Nhiều trường hợp ngộ độc do ăn cá ngừ

Theo Trung tâm Y tế dự phòng TP Hồ Chí Minh, những năm gần đây, số vụ ngộ độc do ăn cá ngừ trên địa bàn TP ngày càng tăng.

Từ hai vụ với 46 người mắc vào năm 2004, đến năm 2005 đã tăng lên 5 vụ với 367 người mắc, và 6 tháng đầu năm nay đã xảy ra 4 vụ với 343 người mắc.

Dù chưa xảy ra trường hợp tử vong, nhưng nhiều bệnh nhân đã phải vào BV cấp cứu và nhiều người phải nghỉ học, nghỉ làm vài ngày.

Nguyên nhân gây ngộ độc là do có một lượng histamin trong cá ngừ vượt mức cho phép của cơ thể người sử dụng. Người bị ngộ độc do ăn cá ngừ thường có triệu chứng: nổi mẩn đỏ, ngứa ngáy trên da, nóng ran trong miệng, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy...

Ngoài cá ngừ, histamin còn có trong một số loại cá biển khác như cá nục, cá thu. Để đề phòng ngộ độc, không nên ăn cá bị ôi hư. Khâu xử lý ban đầu cũng rất quan trọng: sau khi đánh bắt nên giết mổ, làm sạch mang và ruột cá , cấp đông và bảo quản dưới –20 độ C.