Đừng để người dân thêm lao đao vì dịch tả lợn châu Phi

Tâm lý lo lắng

Đã hơn hai tuần nay thực đơn trong các bữa ăn nhà chị Lê Thị Thủy ở khu đô thị Thanh Hà (Thanh Oai, Hà Nội) không có các sản phẩm thịt lợn, một trong những thực phẩm thường ngày trước kia vẫn sử dụng.

Chị Thủy cho biết: Mặc dù cũng không hiểu hết về tính nguy hiểm của dịch tả lợn châu Phi nhưng khi nghe tin Hà Nội có dịch cũng thấy sợ.

“Nhà có con nhỏ nên tôi quyết định tạm thời chuyển sang các thực phẩm khác một thời gian để cho dịch bệnh lắng xuống rồi mới tiếp tục ăn thịt lợn cho an toàn”, chị Thủy nói.

Có lẽ đó cũng là tâm lý chung của không ít các bà nội trợ trước “cơn bão” dịch tả lợn châu Phi đang càn quyét vào ngành chăn nuôi nước ta.

Tại các chợ truyền thống, giá thịt lợn có giảm hơn so với thời điểm lợn chưa mắc dịch. Giá thịt lợn ba chỉ còn 80 nghìn/kg, giảm 20 nghìn đồng/kg so với trước đây. Mặc dù vậy việc kinh doanh buôn bán của các tiểu thương vẫn vô cùng khó khăn.

Chị Nguyễn Thị Hòa, một tiểu thương chợ Cầu Tó (Thanh Trì, Hà Nội) cho biết: “Từ khi có dịch tả lợn châu Phi thịt lợn bán kém hẳn. Trước kia nhà tôi đổ mối cho mấy trường mầm non chung quanh đây nhưng hiện tại họ thông báo dừng hẳn không nhập hàng chờ đến khi hết dịch nên lượng hàng tiêu thụ giảm đi đáng kể”.

Trên mâm cơm nhiều gia đình vắng bóng thịt lợn.

Trước thực trạng rất nhiều người tiêu dùng ở Hà Nội và một số địa phương đang có tâm lý hoang mang về việc sử dụng thịt lợn, trao đổi tại Tọa đàm trực tuyến phòng, chống bệnh dịch tả lợn châu Phi và thúc đẩy tiêu thụ thịt lợn an toàn do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (Bộ NN-PTNT) phối hợp Báo Nông thôn Ngày nay tổ chức mới đây, ông Nguyễn Xuân Dương, Quyền Cục trưởng Cục Chăn nuôi cho rằng tâm lý lo lắng của người tiêu dùng thời gian vừa qua là điều khó tránh khỏi.

Theo ông Dương, hiện nay, 70% tiêu dùng thực phẩm trong nước là dùng thịt lợn, và ngành chăn nuôi vẫn phải bảo đảm cung cấp thịt cho người tiêu dùng.

Ăn thịt lợn sạch là chung tay chống dịch

Để người tiêu dùng hiểu và an tâm sử dụng thịt lợn trong thời gian tới, Quyền cục trưởng Chăn nuôi cho rằng: Cần phải tuyên truyền để người dân hiểu rõ mức độ an toàn của thịt lợn hiện nay.

“Phải khẳng định một lần nữa, vi-rút dịch tả lợn châu Phi không lây bệnh cho con người. Không có lợn mắc dịch tả lợn châu Phi bị bán ra ngoài thị trường. Tính đến thời điểm hiện tại, đã có hơn 34 nghìn con lợn bị bệnh và cả lợn nằm trong ổ dịch bị tiêu hủy, nghĩa là hễ nằm trong đàn lợn nhiễm bệnh, dù con lợn đó khoẻ mạnh thì cũng bị tiêu hủy. Điều đó có nghĩa là, thịt lợn đang lưu hành trên thị trường là thịt lợn khỏe mạnh, bảo đảm an toàn”, Quyền Cục trưởng Chăn nuôi nhấn mạnh.

Dẫn chứng cho việc thịt lợn đang lưu hành hiện nay trên thị trường là thịt lợn an toàn không nhiễm dịch tả lợn châu Phi, ông Dương cho biết: Hằng ngày gia đình ông vẫn ăn thịt lợn, thậm chí còn sử dụng nhiều hơn bình thường.

“Thậm chí tôi có thể khẳng định tôi là người hâm mộ thịt lợn. Đây cũng là cơ hội để chúng ta ăn thịt lợn vừa ngon vừa rẻ. Bởi chưa bao giờ ngành chăn nuôi lợn được quan tâm đặc biệt và kiểm soát chặt chẽ về thú y như hiện nay. Bất cứ một lò mổ nào cũng sẽ bị kiểm soát gắt gao bởi các cơ quan thú y địa phương và sự giám sát của chính những người dân sống chung quanh khu vực đó.", ông Nguyễn Xuân Dương nói.

Quyền Cục trưởng Chăn nuôi cho rằng việc người tiêu dùng quay lưng với thịt lợn sẽ khiến ngành chăn nuôi càng thêm khó khăn.

Theo ông Dương, khi có dịch, ngoài việc người chăn nuôi bị thiệt hại thì chi phí tiêu hủy, vệ sinh tiêu độc khử trùng và các chi phí liên quan rất lớn. Do đó, nếu người tiêu dùng quay lưng lại thì ngành chăn nuôi sẽ vô cùng khó khăn.

“Người tiêu dùng ăn thịt lợn sạch lúc này là một cách chung tay cùng Nhà nước và người chăn nuôi chống dịch”, Quyền cục trưởng Chăn nuôi nhấn mạnh.

Ở góc độ chuyên gia về lĩnh vực an toàn thực phẩm, PGS, TS Phan Thanh Tâm, Giảng viên ngành công nghệ chế biến thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội cho biết: Để nhận biết thịt lợn, việc đầu tiên là lợn phải có dấu thú y. Về cảm quan, đối với thịt lợn bệnh thường có vết tím, xám, mô cơ thịt xẫm, tối, độ săn chắc của thịt lợn bệnh không bằng thịt lợn bình thường.

PGS, TS Phan Thanh Tâm đưa ra lời khuyên cho người tiêu dùng trong thời điểm dịch bệnh như hiện nay: Không nên “quay lưng” với thịt lợn đặc biệt là đối với thịt lợn sạch, thịt lợn bảo đảm an toàn.

“Khi chế biến thịt, cần luộc, nấu, xào, kho... kỹ, nấu chín, không ăn tái để ngăn ngừa dịch lây lan. Bệnh dịch này tuyệt đối không lây sang người và khi được chế biến ở nhiệt độ hơn 80 độ C (trong khoảng 15-20 phút), vi-rút dịch tả lợn châu Phi chắc chắn bị tiêu diệt” PGS, TS Phan Thanh Tâm chia sẻ.