Nơi lưu giữ di sản văn hóa về tri thức dân gian Việt Nam
Ngày 15/1, Công ty cổ phần Điểm đến Du lịch Việt Nam chính thức khai trương Bảo tàng Phở tại phường Bến Thành, Thành phố Hồ Chí Minh.
Bảo tàng Phở là bảo tàng ẩm thực ngoài công lập do Sở Văn hóa và Thể thao Thành phố Hồ Chí Minh cấp phép hoạt động. Đây là bảo tàng ẩm thực đầu tiên của Việt Nam. Bảo tàng hướng đến việc gìn giữ, phát triển và lan tỏa giá trị di sản văn hóa ẩm thực Việt Nam đến khách tham quan trong nước và quốc tế.
Theo ông Trần Văn Bắc, nhà sáng lập Bảo tàng Phở, Chủ tịch Hội đồng quản trị Công ty cổ phần Điểm đến Du lịch Việt Nam, Bảo tàng Phở được hình thành nhằm kể lại câu chuyện hành trình hơn 100 năm về phở của người Việt từ gánh hàng rong đến bàn ăn toàn cầu. Thông qua đó, công ty mong muốn góp phần kết nối và quảng bá di sản văn hóa ẩm thực Việt Nam với hoạt động phát triển du lịch văn hóa đang được Chính phủ chú trọng.
Bảo tàng Phở được xây dựng là một bảo tàng chuyên đề về ẩm thực, lấy phở, món ăn tiêu biểu của văn hóa Việt Nam làm trung tâm trưng bày và kể chuyện về hành trình hơn 100 năm của phở cùng thăng trầm qua các giai đoạn lịch sử của đất nước.
Câu chuyện được kể lại thông qua nhiều hoạt động trình chiếu phim điện ảnh, trưng bày hiện vật, nghệ thuật sắp đặt và các trải nghiệm lý thú, từ đó lan tỏa nét đẹp tinh hoa của văn hóa ẩm thực Việt Nam trong mối liên hệ với đời sống sinh hoạt, xã hội của người Việt.
Với tổng diện tích khoảng 800m², gồm 3 tầng trải nghiệm, Bảo tàng Phở vận hành theo mô hình tham quan khép kín trong khoảng 60-75 phút. Hành trình được thiết kế theo mạch kể chuyện, dẫn dắt khách tham quan đi từ bối cảnh lịch sử, không gian văn hóa đến trải nghiệm ẩm thực, giúp người xem hiểu câu chuyện về phở và yêu hơn văn hóa phở của dân tộc.
Hứa hẹn trở thành điểm đến thú vị
Trong xu hướng du lịch ngày càng chú trọng trải nghiệm, Bảo tàng Phở được định vị sẽ trở thành điểm đến hội tụ các yếu tố văn hóa, lưu giữ được nét đẹp tinh hoa của văn hóa ẩm thực Việt Nam cùng nhiều trải nghiệm sinh động, hấp dẫn nhằm lan tỏa đến du khách trong nước và quốc tế.
Điểm nhấn thú vị ở Bảo tàng Phở là không gian giới thiệu hàng trăm hiện vật, tư liệu và hình ảnh liên quan văn hóa phở ba miền; đồng thời ứng dụng các hình thức trưng bày và tương tác nhằm giúp khách tham quan hiểu rõ hơn về nguyên liệu, quy trình chế biến và giá trị thủ công phía sau mỗi tô phở. Đặc biệt, trải nghiệm ẩm thực được đặt ở điểm kết thúc hành trình tham quan, như một cách khép lại câu chuyện bằng cảm nhận cá nhân của mỗi du khách.
Ông Lê Nhật Thanh, Giám đốc Bảo tàng Phở cho biết, bảo tàng được xây dựng với mục tiêu gìn giữ và lan tỏa những giá trị văn hóa gắn liền với món phở, món ăn đã đồng hành cùng đời sống người Việt hơn một thế kỷ. Từ hình ảnh gánh phở rong trên hè phố đến khi xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng trên thế giới, hành trình của phở cũng chính là câu chuyện về văn hóa, bản sắc và tinh hoa ẩm thực Việt Nam.
Thông qua những câu chuyện được kể tại bảo tàng, Ban tổ chức mong muốn truyền cảm hứng về niềm tự hào dân tộc, giúp công chúng và bạn bè quốc tế hiểu sâu hơn về văn hóa Việt Nam nói chung, văn hóa ẩm thực nói riêng.
“Bảo tàng Phở là bảo tàng đầu tiên tại Việt Nam chuyên biệt về phở, vì vậy trong định hướng phát triển, đối tượng du khách quốc tế được xác định là nhóm công chúng quan trọng. Với vị trí nằm ngay trung tâm thành phố, bảo tàng có nhiều điều kiện thuận lợi để trở thành điểm dừng chân văn hóa đối với du khách nước ngoài; đồng thời, là nơi để người Việt hiểu sâu hơn về câu chuyện phía sau món ăn độc đáo này”, ông Lê Nhật Thanh chia sẻ thêm.
Được biết, Bảo tàng Phở sẽ mở cửa từ 8 giờ đến 21 giờ 30 phút mỗi ngày, riêng khu ẩm thực mở cửa suốt 24 giờ các ngày trong tuần để phục vụ khách tham quan. Dự kiến, Bảo tàng Phở sẽ đón khoảng 1.500-2.000 khách mỗi ngày, trong đó, khoảng 60% là khách quốc tế và khách tour.
