[Ảnh] Quy trình sản xuất bia Hà Nội

Tiền thân của Nhà máy Bia Hà Nội là Công ty Bia-Rượu-Nước giải khát Hà Nội (HABECO) được thành lập từ năm 1890. Những chai Bia Hà Nội đầu tiên ra đời đã mang theo niềm tự hào về thương hiệu do người Việt Nam làm chủ.

Công thức của Bia Hà Nội được lưu truyền từ ngày đầu tiên bởi những bậc thầy nấu bia có tay nghề cao: Bí quyết ưu việt trong cách thức nấu bia và lên men truyền thống dài ngày với tiêu chuẩn đồng nhất tại tất cả các nhà máy bia HABECO đã giúp Bia Hà Nội lưu giữ hương vị “trăm năm”, không chút đổi thay.

Từ nhà máy nhỏ, công nghệ còn đơn sơ dựa vào sức người là chính thì nay tại Nhà máy bia Hà Nội – Hoàng Hoa Thám, toàn bộ các quy trình, công đoạn sản xuất đều được thực hiện tự động hoàn toàn.

Với quy trình sản xuất hoàn toàn tự động, công nhân làm việc trong dây chuyền được giải phóng sức lao động để tập trung giám sát quá trình công nghệ thông qua màn hình, kiểm soát chất lượng sản phẩm và ghi chép số liệu...

Bia Hà Nội luôn đặt mục tiêu nâng cao chất lượng sản phẩm, cải tiến mẫu mã sản phẩm để tiếp tục nâng cao năng lực cạnh tranh của sản phẩm mang thương hiệu Việt với các dòng sản phẩm bia ngoại.

Năm 2009, Habeco đánh dấu một bước ngoặt mới với việc khánh thành Nhà máy Bia Hà Nội - Mê Linh. Nhà máy Bia Hà Nội - Mê Linh không chỉ là một công trình kiến trúc đồ sộ với quy mô 26ha mà còn là một biểu tượng cho sự tiên phong trong ứng dụng công nghệ sản xuất bia hiện đại.

Nhà máy lắp đặt những dây chuyền sản xuất hiện đại nhập khẩu trực tiếp từ Đức và các nước châu Âu. Khu vực bồn lên men đứng, với những bồn chứa khổng lồ lên tới 384.000 lít là minh chứng cho quy mô và năng lực sản xuất vượt trội của Nhà máy.

Hiện nay, Nhà máy đóng vai trò là đơn vị sản xuất chủ lực của Habeco với công suất chiếm khoảng 30% sản lượng của toàn tổ hợp. Nhà máy chuyên sản xuất các loại sản phẩm bia chai và bia lon của Habeco trên hệ thống dây chuyền công nghệ hiện đại.

Dây chuyền chiết lon hiện đại công suất 60.000 lon/giờ.

Chất lượng sản phẩm là yếu tố then chốt quyết định sự thành công của bất kỳ thương hiệu bia nào. Với việc áp dụng các quy trình tự động hóa, Habeco đã đạt được sự kiểm soát chặt chẽ và chính xác trong mọi công đoạn sản xuất.

Trong bối cảnh các vấn đề môi trường đang ngày càng được quan tâm, việc áp dụng công nghệ tự động hóa đã giúp HABECO thực hiện cam kết mạnh mẽ về phát triển bền vững.

Nhà máy có các dây chuyền chiết lon và chiết chai. Hiện một dây chuyền chiết lon có công suất 60.000 lon/giờ có thế chiết được các loại lon dung tích: 330ml và 500ml.

Với công suất nấu bia lên tới 200 triệu lít/năm, Nhà máy bia Mê Linh - Hà Nội là nơi những thương hiệu bia quen thuộc như bia Hà Nội, Hanoi Bold, Hanoi Light, bia Trúc Bạch... được tạo ra với chất lượng đồng nhất và hương vị đặc trưng.

Mang tên gọi của mảnh đất thủ đô, Bia Hà Nội tự hào là Thương hiệu Quốc Gia của người Việt 6 năm liên tiếp sau nhiều năm nỗ lực nghiên cứu và phát triển. Thương hiệu Quốc Gia Việt Nam là chương trình tôn vinh những doanh nghiệp tiêu biểu và mang những sản phẩm uy tín đến người tiêu dùng trong và ngoài nước.