Khử trùng trong chăn nuôi bằng dung dịch điện hoạt hóa Anôlít

Từ năm 2001, Viện Công nghệ Môi trường Việt Nam đã đi sâu nghiên cứu, chế tạo thành công các thiết bị điều chế dung dịch này, trên cơ sở công nghệ được chuyển giao từ Nga. Đến nay đã có trên 200 thiết bị điều chế với công suất khác nhau, được đưa vào sử dụng tại nhiều địa phương, điều chế tại chỗ dung dịch dùng cho các mục đích khử trùng nước sinh hoạt, bảo quản nông sản, chế biến thủy sản, sản xuất tôm giống, khử trùng trong các cơ sở y tế, chăn nuôi... nhưng vẫn chưa hoàn thiện một nghiên cứu đầy đủ nào, nhằm ứng dụng để khử trùng trong môi trường chăn nuôi và chế biến thịt.

Nhóm chuyên gia đã tiến hành nghiên cứu dựa trên các nội dung: hiệu lực khử trùng của anôlít trong phòng thí nghiệm trên các đối tượng vi sinh vật môi trường, vi khuẩn gây bệnh cho vật nuôi và nghiên cứu khả năng khử trùng của anôlít trong sản xuất chăn nuôi gia cầm. Từ các kết quả nghiên cứu khảo nghiệm trong phòng thí nghiệm về khả năng diệt virut cúm gia cầm H5N1 an toàn, không gây độc đối với sinh vật cấp cao, có thể được sử dụng làm dung dịch phun tiêu độc cho các cơ sở chăn nuôi. Đồng thời, các kết quả nghiên cứu hiệu quả khử trùng của anôlít trên hiện trường sản xuất, chăn nuôi gia cầm (tại Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương) cũng đã cho nhận xét: Phương pháp khử trùng nền chuồng bằng anôlít có thể áp dụng có hiệu quả đối với chuồng nuôi vừa xuất lứa đang chuẩn bị đưa vào nuôi lứa mới. Với anôlít 250ml/m², mật độ tổng vi khuẩn hiếu khí giảm trung bình 2-3 bậc, trong khi Coliforms và Salminella thực tế được loại hoàn toàn.

Các thí nghiệm tương tự thực hiện với chất khử trùng Virkin-S 0,5% cũng cho kết quả tương tự như khi khử trùng bằng anôlít, song giá thành đắt hơn tới 6 lần so với việc sử dụng anôlít. Kết quả khảo sát khả năng khử trùng các dụng cụ chăn nuôi, giết mổ gia cầm như máng uống nước, bàn giết mổ, thớt và rổ đựng của dung dịch anôlít, cho thấy hiệu lực khử trùng cũng giống như các chất khử trùng phổ biến khác, có hiệu lực khử khuẩn rất cao khi các dụng cụ này trước đó được rửa kỹ bằng xà phòng. Nhưng các chất khử trùng này lại tỏ ra ít hiệu quả khi phải xử lý các dụng cụ có nhiều chất béo trên bề mặt, nhất là khi bề mặt của vật đó không trơn láng. Một khảo sát khác về khả năng khử trùng nước uống cho thấy ở nồng độ Clo hoạt tính bằng 1,2mg/lít, anôlít đã loại trừ hoàn toàn Coliform trong nước uống. Đối với nước thải chăn nuôi và nước thải giết mổ, ở nồng độ Clo hoạt tính 4,5mg/1ít, anôlít làm giảm mật độ tổng vi khuẩn hiếu khí xuống từ 4-5 bậc, trong khi Coliforms bị vô hiệu hóa hoàn toàn. Như vậy, cả trong hai trường hợp khử trùng nước uống và nước thải anôlít đều thể hiện khả năng khử trùng tương đương Clorua vôi có cùng nồng độ, nhưng lại không làm cho nước bị nhiễm mùi clo như trong trường hợp xử lý bằng Clorua vôi.

Từ các kết quả trên, nghiên cứu đã đi đến kết luận chung: anôlít là dung dịch khử trùng chăn nuôi có hiệu lực khử vi sinh cao, đa tác dụng, thân thiện với môi trường và giá thành rẻ. Đề tài đã được hội đồng nghiệm thu đánh giá cao tính ứng dụng của dung dịch anôlít, đặc biệt là khả năng loại trừ virut H5N1 trong bối cảnh tình hình cúm gia cầm luôn đe dọa tái phát và lan rộng... Bên cạnh đó, đề tài còn phát huy ứng dụng công nghệ nước ngoài để sản xuất các thiết bị phù hợp với yêu cầu của địa phương, bảo đảm an toàn cao trong chăn nuôi và xử lý ô nhiễm môi trường, mở ra hướng phát triển lớn trong xuất khẩu và ứng dụng vào đời sống xã hội.