Nhân dịp này gia đình Giang cũng ủng hộ 1.000 USD nhờ Ủy ban chuyển giúp tới những người bị nạn.
Hương Giang sinh năm 1985 là sinh viên khoa Luật Trường đại học Anh - Mỹ tại Praha. Cô là một trong bốn thí sinh được chọn về từ cuộc thi "Hoa hậu thế giới người Việt khu vực CHLB Ðức và Trung Âu" để tham dự vòng chung kết cuộc thi Hoa hậu thế giới người Việt - 2007 tại Nha Trang.
Dù đã xa quê hương từ khi còn rất nhỏ, nhưng Hương Giang vẫn có vẻ ngoài vẹn nguyên dáng nét của những cô gái Việt Nam. Cha mẹ của Hương Giang là người Việt, dù rất bận rộn với công việc mưu sinh hằng ngày nhưng ông bà vẫn không quên hướng các con tham gia các hoạt động của người Việt tại đây.
Mẹ Giang vốn là giáo viên nên ngoài thời gian làm việc, những lúc rảnh bà vẫn thường dạy con học tiếng Việt vì thế Giang không chỉ nói rất lưu loát mà còn đọc và viết thông thạo bằng tiếng Việt.
Tuy vậy, cô vẫn chưa hài lòng với chính mình bởi theo cô, ở môi trường đa văn hóa như vậy dù ít hay nhiều vẫn ảnh hưởng và mất đi phần nào bản sắc Việt Nam.
Hằng ngày Hương Giang vẫn tự học, trau dồi về văn hóa qua mạng, qua sách báo tiếng Việt. Ngoài ra, Giang còn học được từ mẹ cách nấu những món ăn truyền thống của Việt Nam như: phở bò, nem rán... Giang cũng rất thích mặc áo dài Việt Nam, mỗi khi mặc áo dài cô cảm thấy duyên dáng, nữ tính hơn rất nhiều. Ở Séc, Giang có tới tám bộ áo dài để mặc trong các buổi trình diễn thời trang sinh viên hoặc các dịp lễ hội của cộng đồng người Việt ở đây. Về Việt Nam lần này Giang đã đặt may thêm mấy bộ áo dài nữa để mặc tham dự cuộc thi Hoa hậu thế giới người Việt tại Nha Trang. Cô cho rằng áo dài phải may ở Việt Nam mới thật đẹp.
Giang nói: Ðiều em tự hào nhất là được thừa hưởng từ cha mẹ, từ quê hương phẩm chất và tính cách của người Việt Nam. Tham gia cuộc thi Hoa hậu thế giới người Việt lần này Giang mong muốn sẽ học hỏi thêm về truyền thống và văn hóa Việt Nam để mãi giữ được vẻ đẹp và bản sắc riêng của mình.
Hương Giang tự hứa với mình nếu đạt giải lần này sẽ phải cố gắng hơn nữa để xứng đáng với danh hiệu đó. Trước mắt, em sẽ tiếp tục các hoạt động từ thiện để giúp đỡ đồng bào còn gặp nhiều khó khăn trong nước, nếu có thể sẽ kêu gọi cả đồng bào quốc tế cùng chung tay giúp đỡ. Sau nữa em sẽ cố gắng học tốt như lời cha, ông Nguyễn Thế An đã dạy: Con hãy tiếp thu những gì tốt nhất ở trường để sau này trở về phục vụ quê hương, bởi chỉ có nơi đó mới là nơi con phát triển và là nơi con có nhiều tình yêu thương nhất.
Theo lời cha, Giang đã chọn học ngành luật ở một trường quốc tế để sau này có nhiều cơ hội đóng góp trí tuệ và tài năng của mình giúp ích cho đất nước.
Trở về lần này đúng vào dịp kỷ niệm Quốc khánh 2-9, Giang cùng gia đình rất vui vì được hòa với niềm vui chung của cả nước kỷ niệm ngày Quốc khánh của toàn dân tộc. Ở Séc vào những dịp như thế này, Giang vẫn thường tham gia các hoạt động kỷ niệm do cộng đồng người Việt tổ chức. Bà Phạm Thị Phước Hồng, mẹ Giang cho biết: Dù ở nước ngoài nhưng chúng tôi vẫn luôn duy trì các hoạt động hướng về cội nguồn để các cháu không quên truyền thống tổ tiên.
Sau cuộc thi Hoa hậu thế giới người Việt, Giang cùng gia đình sẽ lưu lại Việt Nam vài ngày để thăm quê hương Phú Thọ, vùng đất Tổ giàu truyền thống mà cô vẫn luôn tự hào được sinh ra ở đó.