Cháo nhộng ong vò vẽ

Thông thường ong vò vẽ thường làm tổ những nơi vườn hoang rậm rạp, nhưng đôi khi cũng làm tổ những nơi như: cột điện, mái đình, mái chùa... tổ lớn hoặc nhỏ tùy thuộc vào thời gian làm tổ, những tổ lớn có thể lớn bằng cái thúng hoặc bằng cái nia. Một khi phát hiện ra tổ ong vò vẽ. Chắc chắn sớm muộn gì cũng được người ta "xử lý" ngay. Tuy ong vò vẽ dữ dằn nhưng người ta đốt tổ của chúng rất dễ dàng. Thực hiện chỉ cần vài người và dụng cụ cũng rất đơn giản: một cây trúc hoặc tầm vông có chiều dài 4 - 5 m, trên đầu cây có quấn giẻ tẩm dầu. Nếu tổ lớn thì quấn thêm nhiều giẻ để bảo đảm đốt cháy tổ ong. Khi màn đêm buông xuống thì bắt đầu tiến hành. Trước khi đốt nên quan sát kỹ chỗ miệng tổ để đưa cây gọi vào đúng vị trí mới tiêu diệt được ong bảo vệ tổ. Ðốt đến khi nào không còn thấy ong lao ra nữa thì có thể lấy tổ ong xuống.

Ðem tổ ong về nhà bẻ ra từng giề để lấy nhộng và ong non... những con nhộng no tròn, mập ú ù có thể nấu cháo hoặc chưng, xào... tùy thích. Tuy nhiên thông thường ai ai cũng thích món cháo nhộng ong vò vẽ có nước cốt dừa, có rau cải trời, rau má, có nước mắm biển dầm với ớt hiểm... Ðặc biệt, những người trực tiếp đi đốt tổ ong thì rất khoái món cháo. Bởi vì, vừa trải qua giai đoạn mệt nhọc, hồi hộp với loài ong dữ và giai đoạn đói đã đến... cho nên húp những chén cháo nóng hổi có nhộng ong lụp bụp beo béo thật sảng khoái. Ðây cũng là dịp con cháu báo hiếu với ông bà cha mẹ những chén cháo nhộng ong vò vẽ, chưa chắc những người có rủng rẻng tiền có thể mua được. Cháo ong vò vẽ ngon và bổ, rất riêng và chỉ có ở miệt vườn. Món cháo này cũng là một trong những món ăn truyền thống của ông cha ta truyền lại từ thời kỳ khai hoang mở đất.