Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có văn bản gửi Sở Y tế thành phố Cần Thơ đề nghị điều tra, xử lý và tăng cường biện pháp phòng, chống ngộ độc trên địa bàn thành phố Cần Thơ sau khi ghi nhận 3 trường hợp nhập viện do ăn cá nóc.
Cục An toàn thực phẩm cho biết đã nhận được thông tin từ ngày 25-27/3, Bệnh viện đa khoa Trung ương Cần Thơ ghi nhận 3 trường hợp nhập viện do ăn cá nóc với các triệu chứng tê môi, tê đầu ngón tay.
Trước tình hình trên, Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở Y tế thành phố Cần Thơ chỉ đạo các đơn vị chức năng triển khai gấp một số nội dung, trong đó chỉ đạo Bệnh viện đa khoa Trung ương Cần Thơ tập trung điều trị tích cực cho các bệnh nhân, theo dõi sát diễn biến sức khỏe, bảo đảm không để xảy ra nguy hiểm đến tính mạng. Trường hợp cần thiết, thực hiện hội chẩn liên viện, kết nối bệnh viện tuyến trên để được hỗ trợ chuyên môn kịp thời.
Cùng đó, chỉ đạo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố Cần Thơ khẩn trương xác minh, điều tra vụ việc; xác định nguyên nhân chính gây ngộ độc; theo dõi, giám sát tình hình để kịp thời phát hiện và xử lý các trường hợp tương tự có thể phát sinh.
Đặc biệt, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu địa phương đẩy mạnh tuyên truyền, cảnh báo người dân về nguy cơ ngộ độc khi sử dụng cá nóc và các loài hải sản có độc tố tự nhiên. Khuyến cáo người dân tuyệt đối không sử dụng cá nóc làm thực phẩm dưới bất kỳ hình thức nào.
Không ăn các loài động vật hoang dã, hải sản lạ khi không rõ nguồn gốc, đặc tính và cách chế biến an toàn. Khi xuất hiện các triệu chứng như tê môi, tê lưỡi, tê tay chân, nôn, đau bụng, khó thở… cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu kịp thời.
Cục An toàn thực phẩm cũng đề nghị Sở Y tế thành phố Cần Thơ chỉ đạo các đơn vị chức năng liên quan trực thuộc tăng cường kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm nhỏ lẻ, các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố, bảo đảm an toàn thực phẩm khi đưa sản phẩm thực phẩm lưu thông trên thị trường.
Thực hiện nghiêm các nội dung chỉ đạo tại Chỉ thị số 38/CT-TTg ngày 11/10/2024 của Thủ tướng Chính phủ về việc tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm; Công văn số 656/BYT-ATTP ngày 1/2/2026 của Bộ Y tế về việc tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm; Công văn số 848/BYT-ATTP ngày 9/2/2026 của Bộ Y tế về việc bảo đảm an toàn thực phẩm trong kinh doanh thức ăn đường phố.
Đồng thời, theo dõi, cập nhật diễn biến tình hình vụ ngộ độc, thực hiện báo cáo nhanh theo hướng dẫn, chủ động truyền thông thông tin vụ việc và sớm công khai kết quả điều tra ngộ độc thực phẩm để cảnh báo nguy cơ đến cộng đồng; báo cáo kết quả điều tra về Cục An toàn thực phẩm theo quy định.
Theo các chuyên gia, bệnh nhân bị ngộ độc cá nóc có thể khởi phát rất nhanh (tùy lượng ăn vào và cơ địa). Độc tố Tetrodotoxin có trong cá nóc tác động trực tiếp lên hệ thần kinh và tim mạch, sau ăn bệnh nhân có triệu chứng tê bì, thường bị quanh môi lưỡi, mặt, rồi liệt các cơ toàn thân, loạn nhịp tim, tụt huyết áp, co giật, hôn mê.
Hiện nay chưa có thuốc giải độc đặc hiệu với độc tố này. Vì vậy biện pháp duy nhất là cấp cứu hỗ trợ hô hấp tuần hoàn cho nạn nhân kịp thời. Nếu chậm xử trí, nạn nhân tử vong phần lớn do liệt cơ hô hấp, ngừng thở.
