Chiếm lĩnh thị trường nội địa bằng uy tín thương hiệu

NDĐT - Sự “lên ngôi” của hàng sản xuất trong nước trên thị trường Tết Kỷ Sửa vừa qua cho thấy một số hàng nội có đủ sức cạnh tranh với hàng nhập khẩu khi hàng đó có mẫu mã, chất lượng, giá cả hợp lý đáp ứng yêu cầu của người tiêu dùng Việt Nam. Hải Hà và Hải Hà - Kotobuki là hai trong số nhiều thương hiệu bánh kẹo sản xuất trong nước được nhiều người tiêu dùng lựa chọn. Bí quyết thành công của hai thương hiệu này để chiếm lĩnh thị trường trong nước được rút ra là chất lượng và uy tín thương hiệu.

Dịp Tết Kỷ Sửu vừa qua, lượng sản phẩm bánh kẹo của Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Hà (Haihaco) được tiêu thụ mạnh trên thị trường, sản phẩm sản xuất ra đến đâu tiêu thụ hết đến đó. Năm nay, công ty đưa ra thị trường thêm 30 nhãn sản phẩm mới, nâng tổng số nhãn sản phẩm được tiêu thụ trên thị trường lên hơn 200 nhãn. Tương tự, Công ty liên doanh bánh kẹo Hải Hà - Kotobuki (Hải Hà - Kotobuki) đã chuẩn bị hơn 1.000 tấn bánh mứt kẹo các loại, tăng 20%, với năm 2008 với hơn 20 nhãn sản phẩm mới được người tiêu dùng ưa thích. Không chỉ kinh doanh thành công dịp Tết Kỷ Sửu, năm qua cả hai doanh nghiệp (DN) này đều khai thác tốt thị trường nội địa, trong đó doanh thu của Hải Hà năm 2008 đạt 418 tỷ đồng, tăng 22% so năm trước, lợi nhuận đạt 22 tỷ đồng, còn doanh thu của Hải Hà -Kotobuki đạt 100 tỷ đồng, tăng 10%, lợi nhuận tăng 20% so năm trước. Bước sang năm 2009, trong khi nhiều DN gặp khó khăn về tiêu thụ sản phẩm thì sản xuất hai công ty này vẫn tiếp tục ổn định, hàng hoá tiêu thụ mạnh, từ ngày mồng 6 Tết đến nay, tổ chức cho công nhân sản xuất ba ca.

Sau vụ việc phát hiện melamine trong sữa và các chế phẩm sữa cã nguån gèc tõ Trung Quèc và vụ một cơ sở sản xuất bánh kẹo tại xã La Phù cho bột đá vào sản phẩm đã khiến người tiêu dùng cảnh giác với hàng không có nguồn gốc xuất xứ. Đây chính là thuận lợi đối với các DN sản xuất trong nước có thương hiệu uy tín, chiếm lĩnh thị trường nội địa. Tổng Giám đốc Haihaco Trần Hồng Thanh cho biết: để có thể chiếm lĩnh thị trường trong nước, công ty tiếp tục chuyển đổi cơ cấu sản phẩm theo hướng tăng tỷ trọng sản phẩm cao cấp, giảm sản phẩm ít lãi. Bên cạnh một số dự án của công ty phải giãn tiến độ để tập trung nguồn lực tài chính cho những dự án có hiệu quả, nhanh thu hồi vốn như đầu tư 10 tỷ đồng mua thiết bị bao gói tự động; mua dây chuyền sản xuất bánh mỳ công nghiệp đóng gói rút chân không. Dây chuyền sản xuất bánh mềm cao cấp phủ sô-cô-la Long Pie được đầu tư 47 tỷ đồng, có công suất 28 nghìn tấn/năm bắt đầu đi vào sản hoạt động.Với hai dây chuyền sản xuất này, sản phẩm làm ra không chỉ được người tiêu dùng trong nước ưa thích mà đang từng bước thâm nhập thị trường nước ngoài như Hàn Quốc, Đài Loan. Ngoài ra, công ty tiếp tục đầu tư vào các sản phẩm mang tính thời vụ, có hiệu quả cao như bánh kẹo hộp, mứt Tết, bánh Trung thu…

