháp) là 72 trường hợp.

Công tác chuẩn bị hàng hóa phục vụ nhu cầu mua sắm của nhân dân trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ được các địa phương, doanh nghiệp tích cực triển khai từ sớm và đồng bộ. Thị trường hàng hóa Tết 2026 nguồn cung dồi dào, phong phú về chủng loại, không xảy ra hiện tượng “sốt giá”.

Mùng 4 Tết, nhiều chợ dân sinh tại Hà Nội đã mở cửa trở lại với nguồn hàng dồi dào hơn so với hai ngày đầu năm và giá cả bình ổn. Tuy nhiên, không khí mua bán nhìn chung khá trầm lắng, sức mua chậm hơn mọi năm.

Những bữa tiệc với nhiều đạm vào ngày Tết khiến hệ tiêu hóa của bạn bị quá tải, đặc biệt với những người đang “sống chung” với viêm loét dạ dày, viêm đại tràng.

Kinh tế Halal toàn cầu đang tăng trưởng khoảng 5% mỗi năm và hướng tới quy mô 10 nghìn tỷ USD năm 2028. Trước dư địa rộng mở đó, Việt Nam đã có bước chuyển mạnh mẽ trong cách tiếp cận. Từ vị thế “thị trường ngách” mang tính thử nghiệm, Halal đã trở thành chiến lược góp phần đa dạng hóa không gian phát triển kinh tế đối ngoại.

Ngày 4/2, Cục Hải quan đã ban hành văn bản hỏa tốc gửi các Chi cục Hải quan khu vực và Ban Công nghệ thông tin và Thống kê hải quan, yêu cầu triển khai đồng bộ các giải pháp nhằm bảo đảm thông quan kịp thời, thông suốt đối với thực phẩm nhập khẩu trong thời gian cao điểm trước Tết Nguyên đán.

Chiều 2/2, tại Hà Nội, Bộ Y tế tổ chức Hội nghị phổ biến Nghị định số 46/2026/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều và biện pháp để tổ chức, hướng dẫn thi hành Luật An toàn thực phẩm và Nghị quyết số 66.13/2026/NQ-CP quy định về công bố, đăng ký sản phẩm thực phẩm, theo hình thức trực tiếp và trực tuyến.

Theo thống kê nhanh của Cục Hải quan, riêng trong ngày 30/1/2026, tại các cửa khẩu biên giới đường bộ và đường thủy hiện đang tồn đọng hơn 1.300 phương tiện (bao gồm xe ô-tô, ghe, thuyền) chở nông sản tươi sống và thực phẩm nhập khẩu chưa có kết quả kiểm tra an toàn thực phẩm để được thông quan.

Chính phủ vừa ban hành Nghị quyết 66.13/2026/NQ-CP, bắt buộc thực phẩm chế biến, bao gói sẵn phải công bố tiêu chuẩn và có kết quả kiểm nghiệm trước khi ra thị trường. Đặc biệt, hồ sơ phải được công khai minh bạch khi kinh doanh trên các sàn thương mại điện tử

Sở Giáo dục và Đào tạo Thành phố Hồ Chí Minh vừa có văn bản gửi thủ trưởng các đơn vị giáo dục ở thành phố về việc rà soát, báo cáo tình hình tổ chức thực hiện bữa ăn học đường tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn.