Mới đây, gia đình ông Đoàn Tấn Lợi, xã U Minh thu hoạch tôm càng xanh, thương lái vào tận nơi mua với giá trung bình 80.000 đồng/kg. Theo tiết lộ của ông Lợi, tuy giá không cao, lời ít nhưng vẫn phải bán vì tôm đã tới lứa, phải tháo cạn nước trong ruộng để chuẩn bị cho vụ nuôi tôm sú.
Hiện vùng lúa-tôm Cà Mau đang vào chính vụ thu hoạch tôm càng xanh, với tổng diện tích nuôi xen canh trong ruộng lúa khoảng 30.000 ha. Mặt hàng thời vụ này chủ yếu tiêu thụ dưới dạng tươi sống, không bảo quản được lâu cho nên dễ bị ép giá khi thu hoạch đồng loạt.
Trước thực tế đó, chị Lan Hương đã mạnh dạn thành lập công ty, đầu tư máy móc để hiện thực hóa ý tưởng chế biến sâu. Trung bình 5 kg tôm tươi sẽ cho ra được 1 kg tôm khô thành phẩm, với mức giá bán dao động từ 1-1,3 triệu đồng/kg tùy kích cỡ.
Sự chênh lệch này không chỉ mang lại lợi nhuận cho doanh nghiệp, mà còn giúp nông sản có thêm đầu ra giá ổn định. Vào dịp Tết, với nguồn nguyên liệu dồi dào, cơ sở sản xuất của chị đã mạnh dạn nhận thêm nhiều đơn đặt hàng, giúp giải quyết việc làm cho lao động nhàn rỗi.
Theo đánh giá của ông Nguyễn Tứ Phương, Chủ tịch Hội Nông dân xã U Minh, việc chuyển từ bán sản phẩm thô sang chế biến sâu giúp giảm áp lực thu hoạch đồng loạt, tạo kênh tiêu thụ ổn định và nâng cao vị thế cho nông sản Cà Mau trên thị trường.
