Đầu bếp Việt giới thiệu “hương vị Pháp”

NDĐT – Nổi tiếng trong giới là một đầu bếp chuyên món Việt và vô cùng yêu món Việt, nhưng lần này Hungazit Nguyễn lại đá sang “sân” ẩm thực châu Âu với những món ăn vô cùng độc đáo dựa trên một loại nguyên liệu cao cấp là Pate của Pháp. “Messages from France” là cuốn sách thứ ba của đầu bếp trẻ tuổi tài ba này, mang một tinh thần và phong cách hoàn toàn khác với những gì anh cho thấy trong hai cuốn sách trước đó.

Đầu bếp Việt giới thiệu “hương vị Pháp”

Pate là một trong những niềm tự hào của nước Pháp, bên cạnh rượu vang, bánh mì… Paté Royal là một thương hiệu cao cấp của Pháp, không chỉ phết lên bánh mì mà còn được dùng trong rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau. “Messages from France” giới thiệu tới độc giả 20 công thức nấu ăn ngon với Paté Royal từ salad, om, xào, nướng…

Là những món ăn đặc trưng châu Âu, với nguyên liệu châu Âu, nhưng qua bàn tay và “kiểu diễn giải” của Hungazit, dường như chúng lại mang đậm màu sắc Việt. “… Chiều muộn, vừa bước chân vào nhà, hương thơm từ cái nồi đất đang lan tỏa nghi ngút trong bếp, rồi bay tận ra phòng khách dễ dàng làm cho bất kì ai vừa chạy co ro từ ngoài vào cũng phải thốt lên ôi thơm thế !… vợ đang nấu món gà om pate cho bữa cơm chiều ...”.

Hungazit Nguyen được biết đến là một đầu bếp chuyên nghiệp, dày dặn kinh nghiệm, là người sáng lập và điều hành Hội Đầu bếp Hà Nội, hiện anh đang giữ vai trò Tổng bếp trưởng của nhà hàng Cuốn n Roll. Ngoài ra anh là tác giả của hai cuốn sách “Trái tim của Chef” và “Đầu bếp chuyên nghiệp” - đều nhận được sự yêu mến của độc giả và đánh giá cao từ giới chuyên môn. Cả ba cuốn sách của anh đều do Ilove Cookbook ấn hành.

Khác với hình dung của mọi người về nghề bếp – 365 ngày quanh quẩn làm những điều lặp lại, Hungazit tự đặt ra thách thức và không ngừng phá bỏ giới hạn. Từ việc trau dồi kiến thức, luyện kỹ năng, viết sách ẩm thực, chinh phục “food photography”, học tiếng Anh từ chưa biết gì đến giao tiếp thuần thục… Hungazit luôn khiến người ta ngạc nhiên vì những bước đi dài.

Có thể bạn quan tâm