Giá sản phẩm là một trong những yếu tố quyết định sự lựa chọn của người tiêu dùng. Để có nhiều sản phẩm chất lượng. giá cả hợp lý, Haihaco luôn tìm cách giảm chi phí sản xuất, hạ giá thành sản phẩm, đưa ra thị trường những sản phẩm có giá phù hợp túi tiền người tiêu dùng. Để làm được điều đó, công ty triệt để tiết kiệm trong quá trình vận hành máy móc ở tất cả các khâu, xây dựng hệ thống che chắn lò nướng bánh để tiết kiệm năng lượng, giúp công nhân vận hành lò không bị nóng. Đầu tư hệ thống xử lý lại nguồn nước làm lạnh sản phẩm kẹo sau khi sản xuất; công nhân vận hành lò hơi luôn giám sát, tính toán kỹ công suất khi sử dụng lò. Các phòng, ban trong công ty bám sát tình hình, điều hành linh hoạt, tính toán vòng quay vốn nhanh, cân đối lượng vật tư sử dụng. Để bảo đảm chất lượng sản phẩm ổn định, giữ uy tín thương hiệu Hải Hà, nguyên liệu nhập về phải có nguồn gốc rõ ràng. Để đưa sản phẩm đến với người tiêu dùng công ty tiếp tục mở rộng hệ thống phân phối sản phẩm qua 200 đại lý tại 63 tỉnh, thành phố trong cả nước, cả ở vùng sâu, vùng xa, đồng thời tổ chức đào tạo bài bản đội ngũ nhân viên tiếp thị, bán hàng.

Năm 2008 là năm đầy khó khăn đối với các DN sản xuất bánh kẹo trong nước khi giá nguyên vật liệu biến động mạnh, có lúc giá tăng hơn 100% như dầu ăn, bột mỳ, bao bì… Thời điểm tháng 7, dầu ăn lên đến 27 nghìn đồng/lít, lãi suất ngân hàng 21%/năm làm chi phí sản xuất tăng cao, sức mua trên thị trường giảm... Mặc dù vậy, lợi nhuận năm 2008 của Hải Hà - Kotobuki vẫn tăng 20%. 15 năm qua, Hải Hà - Kotobuki đã trở thành thương hiệu bánh kẹo nổi tiếng. Chất lượng và uy tín sản phẩm có được là nhờ kết hợp giữa công nghệ Nhật Bản với hương vị truyền thống của Việt Nam. Tổng giám đốc Hải Hà - Kotobuki Doãn Minh Dũng nhận định, bên cạnh các sản phẩm bánh kẹo truyền thống, công ty đã lựa chọn đột phá thị trường trong nước bằng dòng sản phẩm bánh tươi các loại như bánh ga-tô, bánh chuối, ca-ra-men… Sau khi xuất hiện trên thị trường, dòng sản phẩm này của công ty nhanh chóng chiếm được cảm tình của khách hàng, từng bước thâm nhập và mở rộng tiêu thụ ở thị trường trong nước, đến nay đã chiếm 40% thị phần tại Hà Nội. Sự khác biệt về công nghệ sản xuất đã giúp sản phẩm của Hải Hà - Kotobuki có nhiều lợi thế cạnh tranh trên thị trường so với các sản phẩm cùng loại. Ý thức được tầm quan trọng của chất lượng sản phẩm đối với cuộc sống, sức khoẻ người tiêu dùng là sự sống còn đối với thương hiệu Hải Hà - Kotobuki, nên công ty tăng cường kiểm tra, giám sát chặt chẽ quy trình quản lý, sản xuất, đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm. Đầu năm 2009, công ty nhận chứng chỉ ISO 22000: 2005, khẳng định hệ thống quản lý chất lượng tại công ty đạt yêu cầu cao, có hệ thống phòng ngừa từ nguồn HCCP, kiểm soát từ khâu nguyên vật liệu cho đến quá trình sản xuất và lưu thông sản phẩm. Đồng thời người lao động trong công ty thường xuyên được đào tạo kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm.

Phó tổng giám đốc phụ trách kinh doanh Hải Hà - Kotobuki Ngô Kiên Cường cho rằng: để thương hiệu Hải Hà - Kotobuki được nhiều người tiêu dùng trong nước biết đến và lựa chọn, công ty đã coi trọng cả hai yếu tố quản lý chất lượng sản phẩm và mở rộng hệ thống bán lẻ trên khắp toàn quốc. Tuy nhiên, việc phát triển hệ thống bán lẻ cũng phải cân nhắc kỹ, không phải cứ mở hàng loạt cửa hàng mà phải nghiên cứu phù hợp với nhu cầu cũng như đặc thù văn hoá của từng địa phương. Do đó, công ty đã tính toán lựa chọn quy mô phát triển hệ thống bán lẻ phù hợp, nên trong thời gian ngắn, mạng lưới phân phối đã phát triển được 100 đại lý taị 60 tỉnh, thành phố cả nước. Riêng sản phẩm bánh tươi được đưa vào bán tại hệ thống 30 cửa hàng của công ty ở Hà Nội, Hải Phòng, vận chuyển bằng xe chuyên dùng đến các cửa hàng, địa điểm giao hàng cho khách.

Để chiếm lĩnh được thị trường nội địa, bài học kinh nghiệm được rút ra là nâng cao chất lượng và đa dạng hoá sản phẩm, đồng thời giữ gìn uy tín của thương hiệu.

HÀ ANH